Alitas Al Pastor El Sabor De México En Cada Mordida
Tabla de contenidos
Alitas al Pastor: ¡El Sabor de México en Cada Mordida!
¿Se te antoja una botana con sabor a México? ¡Pues estas Alitas al pastor son la onda! Olvídate de las alitas aburridas.
Estas tienen el sabor de los tacos al pastor. ¿Listos para la explosión de sabor?
Alitas Adobadas : Un Clásico con un Twist
Las Alitas con sabor a tacos al pastor son una joya de la cocina mexicana. Aunque el origen del taco al pastor es debatido, su sabor es inconfundible.
¡Y ahora lo puedes disfrutar en unas alitas! Esta receta de alitas es de dificultad media y te tomará un par de horas.
Pero ¡vale la pena cada minuto! Rinde para 4-6 personas. ¡Perfecto para compartir con los amigos!
¿Por Qué Amamos Estas Alitas Estilo Mexicano ?
Además de deliciosas, estas alitas son pura alegría. El adobo tiene antioxidantes gracias a los chiles. Sirvelas en una carnita asada o en una noche de películas.
Lo que hace especial a esta receta es la combinación de sabores dulces, picantes y ahumados. ¡Una verdadera fiesta en tu boca!
Marinada para Alitas al Pastor : El Secreto del Sabor
El secreto de unas buenas Alitas al pastor está en el marinado. ¡No te lo saltes! Los chiles, el achiote y la piña hacen magia.
La Marinada para alitas al pastor le da ese toque único y delicioso. ¡No te arrepentirás!
Alitas al Pastor: ¡El Secreto Está en los Ingredientes!
Vamos a descubrir qué necesitamos para unas Alitas al pastor que te harán decir "¡Qué sabrosura!". No te espantes, la lista puede parecer larga, ¡pero vale la pena! Créeme, el adobo al pastor es la onda.
Los Protagonistas de Nuestra Receta alitas
Aquí está la lista completa, ¡con medidas precisas!
- Alitas: 2 libras (900 gramos) . ¡Que estén frescas, eh! Busca unas alitas con piel brillante y sin moretones.
- Aceite: 1 cucharada (15 ml) . ¡El que tengas a la mano, pero que sea vegetal!
- Sal y pimienta: ¡Al gusto! No seas tímido, sazona bien.
¡Ojo con los chiles! La calidad importa mucho. Busca chiles guajillo y anchos que estén suaves y flexibles, no secos y quebradizos.
¡Eso hará toda la diferencia en el sabor de tus alitas adobadas !.
- Chiles guajillo: 4 (sin semillas ni venas).
- Chiles anchos: 2 (sin semillas ni venas).
- Chiles chipotle adobados: 2 (más 1 cucharada del adobo de la lata).
- Vinagre blanco: 1/4 taza (60 ml) .
- Jugo de naranja agria: 1/4 taza (60 ml) . Si no encuentras, mezcla jugo de naranja y limón.
- Ajo: 2 dientes grandes .
- Cebolla: 1/4 blanca, picada .
- Comino molido: 1 cucharadita (5 ml) .
- Orégano mexicano: 1 cucharadita (5 ml) .
- Clavo molido: 1/2 cucharadita (2.5 ml) .
- Canela molida: 1/4 cucharadita (1.25 ml) .
- Achiote en polvo: 1 cucharadita (5 ml) . Este es clave para el color y el sabor auténtico.
- Piña: 1/4 taza (60 ml) en trozos .
- Sal: 1 cucharadita (5 ml) , o al gusto.
- Pimienta negra: 1/2 cucharadita (2.5 ml) , o al gusto.
¡Dale Sabor, Mijo! Notas de Sazonado
El adobo es el corazón de estas alitas con sabor a tacos al pastor . La combinación de chiles, especias y achiote es lo que les da ese toque único.
El comino, el orégano y el clavo son esenciales. La marinada para alitas al pastor es la clave.
Si no encuentras orégano mexicano, puedes usar orégano normal, ¡pero no será lo mismo!. Si quieres un toque más dulce, añade un poco más de piña. ¡Experimenta!.
Lo Que Necesitas Para Armar El Desmadre: El Equipo
No te compliques, ¡no necesitas un montón de cosas! Con esto es suficiente para saber cómo hacer alitas al pastor en casa .
- Olla pequeña. Para remojar los chiles.
- Licuadora o procesador de alimentos. ¡Imprescindible para el adobo!
- Tazón grande o bolsa resellable. Para marinar las alitas.
- Bandeja para hornear.
- Rejilla para hornear (opcional). Ayuda a que las alitas queden más crujientes.
- Pincel de cocina (opcional). Para untar el adobo.
Si no tienes rejilla, no te preocupes, puedes hornear las alitas directamente en la bandeja. Y si no tienes licuadora, puedes usar un molcajete, ¡pero te va a llevar más tiempo!.
Estas botanas mexicanas te van a encantar. El cooking time es importante, asi que no te descuides.
Alitas al pastor: ¡El sabor de México en cada mordida!
¿A poco no se te antojan unas alitas al pastor ? ¡Olvídate de las alitas gringas! Vamos a preparar una receta alitas que te transportará directo a los puestos de tacos.
Imagínate: alitas jugosas con ese saborcito inigualable del adobo al pastor . ¡Se te hará agua la boca!
Paso a Paso para unas Alitas de Campeonato
Prep: ¡Lo que no debe faltar!
Antes de empezar, ¡la organización es clave! Ten a mano los chiles secos (guajillo y ancho), los chipotles adobados, la piña y las especias.
¡Ah! Y no olvides el jugo de naranja agria, que le da un toque especial al adobo.
¡Manos a la obra!
- Remoja los chiles guajillo y anchos en agua caliente por 20-30 minutos . ¡Así se suavizan y sueltan todo su sabor!
- Licúa los chiles remojados, chipotles, vinagre, jugo de naranja, ajo, cebolla, comino, orégano, clavo, canela, achiote, piña, sal y pimienta. ¡Que quede una pasta suave!
- Marina las alitas en el adobo por al menos 1 hora . ¡Mejor si las dejas toda la noche!
- Precalienta el horno a 200° C ( 400° F) .
- Hornea las alitas por 30-40 minutos . ¡O hasta que estén doraditas y cocidas!
- Si tienes asador, ¡dales un toque final a la parrilla! ¡Un sabor ahumado las hará irresistibles!
- ¡Sirve con cilantro, cebolla, piña y limones! ¡Listas para botanear!
Secretitos del Chef (O sea, yo)
- ¡No te pases de picante! Ajusta la cantidad de chiles chipotle a tu gusto.
- Para un sabor más intenso: Tuesta ligeramente los chiles secos antes de remojarlos.
- ¿Se te antojan antes? Puedes preparar el adobo con anticipación y guardarlo en el refri hasta por 3 días.
¿Por qué amamos estas alitas?
Estas alitas adobadas son la botana mexicana perfecta. Son fáciles de preparar, tienen un sabor espectacular y son ideales para compartir con amigos.
Además, esta alitas al pastor receta fácil te permite disfrutar del sabor de los tacos al pastor sin tener que complicarte con el trompo y la carne.
Es una alitas con sabor a tacos al pastor .
A mí me recuerdan a las fiestas familiares, donde siempre había un plato lleno de alitas estilo mexicano para botanear mientras platicábamos. ¡Qué recuerdos!
Si buscas una marinada para alitas al pastor que te haga quedar como un pro, ¡esta es la receta! Anímate a preparar estas alitas al pastor receta fácil en casa y verás cómo se convierten en tu nueva botana favorita.
¡No te arrepentirás! Y ahora ya sabes cómo hacer alitas al pastor en casa .
Cooking Time aproximado: 1 hora de marinado + 40 minutos en el horno. ¡Así de rápido!
Alitas al Pastor: ¡El Sabor de México en Cada Mordida!
¡Ándale! ¿Listos para llevar sus papilas gustativas de viaje directo a México? Olvídate de las alitas adobadas de siempre. Hoy, vamos a preparar unas Alitas al pastor ¡que te harán gritar "¡Viva México!"!
Esta receta alitas es una explosión de sabor, ¡te lo prometo!
Ideas para Servir (¡Y Lucirte!)
Presenta tus alitas con sabor a tacos al pastor como un campeón. ¿Qué tal un plato adornado con cilantro fresco picadito? Unas rodajas de piña asada al lado también le dan un toque de cantina.
Y, ¡obvio!, no te olvides de una salsa de aguacate cremosa. ¡Una botana mexicana de lujo! Para beber, ¡una michelada bien helada!
¡Guárdalas para Después! (Si es que sobran...)
¿Te quedaron alitas al pastor ? ¡No problem! Para refrigerar, mételas en un recipiente hermético. Te aguantan hasta 3 días.
Para recalentar, el horno a 175° C ( 350° F) es tu amigo. ¡Quedan como recién hechas! También puedes usar el microondas, pero ojo, ¡pueden quedar un poco chiclosas! Yo te recomiendo el horno.
No te recomiendo que las congeles, porque el sabor se diluye.
Dale tu Toque Personal (¡A lo mero macho!)
¿Vegano? ¡No hay bronca! Puedes usar coliflor en lugar de alitas. ¡Quedan de rechupete! ¿Quieres algo más ligero? Cambia la piña por mango.
¡Un saborazo tropical! Además, dependiendo de la temporada, puedes variar los chiles. En otoño, prueba con chile pasilla, ¡le da un toque ahumado delicioso!
Datos Nutricionales (¡Pa' que no te sientas culpable!)
Cada porción de estas alitas al pastor tiene un buen aporte de proteína (¡unos 40-50 gramos!), ideal para después del gym.
Los chiles, además, son ricos en vitamina C. Eso sí, ¡ojo con el sodio! Modera la cantidad de sal si eres de los que se cuidan.
Pero, ¡ojo!, de vez en cuando hay que darse un gustito, ¿no?
¡Ya ves! Preparar alitas al pastor receta fácil es más sencillo de lo que crees. Con esta marinada para alitas al pastor , vas a triunfar.
Atrévete a cocinar estas alitas estilo mexicano en casa. ¡Te van a chiflar! Y no olvides contarnos cómo te fue.
¡Queremos ver esas fotos! Ahora ya sabes cómo hacer alitas al pastor en casa , ¡no hay excusa! ¿Estás listo para ver cuánto es el Cooking Time ? ¡Te va a encantar el Adobo al pastor ! ¡A disfrutar!
Preguntas Frecuentes
¿Qué tan picantes son las Alitas al Pastor? ¿Cómo puedo ajustar el nivel de picante?
¡Ésa es la pregunta del millón! El picante de las Alitas al Pastor depende de la cantidad de chiles chipotle que uses. Si quieres que piquen "de a deveras", usa los dos chiles chipotle y no le tengas miedo al adobo de la lata.
Si eres más "light", empieza con un chile chipotle y prueba el adobo antes de marinar las alitas. ¡Más vale que sobre a que falte!
No encuentro jugo de naranja agria, ¿puedo usar otra cosa para preparar mis Alitas al Pastor?
¡Claro que sí, no te me agüites! Si no encuentras jugo de naranja agria, puedes hacer una mezcla de jugo de naranja natural y jugo de limón en partes iguales. Le dará un toque similar de acidez que necesita el adobo. ¡Échale ganas y verás que quedan igual de buenas!
¿Cuánto tiempo debo marinar las Alitas al Pastor para que tengan el mejor sabor?
¡Entre más, mejor, mi buen! Aunque con una hora de marinado ya agarran buen sabor, lo ideal es dejarlas reposar en el adobo por lo menos 4 horas, ¡o hasta toda la noche! Así se impregnan bien de todos los sabores y quedan jugositas como las de la taquería.
¿Cómo puedo hacer que mis Alitas al Pastor queden más crujientes?
¡Aquí te va el secreto de la abuela! Primero, asegúrate de secar bien las alitas con papel de cocina antes de marinarlas. Segundo, usa una rejilla para hornear sobre la bandeja; así el aire circula mejor y se doran de manera uniforme.
Si tienes asador, dales un quemadito rápido al final para un toque ahumado y crujiente.
¿Puedo congelar las Alitas al Pastor, ya cocinadas o crudas en el adobo? ¿Cuánto tiempo duran?
¡Buena pregunta, previsor! Puedes congelar las alitas crudas en el adobo hasta por 2-3 meses. Al descongelarlas, déjalas en el refrigerador durante la noche y cocínalas como de costumbre.
Si prefieres congelarlas ya cocinadas, envuélvelas bien para evitar que se quemen con el frío y consúmelas en un plazo de 1-2 meses. ¡Recuerda que al descongelar pueden perder un poco de jugosidad!
Alitas Al Pastor El Sabor De Mexico En Cada Mord
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 450-550 |
|---|---|
| Fat | 25-35g |
| Fiber | 3-5g |