Arroz Con Conejo a La Alicantina

Arroz con Conejo: ¡Un Clásico que Enamora!

¿Te apetece un plato que te transporte directamente a la huerta valenciana? Hoy te traigo una receta que es puro sabor y tradición: arroz con conejo .

Honestamente, este plato es de mis favoritos. ¡Es que me recuerda a mi abuela! ¿Y a quién no le gustan los platos que saben a hogar?

Un Arroz con Historia y Sabor

El arroz con conejo a la alicantina es un plato con mucha historia. Es un plato humilde, de campo. Representa la cocina de aprovechamiento de la zona mediterránea.

No es solo comida. Es cultura. Esta receta arroz conejo tradicional es relativamente sencilla. Necesitarás aproximadamente una hora y cuarto para preparar esta delicia.

Rinde para unas cuatro personas. ¡Perfecto para compartir con la familia!

¿Por Qué Este Arroz con Conejo es Especial?

Además de ser increíblemente sabroso, el conejo es una carne magra, rica en proteínas. Ideal para una comida nutritiva y equilibrada.

Este arroz meloso conejo es perfecto para un día festivo, una comida familiar o simplemente cuando te apetece darte un homenaje.

Lo que hace especial a este plato es la combinación de sabores: el conejo de monte, las verduras frescas y el aroma del romero.

¡Es una explosión de sabor en cada bocado! Los ingredientes arroz con conejo son fáciles de conseguir.

Y ahora, a lo que importa: ¡vamos a la cocina! Te aseguro que cómo hacer arroz con conejo es más fácil de lo que piensas. ¡Vamos allá!

Ingredientes y Utensilios: La Clave del Éxito en tu Arroz con Conejo

Vamos a hablar claro, como en el bar de la esquina: para clavar ese arroz con conejo a la alicantina que te hará quedar como un rey, la calidad de los ingredientes y tener los utensilios adecuados es fundamental.

No te voy a mentir, un buen arroz de monte no se hace solo con buena intención. ¡Necesitamos la artillería! Y un buen conejo al romero.

Ingredientes Estrella para un Arroz de Cine

Aquí te dejo la lista de la compra, ¡sin dramas ni complicaciones!

• Conejo: 1.5 kg (3.3 lbs) de conejo de campo troceado. ¡Ojo! Que sea fresco y con buen aspecto. Si puedes, que el carnicero te lo prepare. A mi abuela le gustaba decir "conejo de monte, sabor que enamora".
• Arroz: 300 g (1 1/2 cups) de arroz bomba. ¡Este es el ingrediente arroz con conejo más importante! El arroz bomba absorbe el caldo como una esponja y queda melosito... ¡Delicioso!
• Caldo: 1 litro (4 cups) de caldo de pollo o verduras. ¡Casero, por favor! Si no tienes tiempo, uno de brick de buena calidad vale.
• Verduras: 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 100 g (3.5 oz) de judías verdes planas y 100 g (3.5 oz) de alcachofas (opcional). ¡Que sean frescas y de temporada! Las verduras son la clave del arroz con verduras y conejo .
• Tomate: 2 tomates maduros rallados. ¡Con sabor!
• Ajo: 2 dientes picados.
• Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas (30 ml / 1 fl oz). ¡De Jaén, por supuesto!
• Especias: Sal, pimienta negra, 1 cucharadita de pimentón dulce y una ramita de romero fresco. ¡El romero le da un toque "de monte" que te transporta!
• Azafrán: Unas hebras (opcional). Le da color y aroma, pero es caro.

Sazonando con Sabiduría: Secretos de la Abuela

Las especias son el alma de la receta arroz conejo tradicional . No te cortes con la sal y la pimienta.

El pimentón dulce le da un toque ahumado muy rico. Y el romero... ¡Ay, el romero! Si no tienes fresco, puedes usar seco, pero el fresco es mucho mejor.

¿Sabías que el romero ayuda a la digestión?

Si quieres darle un toque extra, puedes añadir una ñora picada al sofrito. ¡Le da un saborazo!

Utensilios Esenciales: Lo Justo y Necesario

No te compliques la vida. Para cómo hacer arroz con conejo solo necesitas:

• Una paellera o sartén honda grande. ¡La paellera es lo ideal! Pero si no tienes, una sartén honda te vale. Yo uso una de 32 cm de diámetro.
• Tabla de cortar y cuchillo afilado.
• Mortero (opcional, para majar el azafrán).
• Cazuela para calentar el caldo.

¡Y ya está! No necesitas más para preparar este platazo de paella de conejo

Si no tienes paellera, una sartén honda también sirve, ¡pero el resultado no es el mismo! Recuerda, la paellera distribuye el calor de manera uniforme.

Arroz con Conejo: ¡Un Clásico con Acento Alicantino!

¡Ay, madre mía, qué rico es un buen arroz con conejo ! Y si es un arroz con conejo a la alicantina , ¡ya ni te cuento! Hoy te voy a enseñar mi versión, esa que aprendí de mi abuela y que siempre triunfa en casa.

No te asustes por los ingredientes, que aunque parezcan muchos, ¡la receta es más sencilla que pelar una mandarina!

Preparativos que Valen Oro

• Mise en place esencial: Ten a mano todos los ingredientes arroz con conejo cortados y medidos. ¡Parecerás Arguiñano! El conejo troceado, las verduras lavadas y el caldo calentito.
• Organización para ahorrar tiempo: Yo, que soy un poco "cabeza loca", siempre preparo el sofrito la noche anterior. ¡Así el día siguiente solo tengo que "montar el tinglado"!
• Seguridad ante todo: Recuerda, el aceite caliente no perdona. ¡Ojo con las salpicaduras! Y cuidado al usar el cuchillo, que los accidentes pasan en un "pis pas".

¡Manos a la Obra! Paso a Paso

1. Marina el conejo: En un bol, mezcla el conejo con sal, pimienta, pimentón dulce, ajo picado y una ramita de romero. Deja que repose 30 minutos .
2. Dora el conejo: En una paellera con aceite de oliva, dora el conejo por todos los lados. ¡Que quede bien doradito! Retira y reserva.
3. Prepara el sofrito: En la misma paellera, sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén blanditos. Añade el tomate rallado y cocina hasta que se evapore el agua.
4. Añade las verduras: Incorpora las judías verdes y las alcachofas (si usas) al sofrito. Cocina unos minutos.
5. Incorpora el conejo y el arroz: Añade el conejo dorado y 300 gramos de arroz bomba. Sofríe unos minutos.
6. Añade el caldo: Vierte 1 litro de caldo caliente. Remueve y añade azafrán (opcional).
7. Cocina el arroz: Cocina a fuego medio alto 10 minutos , luego baja el fuego y cocina 15-20 minutos .
8. Reposa y sirve: Retira del fuego y deja reposar 5 minutos tapado. ¡A disfrutar!

Truquitos de la Abuela

• Un buen caldo casero es la clave. ¡No seas vago y prepáralo tú mismo!
• El arroz bomba es el mejor para este plato. ¡Absorbe todo el sabor!
• Ojo con el punto del arroz. ¡Ni pasado ni crudo, en su punto justo!. Cómo hacer arroz con conejo perfecto.

¡Y ya está! Un arroz meloso conejo que te hará sentir como en casa. Si te animas a probar la receta arroz conejo tradicional , ¡cuéntame qué tal te sale! Y si quieres darle un toque diferente, prueba a añadirle caracoles o setas.

¡Verás qué arroz de monte más rico! Y si lo haces con conejo al romero , ya ni te cuento.

¡Un arroz con verduras y conejo de rechupete! Ya me contarás.

Notas Maestras para un Arroz con Conejo de "Campeonato"

¡Hola, cocinillas! Ya tienes la receta del arroz con conejo a la alicantina , pero "ojo al parche", que aquí te dejo unos truquitos para que te salga de "rechupete".

Estos consejos son como los secretos de la abuela, ¡infalibles!

Sugerencias para Servir: ¡Un Festín para la Vista y el Paladar!

La presentación es clave. ¡Que entre por los ojos! Sirve el arroz meloso conejo en la misma paellera, si la tienes, para un toque rústico.

Si no, un plato hondo con una ramita de romero encima queda de lujo.

¿Con qué acompañarlo? Un alioli casero es "pecado" no ponerlo. Una ensalada de tomate, pepino y cebolla también le va que ni pintado.

Y para beber, un buen vino blanco fresquito de la terreta, ¡"olé"!

Trucos de Conservación: ¡Que No Se Te Escape Ni Un Grano!

Si te sobra receta arroz conejo tradicional , ¡no lo tires! En la nevera aguanta 2-3 días sin problema. Guárdalo en un recipiente hermético.

Para recalentar, un poco de caldo o agua para que no quede seco. También puedes darle un toque en el microondas.

Congelar no es lo ideal, la verdad, porque el arroz pierde textura, pero si no queda otra... ¡Adelante! Eso sí, descongélalo lentamente en la nevera antes de calentarlo.

Variaciones con "Estilo Propio": ¡Dale Tu Toque Maestro!

¿Eres de los que no comen carne? ¡No pasa nada! Puedes cambiar el conejo por setas de temporada, ¡un arroz de monte vegano espectacular!

¿Sigues una dieta sin gluten? Asegúrate de que el caldo y el pimentón sean sin gluten. ¡Y listo! También puedes añadirle unas alcachofas, si están de temporada, ¡le dan un saborazo! La paella de conejo admite muchos amigos.

Nutrición para "Entendidos": ¡Sabor y Salud de la Mano!

Este arroz con verduras y conejo es una bomba de energía. El conejo es carne magra, las verduras aportan fibra y vitaminas, y el arroz, hidratos de carbono para "darle caña" todo el día.

¡Sin pasarse, eh! Que todo en exceso es malo.

Una ración tiene unas 550 calorías, aproximadamente. Recuerda que esto es orientativo, depende de las cantidades y los ingredientes arroz con conejo que uses.

¡Anímate! Cómo hacer arroz con conejo parece complicado, pero con estos consejos verás que es más fácil que "atar los perros con longaniza".

¡Y el sabor... ¡Madre mía, qué saborazo! ¡A cocinar y disfrutar! ¡Te aseguro que el conejo al romero te va a encantar! Ah! Si te gusta cocinar, hay muchas recetas con conejo fáciles en la web.