Caldo De Pollo Ranchero

Abrazando el Sabor: Tu Caldo de Pollo Ranchero Casero

¿Te acuerdas de esos días de invierno en casa de la abuela? ¡Yo sí! Y siempre, siempre había un humito que venía de la cocina.

.. ¡Era el Caldo de Pollo Ranchero ! ¿Quién no ama un buen plato de comida casera reconfortante ? Hoy te comparto mi versión, facilísima y llena de ese sabor que te apapacha el alma.

Este caldito es la onda.

Un Clásico con Sabor a Tradición

El Caldo de Pollo Ranchero no es solo una receta fácil de sopa . Es una joya de la comida tradicional mexicana , ¡una herencia! Se dice que nació en los ranchos, donde aprovechaban todo lo que la tierra les daba.

Imagínate: verduras frescas, pollito de rancho... ¡una delicia! Esta versión es súper sencilla, nivel principiante. En menos de dos horas, tendrás un caldo de pollo casero para 6 personas.

¿Por qué Amar este Caldo?

Además de ser una cena de verano ligera o un caldo de pollo con verduras ideal para una noche fría, este caldito tiene un montón de beneficios.

¿Sabías que el caldo de pollo es famoso por ser una sopa para el resfriado ? ¡Es como magia! Esta receta es especial porque te permite usar ingredientes frescos y ajustar el sabor a tu gusto.

¡Es tu caldo , tu onda!

¿Listos para los Ingredientes?

Receta: Caldo de Pollo Ranchero El Sabor de Casa

¿A quién no le encanta un buen caldo de pollo casero ? Honestamente, es mi comida casera reconfortante favorita. Hoy te comparto mi versión del Caldo de Pollo Ranchero , ¡directo a tu corazón!

Imagínate: un cena de verano fresca, o una sopa para el resfriado que te revive al instante.

¡Vamos a prepararlo!

Ingredientes y Equipo: Lo Esencial

Para que te salga un caldo de pollo con verduras de rechupete, ¡necesitamos los ingredientes correctos! No te compliques, son cosas que seguro ya tienes en la despensa.

Ingredientes Principales

Aquí la lista de los ingredientes. ¡Ojo con las cantidades!

• Para el Caldo:

  • 1.5 kg (3.3 lbs) de pollo entero, cortado en piezas. ¡Que sea pollo de rancho, eh!
  • 2 litros (8 cups) de agua.
  • 200g (7 oz) de cebolla blanca picada.
  • 2 dientes de ajo picados finamente.
  • 300g (10.5 oz) de tomates maduros picados.
  • 150g (5.3 oz) de pimiento verde picado.
  • 150g (5.3 oz) de zanahorias en rodajas.
  • 300g (10.5 oz) de papas en cubos.
  • 50g (1.8 oz) de apio picado.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 chile serrano picado (opcional, ¡aguas que pica!).
  • 12g (0.4 oz) de sal (o al gusto).
  • 1g (0.03 oz) de pimienta negra molida.
  • Cilantro fresco para adornar.

• Opcional (pa' darle más power):

  • 185g (6.5 oz) de arroz blanco cocido.
  • 400g (14 oz) de garbanzos enjuagados.

Calidad importa : El pollo debe verse fresco, con carne firme y sin olores raros. Los tomates, ¡rojos y jugosos! Eso hace la diferencia en el sabor final de tu sopa de pollo estilo rancho .

Secretos del Sazón

El sazón es el alma de la sopa de pollo mexicana .

• Combinación ganadora : Ajo, cebolla, tomate, ¡es la base de todo buen caldo!
• El toque extra : Una hojita de laurel le da un aroma increíble. Si te gusta el picante, ¡no le tengas miedo al chile serrano!
• ¿Sin pimiento verde? : Usa pimiento rojo, ¡sin broncas!

Equipo Indispensable

No necesitas un arsenal de utensilios. ¡Con esto la armas!

• Olla grande (¡de 6 litros o más!).
• Tabla de cortar y cuchillo afilado.
• Espumadera (pa' quitar la espumita que sale al principio).

Este Caldo de Pollo Ranchero es más que una simple receta fácil de sopa . Es una comida tradicional mexicana , una receta de la abuela que te abraza el alma.

¡Prepáralo y verás!

Receta: Caldo de Pollo Ranchero El Sabor de Casa

¡Hola, mis queridos cocinillas! Hoy les traigo una de esas comidas caseras reconfortantes que te abrazan el alma: ¡un Caldo de pollo ranchero ! Este caldo es puro amor, un clásico que me recuerda a la receta de la abuela .

¿Listos para viajar a esos sabores de infancia?

Los Secretos de mi Caldo de Pollo Casero

Hacer un buen caldo de pollo casero no tiene ciencia, pero sí sus truquitos. ¡Aquí te cuento mis secretos!

Prepárate para el Festín: Mise en Place

La clave de cualquier receta fácil de sopa es tener todo a mano. ¡Nada de andar corriendo! Pica tu cebolla, ajo, tomate y pimiento.

Pela y corta las zanahorias y papas. ¡Todo listo para la acción!

Tip Extra : Si tienes poco tiempo, puedes comprar las verduras ya picadas en el súper. ¡No le digas a mi abuela que te di ese consejo!

Paso a Paso: Creando Magia en la Olla

1. El Sofrito Mágico: Calienta un poquito de aceite en tu olla. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. ¡Este es el primer paso para un caldo lleno de sabor! Agrega el tomate y el pimiento; cocina hasta que se suavicen. ¡Un buen sofrito es clave para un caldo de pollo con verduras con mucho sabor!.
2. ¡A Dorar el Pollo! : Agrega las piezas de pollo a la olla y dóralas ligeramente por todos lados. Esto sella los jugos y le da un saborazo al caldo.
3. ¡A Nadar, Pollito!: Vierte 2 litros de agua en la olla, asegurándote de cubrir el pollo. Agrega la hoja de laurel, el chile serrano (si te gusta el picante), 2 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
4. Fuego Lento, Sabor Intenso: Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante por lo menos 1 hora , o hasta que el pollo esté tierno. ¡La paciencia es la clave para un caldo de pollo estilo rancho espectacular!
5. ¡Verduritas al Rescate!: Agrega las zanahorias, las papas y el apio a la olla. Cocina durante unos 20-30 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas.
6. ¡A Justar el Sazón!: Prueba el caldo y agrega más sal y pimienta si es necesario. ¡Cada quien tiene su gusto! Retira el pollo de la olla, deshuesa y desmenúzalo. Vuelve a agregar la carne al caldo. Si quieres, añade arroz y garbanzos.
7. ¡A Servir con Amor! : Sirve caliente, adornado con cilantro fresco picado. ¡Unas gotitas de limón y unas tortillas calientes lo hacen perfecto!

Tips de Abuela (y Míos) para un Caldo de Campeonato

• El Pollo es el Rey: Usa un pollo de buena calidad. ¡Se nota la diferencia! Un pollo de rancho le da un saborazo increíble.
• Sin Prisas, Por Favor: Cocinar el caldo a fuego lento hace maravillas. ¡Dale tiempo para que los sabores se mezclen!
• El Sofrito NO es Opcional: No te saltes el sofrito. ¡Es la base de todo!
• El Arma Secreta: Si tienes huesos de pollo, ¡úsalos! Le dan un sabor más intenso al caldo.

Este Caldo de pollo ranchero es mucho más que una simple sopa. Es un abrazo caliente, un plato que reconforta el alma y te recuerda a casa.

¡Ideal para la cena de verano , o para esos días que necesitas un buen sopa para el resfriado . ¡Buen provecho!

Notas de la Receta: El Secreto del Sabor

¡A ver, mis cocinillas! Ya tenemos la receta del Caldo de Pollo Ranchero , pero antes de lanzarnos a la aventura, quiero compartirles unos truquitos y opciones para que este plato les quede de rechupete.

Porque, seamos sinceros, la comida casera reconfortante tiene que ser a nuestro gusto, ¿verdad?

Sugerencias para Servir: ¡A Comer con Gusto!

• Presentación que enamora: Sirve este caldo de pollo con verduras bien caliente en un plato hondo. ¡Ojo!, decóralo con unas ramitas de cilantro fresco y unas gotitas de limón. ¡Entra por los ojos, ya verás!
• Compañeros ideales: ¿Qué tal unas tortillas de maíz recién hechas para acompañar? ¡Uff! También puedes añadir unas rebanadas de aguacate para darle un toque cremoso. Y para beber, ¿un agua fresca de horchata o jamaica? ¡Perfecto para una cena de verano !

Trucos de Almacenamiento: ¡Que No se Eche a Perder Nada!

• Refrigeración: Si te sobra caldo de pollo casero , guárdalo en un recipiente hermético en el refri. Dura hasta 3 días sin broncas.
• Congelación: ¿Quieres tenerlo a la mano por más tiempo? ¡Congélalo! En un recipiente adecuado, aguanta hasta 2 meses. ¡Ojo!, recuerda descongelarlo lentamente en el refri antes de recalentar.
• Re-calentando el plato: Para recalentarlo, usa la estufa a fuego bajo o el microondas. ¡Remueve de vez en cuando para que se caliente parejo!

Variaciones: ¡Dale Tu Toque Personal!

• Versión light: Si quieres una opción más ligera, reduce la cantidad de papas y usa pechuga de pollo sin piel. ¡Menos calorías, pero igual de rico!
• Ingredientes de temporada: En otoño, puedes añadir calabaza de castilla en lugar de papa. ¡Le da un toque dulzón delicioso! En invierno, unas hojas de col rizada son perfectas.

Datos Básicos de Nutrición: ¡Comer Rico y Sano!

• Nutrientes clave: Este caldo de pollo ranchero es una bomba de proteínas, vitaminas y minerales. ¡Ideal para fortalecer el sistema inmunológico!
• Beneficios: La sopa para el resfriado es lo mejor para aliviar los síntomas del catarro. El pollo y las verduras te dan energía y te ayudan a recuperarte. ¡Es una receta de la abuela infalible!

¡Anímate a preparar este caldo de pollo estilo rancho ! Verás que es más fácil de lo que parece. Y recuerda, la cocina es un juego.

¡Experimenta, prueba y diviértete! ¡Ya me contarás qué tal te quedó esta receta fácil de sopa ! Y si te sale espectacular, ¡no dudes en compartirla con tus amigos! ¡A disfrutar de esta deliciosa comida tradicional mexicana !