Chilaquiles Rojos Con Chorizo El Desayuno Campeón
Tabla de contenidos
- ¡Despierta el Sabor con Estos Chilaquiles Rojos con Chorizo!
- Ingredientes y Equipo para Unos Chilaquiles de Antología
- ¡Manos a la Obra! Preparando los Ingredientes
- ¡Paso a Paso! La Magia de los Chilaquiles
- ¡Truquitos del Chef! Secretos para Chilaquiles de Campeonato
- ¡Dale que Son Chilaquiles! Notas para Triunfar
- Preguntas Frecuentes
- 📝 Tarjeta de receta
¡Despierta el Sabor con Estos Chilaquiles Rojos con Chorizo!
¿Amaneces con antojo de algo verdaderamente mexicano? ¡Entonces presta atención! Hoy te comparto mi versión de los chilaquiles rojos con chorizo - , un desayuno que te va a revivir hasta el alma.
¡Prepárate para un festival de sabores!
Un Clásico con Sabor Casero
Los chilaquiles son un platillo emblemático de nuestra gastronomía. ¡Más mexicanos que un mariachi! Esta receta combina la tradición de los chilaquiles para el desayuno con el toque sabroso del chorizo.
Es una receta chilaquiles rojos receta fácil perfecta para un desayuno mexicano con chorizo que te llenará de energía.
Son fáciles de preparar, aunque requieren un poquito de cariño. En una hora los tienes listos. Esta receta rinde para cuatro personas. ¡Perfecto para compartir con la familia!
¿Por Qué Te Enamorarás de Estos Chilaquiles?
Además de ser deliciosos, este desayuno mexicano con chorizo es una buena fuente de energía gracias al maíz de los totopos y la proteína del chorizo.
Son ideales para un fin de semana o para consentirte entre semana. Lo que hace especial a esta receta, ¡es el Consomate Cubo! Le da un toque único e irresistible.
¿Qué Necesitas? ¡Aquí te va la lista!
Aquí te va la lista de ingredientes para preparar estos chilaquiles con chorizo caseros :
- Tortillas de maíz
- Chorizo mexicano
- Tomates rojos
- Chiles serranos
- ¡Y el ingrediente secreto!: Consomate Cubo. También vas a necesitar cebolla, ajo, queso fresco y crema. ¡Ah! Y no olvides el aceite para freír los totopos. La salsa roja para chilaquiles receta es clave para el éxito de este platillo. ¿Listo para empezar a cocinar?
Chilaquiles Rojos con Chorizo - ¡El Desayuno de los Campeones!
¡Ay, mis queridísimos comensales! Si andan buscando un desayuno que los despierte con un abrazo de sabor, ¡llegaron al lugar indicado! Hoy les traigo una receta de Chilaquiles rojos con chorizo - ¡más mexicana que un mariachi! - que los hará cantar de alegría.
¡Prepárense para el manjar más sabroso del mundo!
Ingredientes y Equipo para Unos Chilaquiles de Antología
Aquí te va la lista de ingredientes, ¡más mexicana que un mariachi! : Sin rollos ni complicaciones, vamos a lo que importa. ¡Sabor, sabor y más sabor!
Ingredientes Estrella para los Chilaquiles con chorizo caseros
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Para los Totopos Crujientes (o usa de bolsa, ¡no juzgamos!):
- 12 tortillas de maíz del día anterior (de esas que miden unos 15 cm )
- 1 litro (aproximadamente 4 cups ) de aceite vegetal para freír. ¡Que esté bien caliente!
-
Para el Chorizo que Enamora:
- 300g (aprox. 10.5 oz ) de chorizo mexicano (¡sin la piel, porfa!)
- Media cebolla blanca picadita (¡que no lloremos mucho!)
- Un diente de ajo picado finamente (¡pa' que huela rico!)
-
Para la Salsa Roja que Levanta Muertos:
- 4 tomates rojos bien maduritos (unos 600g o 1.3 lbs )
- Un cuarto de cebolla blanca
- Un diente de ajo
- 1-2 chiles serranos (¡ojo, que pican!), si eres valiente, con semillas; si no, ¡sin semillas!
- 1 cubo de Consomate sabor a pollo (¡este es el secreto de la abuela!)
- Media cucharadita de comino molido (¡un toquecito nada más!)
- Un cuarto de cucharadita de orégano seco (¡para el aroma!)
- Sal, al gusto (¡pruébale y verás!)
- 1 cucharada (15 ml) de aceite vegetal.
-
Para Coronar la Obra Maestra:
- 200g (aprox. 7 oz ) de queso fresco desmoronado (¡ay, qué rico!)
- Media cebolla blanca picada finamente (¡otra vez!)
- Crema mexicana al gusto (¡no te limites!)
- Aguacate en rebanadas (¡opcional, pero muy recomendable!).
¡Ojo! Los tomates deben estar rojitos y blandos. El chorizo, de buena calidad, ¡que tenga sabor! Y el Consomate Cubo.
.. ¡ese es el ingrediente secreto! Con esta Salsa roja para chilaquiles receta , te chuparás los dedos.
Secretitos de Sazón y Aroma
¿Qué le da ese "no sé qué" a los chilaquiles auténticos mexicanos ? ¡Las especias, mi amigo! Comino, orégano, ¡y el toque mágico del Consomate Cubo! ¿No tienes comino? ¡Usa paprika ahumada! ¿No hay orégano?
¡Un poquito de mejorana! Recuerda que los chilaquiles para el desayuno son para disfrutarse.
Utensilios Indispensables para Triunfar
- Un sartén grandote (o cacerola) para freír los Totopos caseros para chilaquiles .
- Una olla mediana para la salsa.
- Una licuadora (o procesador) para que la salsa quede lisita.
- Una espumadera (¡para sacar los totopos sin quemarnos!)
- Una tabla de cortar y un cuchillo afilado (¡obvio!).
¡Alternativas caseras! Si no tienes espumadera, usa dos cucharas. Si no tienes licuadora, ¡a mano con el molcajete! (si tienes).
¡Manos a la obra! Y recuerda, estos Chilaquiles rojos receta fácil , son perfectos para un Desayuno mexicano con chorizo que te llenará de energía.
Si quieres unos Chilaquiles rojos con chorizo y huevo , ¡ponle un huevito frito encima! Y si te preguntas Cómo hacer chilaquiles picosos , ¡no le quites las semillas al chile!
¡Ándale! Prepárense, porque hoy vamos a cocinar algo que levanta muertos. ¡Unos chilaquiles rojos con chorizo - que son pura sabrosura! Si andas buscando un desayuno mexicano con chorizo que te haga feliz, ¡llegaste al lugar correcto!
Y no te preocupes, esta chilaquiles rojos receta fácil , ¡hasta el más novato en la cocina la puede lograr!
¡Manos a la Obra! Preparando los Ingredientes
Antes de empezar a freír totopos a lo loco, ¡la organización es clave! Necesitas tener tu mise en place lista.
Pica la cebolla, el ajo y desmenuza el chorizo. Si vas a hacer tus propios totopos caseros para chilaquiles , ¡ponte a cortar las tortillas! Seguridad primero : ¡cuidado con el aceite caliente!
¡Paso a Paso! La Magia de los Chilaquiles
- Totopos Crujientes: Si te animaste a hacer los totopos, calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Fríe los totopos en lotes pequeños hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos sobre papel absorbente. ¡Ojo! No los quemes .
- Chorizo con Sabor: En una sartén grande, dora el chorizo a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que la cebolla esté transparente y ¡huela delicioso!
- Salsa Roja Casera: Cuece los tomates, cebolla, ajo y chiles serranos en agua hirviendo. ¡Cuidado con el picante! Licúa todo con el Consomate Cubo, comino y orégano. Sazona con sal. ¡Así tendrás tu salsa roja para chilaquiles receta !
- ¡La Salsa Manda!: Calienta un poco de aceite en la sartén donde hiciste el chorizo. Vierte la salsa y cocina a fuego lento por 10 minutos . ¡Remueve de vez en cuando!
- ¡A Bañar los Totopos!: Agrega los totopos a la salsa caliente. Mezcla con cuidado para que se impregnen bien. Cocina por 2 minutos . ¡No los dejes remojando mucho tiempo, eh!
- ¡A Servir se ha dicho!: Sirve los chilaquiles para el desayuno inmediatamente. Cubre con queso fresco desmoronado, cebolla picada, crema mexicana y aguacate (si te gusta). ¡Unos chilaquiles rojos con chorizo y huevo estrellado encima, ¡sería el paraíso!
¡Truquitos del Chef! Secretos para Chilaquiles de Campeonato
- Para un sabor más intenso: ¡Usa Consomate Cubo! Es el toque secreto para una receta de chilaquiles con consomate que enamora.
- ¡No te pases de cocción!: Los totopos deben quedar crujientes por dentro y suaves por fuera.
- ¿Cómo hacer chilaquiles picosos? Deja las semillas de los chiles serranos. ¡Pero ten cuidado, eh! ¡Pican de verdad!
¡Y listo! Ya tienes tus chilaquiles con chorizo caseros . ¡Provechito! ¡Este auténtico desayuno mexicano con chorizo te va a dar la energía que necesitas para conquistar el mundo!
¡Qué onda, mi gente! Ya que estamos listos para darle el toque final a nuestros Chilaquiles rojos con chorizo - , vamos a ver unos consejitos para que queden de rechupete.
¡Más buenos que ver a Pedro Infante cantando! Porque, honestly , no hay nada peor que unos chilaquiles aguados o sin chiste, ¿verdad?
¡Dale que Son Chilaquiles! Notas para Triunfar
Aquí te va la lista de , ¡más mexicana que un mariachi!:
- Chilaquiles rojos receta fácil
- Chilaquiles con chorizo caseros
- Desayuno mexicano con chorizo
- Salsa roja para chilaquiles receta
- Totopos caseros para chilaquiles
- Chilaquiles rojos con chorizo y huevo
- Cómo hacer chilaquiles picosos
- Receta de chilaquiles con consomate
- Chilaquiles para el desayuno
- Chilaquiles auténticos mexicanos
¿Cómo Servir los Chilaquiles rojos con chorizo - con Estilo?
La presentación importa, ¡y mucho! Si quieres impresionar, sirve los Chilaquiles rojos con chorizo y huevo en un plato hondo.
Así la salsa no se escapa. Arriba, ponle el queso fresco desmoronado, un poquito de cebolla picada y ¡la crema! No seas tímido con la crema.
Si tienes aguacate, ¡úff! De lujo. ¿Un truquito? Calienta los platos antes de servir, ¡mantendrá todo más calientito! Oh my gosh! Unos frijolitos refritos al lado, o unos huevitos estrellados encima, elevan este desayuno mexicano con chorizo a otro nivel.
Y para beber, nada como un agua de Jamaica bien fría. ¡Salud!
¡Que No Se Echen a Perder! Tips de Almacenamiento
Si te sobran chilaquiles con chorizo caseros (cosa que dudo mucho), guárdalos en un recipiente hermético en el refri. Aguantan bien un día o dos.
Eso sí, los totopos ya no estarán tan crujientes. Para recalentar, usa el microondas o una sartén a fuego bajo.
Pero ojo , ¡no los recalientes mil veces!
Congelar no es lo ideal, honestly , porque los totopos se ponen blanditos. Pero si no hay de otra, congela solo la salsa.
Así, cuando quieras chilaquiles rojos receta fácil , solo haces los totopos y listo.
¿Le Cambiamos el Ritmo? Variaciones que Enamoran
¿Quieres chilaquiles auténticos mexicanos pero un poco diferentes? ¡Sin broncas! Si no comes carne, omite el chorizo y agrega champiñones salteados o calabacitas.
¡Quedan deliciosos! Para los amantes del picante, agrega más chile serrano a la salsa roja para chilaquiles receta , o un chorrito de salsa Valentina al final.
También puedes hacer chilaquiles para el desayuno verdes, cambiando la salsa roja por una salsa verde de tomatillo y cilantro. ¡Igual de sabrosos!
Nutrición sin Complicaciones
Aproximadamente, una porción de estos Chilaquiles rojos con chorizo - tiene unas 550 calorías. Te dan energía gracias a los carbohidratos de los totopos y las tortillas.
El chorizo aporta proteína y grasita (¡pero de la buena!). Y los tomates, cebolla y chiles traen vitaminas y antioxidantes.
Recuerda, ¡todo con medida!
¡Y listo! Con estos tips, tus chilaquiles rojos con chorizo - serán la onda. No te compliques mucho, ¡y a disfrutar! Recuerda que la cocina es para divertirse.
¡Hasta la próxima, cocineros! Espero que os guste Cómo hacer chilaquiles picosos . Y, ¡no olvides el consomate para una Receta de chilaquiles con consomate de chuparse los dedos!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo hago para que los totopos queden crujientes y no aguados en mis Chilaquiles rojos con chorizo? ¡No quiero un "caldito" de totopos!
¡Ay, comadre, ese es el secreto mejor guardado de la abuela! Primero, asegúrate de que el aceite esté bien caliente al freír los totopos. Luego, no los dejes remojando en la salsa mucho tiempo; solo lo suficiente para que se impregnen del sabor.
Si usas totopos comprados, incorpóralos a la salsa justo antes de servir. ¡Que no se te pasen, como el camión!
¿Puedo preparar la salsa roja para mis Chilaquiles rojos con chorizo con anticipación? ¡No siempre tengo tiempo de hacer todo al momento!
¡Claro que sí, mi chavo! La salsa roja se puede preparar con uno o dos días de anticipación y guardarla en el refrigerador en un recipiente hermético. De hecho, a veces hasta sabe mejor al día siguiente, como el recalentado del mole.
Al momento de usarla, solo caliéntala bien y ¡listo! Ya tienes medio camino recorrido.
¿Qué tipo de chorizo es mejor para esta receta de Chilaquiles rojos con chorizo? ¿El español o el mexicano?
Para esta receta, lo ideal es usar chorizo mexicano, ya que le da ese sabor auténtico y picosito que caracteriza a los chilaquiles. El chorizo español es delicioso, pero tiene un sabor diferente que no encaja tan bien en este platillo. ¡Es como ponerle salsa inglesa a los tacos, no va!
¿Se pueden hacer los chilaquiles rojos con chorizo en versión vegetariana? ¿Qué puedo usar en lugar del chorizo?
¡Por supuesto que sí! Puedes omitir el chorizo y agregar vegetales como champiñones rebanados, calabacitas en cubos o incluso flor de calabaza. Sofríe los vegetales en un poco de aceite con cebolla y ajo antes de agregar la salsa.
También puedes añadir frijoles refritos para darle más cuerpo. ¡Quedan para chuparse los dedos!
¿Cómo puedo controlar el nivel de picante de mis chilaquiles rojos con chorizo? ¡Algunos en mi familia no toleran mucho el chile!
¡No te preocupes, hay solución! Para reducir el picante, retira las semillas y las venas de los chiles serranos antes de licuarlos para la salsa. Si prefieres un sabor más suave, puedes usar chiles guajillo, que le dan color y sabor sin ser tan picantes.
También puedes servir la salsa picante aparte para que cada quien se sirva a su gusto. ¡Así todos contentos, como en misa!
¿Cómo guardo las sobras de chilaquiles rojos con chorizo? ¿Se ponen muy feos al recalentarlos?
Lo mejor es guardar la salsa y los totopos por separado. La salsa en un recipiente hermético en el refrigerador dura hasta 3 días. Los totopos, si te sobraron sin remojar, también guárdalos en una bolsa o recipiente hermético para que no se pongan rancios.
Al recalentar los chilaquiles, calienta la salsa y agrega totopos frescos o recalienta los viejos en el horno para darles un poco de vida. ¡Aunque los chilaquiles recién hechos son lo mejor, una recalentada decente te saca del apuro!
Chilaquiles Rojos Con Chorizo El Desayuno Campeo
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 550 calorías |
|---|---|
| Fat | 35g |
| Fiber | 5g |