Enchiladas Norteñas Papa Y Chorizo En Salsa Chipotle Cremosa
Tabla de contenidos
¡A darle átomos con estas Enchiladas de Papa y Chorizo!
¿A quién no se le antojan unas buenas Enchiladas de papa y chorizo ? A mí, ¡siempre! Honestamente, esta receta es de esas que te transportan directamente a casa de la abuela, pero con un toque moderno y picosito.
¿Listos para enchilarse?
De la Abuela...¡Al Chipotle!
Las enchiladas son un clásico de la cocina mexicana. Estas en particular, las Enchiladas norteñas receta casera rellenas de papa y chorizo, son un platillo reconfortante, perfecto para compartir en familia.
Esta versión es de dificultad media y te tomará aproximadamente 1 hora y 5 minutos prepararlas. ¡Rinde para 6 porciones!
¡Un Festín para tu Cuerpo y Alma!
Además de ser deliciosas, las enchiladas de papa y chorizo te dan energía. ¡Anímate a preparar este health dinner ! Son ideales para una cena casual o una comida especial.
Lo que hace especial a esta receta es la combinación del sabor terroso de la papa, lo sabroso del chorizo y el toque ahumado del chipotle.
¡Una verdadera explosión de sabor!
¡Aquí tienes la lista de ingredientes!
¡Manos a la obra! Primero, necesitas preparar el relleno y la salsa. Luego, enrollar las tortillas y hornearlas hasta que estén doraditas y burbujeantes.
¿Te animas a descubrir cómo preparar este relleno para enchiladas papa chorizo ? ¡No te arrepentirás!
¿Te gustaría saber cómo hacer enchiladas de papa con ese toque especial? ¡Sigue leyendo y te cuento todos mis secretos!
¡Ándale! Vamos a preparar unas Enchiladas de papa y chorizo que te van a encantar. Honestamente, esta receta es de mis favoritas porque es rendidora, sabrosa y perfecta para cualquier día de la semana.
¡Aquí tienes la lista de para "Enchiladas de papa y chorizo", ¡con sabor a México!, ya verás que no te arrepentirás!
Ingredientes & Utensilios: ¡Manos a la Obra!
¡Aquí te va la lista de todo lo que necesitas para preparar estas delicias! No te preocupes, son ingredientes que normalmente tenemos en casa, o que encuentras facilito en el super.
Ingredientes Estrella
Para el Relleno:
- 1 cucharada de aceite vegetal ( 15 ml ). ¡Cualquiera que tengas a la mano!
- 454g (1 libra) de chorizo mexicano, sin la tripa. ¡Que sea de buena calidad para que le dé un saborazo!
- 1/2 taza (113g) de cebolla blanca picadita. ¡Entre más fina, mejor!
- 2 dientes de ajo, bien picaditos (6g). ¡El ajo nunca es suficiente!
- 907g (2 libras) de papas russet, peladas y en cubitos. ¡Aprox. 4 papas medianas!
- 2.5 ml (1/2 cucharadita) de sal.
- 1.25 ml (1/4 cucharadita) de pimienta negra.
- 7g (1/4 taza) de cilantro picado. ¡Le da un toque fresco increíble!
Para la Salsa Chipotle Cremosa:
- 1 cucharada de aceite vegetal ( 15 ml ).
- 1/2 taza (113g) de cebolla blanca picada.
- 2 dientes de ajo, picaditos (6g).
- 30g (2) chiles chipotles en adobo de lata, sin semillas y picados. ¡Si te gusta más picante, échale más!
- 794g (1 lata de 28 onzas) de tomate triturado.
- 237 ml (1 taza) de caldo de pollo. ¡Si no tienes, agua con un cubito de caldo está bien!
- 118 ml (1/2 taza) de crema mexicana o sour cream .
- 1.25 ml (1/4 cucharadita) de comino molido.
- Sal y pimienta al gusto. ¡Prueba y ajusta!
Para Armar las Enchiladas:
- 12 tortillas de maíz. ¡Que sean buenas, eh!
- 226g (2 tazas) de queso mexicano rallado (Oaxaca, asadero, Monterey Jack). ¡El que más te guste!
- 118 ml (1/2 taza) de aceite vegetal para freír las tortillas.
Toques Mágicos: ¡Sazón Que Enamora!
El secreto está en los detalles. ¡No te olvides del comino para la salsa! Le da un sabor ahumadito delicioso.
Y si quieres un toque más "wow", agrégale un poco de orégano seco al relleno.
¿No tienes chiles chipotles? ¡No pasa nada! Usa salsa chipotle embotellada, pero con cuidado, ¡que algunas pican de lo lindo!
Receta fácil enchiladas papa chorizo , porque I Love Food and Love Food .
Lo Que No Puede Faltar: Utensilios Clave
- Un sartén grande o una olla.
- Un pelador de papas.
- Una tabla para picar.
- Un cuchillo de chef.
- Un molde para hornear de 23x33 cm (9x13 pulgadas).
- Una ollita pequeña para la salsa.
Si no tienes sartén grande, usa una olla. Y si no tienes molde para hornear, ¡usa un pyrex! Aquí lo importante es hacer estas enchiladas económicas y deliciosas .
¡Ándale! Hoy vamos a preparar unas Enchiladas de papa y chorizo que te van a hacer sentir como en el mismísimo corazón de México.
¡Con sabor a México! Y no te preocupes, que esta receta es más fácil que pelar una mandarina. Te prometo que hasta el más novato en la cocina las va a bordar.
¡Así que ponte el mandil y a darle!
Enchiladas Norteñas: El Secreto está en la Cocción
¿Listos para darle un giro a la clásica enchilada? Pues agárrense, porque vamos a ver cómo cocinar esta delicia paso a pasito.
Yo sé que a veces da flojera cocinar, pero esta receta fácil enchiladas papa chorizo vale la pena. ¡Te lo juro por Dieguito Rivera!
Prep Steps: Tu Mise en Place, Tu Salvación
Antes de que te me avientes a la olla como gorda en tobogán, ¡organízate! Aquí tienes la lista de para "Enchiladas de papa y chorizo".
- Ten a la mano tus papas peladas y cortadas. ¡Que no te agarren las prisas!
- Pica la cebolla y el ajo. ¡Bien chiquitos, eh!
- Asegúrate de tener tus tortillas listas y el queso rallado.
- ¡Ojo! Cuidado con el aceite caliente. ¡No queremos accidentes!
step-by-step Process: ¡A Cocinar se ha Dicho!
- En una sartén grandecita, sofríe el chorizo a fuego medio hasta que esté doradito. ¡Rompe los grumos para que quede bien suelto!
- Añade la cebolla y el ajo picados al chorizo. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
- Incorpora las papas en cubos, sal y pimienta. Cocina tapado hasta que las papas estén suaves, unos 15-20 minutos .
- Prepara la salsa chipotle. En la misma sartén, sofríe cebolla y ajo. Luego, agrega los chipotles picados, tomate triturado, caldo de pollo y comino. Cocina a fuego lento por 15 minutos . Finalmente, agrega la crema agria.
- Calienta las tortillas ligeramente en aceite. Esto evitará que se rompan al enrollarlas.
- Sumerge cada tortilla en la salsa chipotle. Rellena con la mezcla de papa y chorizo. Enrolla y coloca en un refractario engrasado.
- Vierte el resto de la salsa sobre las enchiladas y espolvorea con queso.
- Hornea a 190° C ( 375° F) por 20-25 minutos , o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Pro Tips: ¡El Toque Secreto de la Abuela!
- Si quieres un sabor más intenso, tuesta los chiles chipotles antes de picarlos. ¡Le da un punch increíble!
- No te pases de cocción con las papas. ¡Queremos que estén suaves, no hechas puré!
- Puedes preparar el relleno con anticipación y guardarlo en el refri. ¡Así ahorras tiempo al día siguiente! Perfectas para un Health Dinner
¡Y voilà! Aquí tienes unas deliciosas Enchiladas de papa y chorizo listas para conquistar tu paladar. Esta Enchiladas económicas y deliciosas son una muestra de I Love Food .
¿Ves? No era tan difícil. ¡Ahora a disfrutar! Y recuerda, si te animas a hacerlas, ¡cuéntame cómo te quedaron! ¡Provecho!
¡Órale! Ya tienes la receta de Enchiladas de papa y chorizo lista. Pero antes de que te pongas el mandil, ¡hay algunos tips que te van a salvar la tanda! Y claro, unos extras para que presumas tu sazón.
¡Prepárate porque vamos a darle un toque personal a estas enchiladas norteñas receta casera !
Apuntes Sabrosos sobre tus Enchiladas de Papa y Chorizo
¿Cómo Sirvo estas Enchiladas? ¡Que Entren por los Ojos!
A ver, la presentación lo es todo, ¿no? No me vas a negar que un plato bien servido te abre el apetito.
Para estas Enchiladas de papa y chorizo , olvídate de solo aventarlas en el plato. ¡Aquí tienes la lista de para "Enchiladas de papa y chorizo", ¡con sabor a México! Piensa en capas.
Primero, coloca las enchiladas con cuidado. Luego, una cucharada generosa de crema mexicana. Y para rematar, ¡cilantro picadito y unos aguacates en rebanadas! ¡Ay, Dios mío! Unas rebanadas de cebolla morada encurtida también le dan un toque especial.
¿Y para beber? ¡Un agua de horchata bien fría, o un refresco de toronja! También puedes servir con frijoles refritos y arroz mexicano.
¡Una comida completa! ¡Esta receta es I love food !
Guardando el Tesoro: Tips de Almacenamiento
Si te sobran (lo dudo, pero bueno), ¡no las tires! Refrigera las enchiladas en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Si quieres congelarlas , envuélvelas individualmente en papel film y luego mételas en una bolsa para congelar. ¡Así te duran hasta un mes! Para recalentar, mételas al horno a 175° C ( 350° F) hasta que estén calientes.
O, si tienes prisa, al microondas.
Variaciones para Todos los Gustos: ¡Aquí te explico Cómo hacer enchiladas de papa !
¿Eres vegetariano? ¡No hay problema! Cambia el chorizo por champiñones salteados o Enchiladas vegetarianas papa chipotle . ¿Quieres algo más picante? Añade más chiles chipotles a la salsa.
O, si te sientes aventurero, ¡unos chiles serranos picaditos!
Para una adaptación más ligera, usa tortillas de maíz integrales. ¡Y no te olvides de probar con diferentes quesos! El queso Oaxaca le da un toque ¡mmm, qué rico! .
Esta es una Health Dinner .
Nutrición Básica: ¡Comida Deliciosa y Buena para Ti!
Cada porción de estas Enchiladas de papa y chorizo tiene aproximadamente 550 calorías. Son una buena fuente de proteína gracias al chorizo y el queso.
Las papas te dan carbohidratos para energía. Y la salsa de chipotle, además de darle un saborazo, ¡tiene antioxidantes! ¡Aprovecha esta Receta fácil enchiladas papa chorizo !
En serio, estas Enchiladas económicas y deliciosas son un éxito seguro. ¡No te compliques y dale una probada! ¡Estoy segura de que te van a encantar! No esperes más y aprende a preparar el Relleno para enchiladas papa chorizo , para disfrutar de la Salsa chipotle cremosa para enchiladas .
Preguntas Frecuentes
¿Cómo evito que las tortillas se rompan al hacer las Enchiladas de papa y chorizo? Es que siempre me pasa como a mi comadre con sus chismes, ¡se le escapan!
¡Ay, comadre, ese es el secreto de la abuela! Para que no se rompan, tienes que freírlas ligeramente en aceite caliente antes de rellenarlas. Solo unos segundos por lado, hasta que estén suaves y maleables. Esto evita que se agrieten al enrollarlas.
También puedes calentarlas en un comal, pero el freír es el método más común y efectivo para las Enchiladas de papa y chorizo.
¿Puedo preparar las Enchiladas de papa y chorizo con anticipación? ¡Es que con el trabajo ya no sé ni qué día es!
¡Claro que sí! Puedes preparar el relleno de papa y chorizo y la salsa de chipotle con uno o dos días de anticipación y guardarlos por separado en el refrigerador. Cuando estés lista para armar las enchiladas, calienta todo y sigue las instrucciones de la receta.
De esta manera, tendrás tus Enchiladas de papa y chorizo listas en menos tiempo. También puedes armarlas y refrigerarlas, listas para hornear al día siguiente, pero agrega la crema justo antes de hornear para evitar que se seque.
¿Se pueden congelar las Enchiladas de papa y chorizo ya hechas?
Si se puede, pero ten en cuenta que la textura de las tortillas y la crema puede cambiar un poco al descongelarse. Para congelar, déjalas enfriar completamente después de hornear.
Luego, envuélvelas individualmente en papel de aluminio y colócalas en un recipiente hermético o bolsa para congelar. Para recalentar, descongela en el refrigerador y luego hornea a 350°F (175°C) hasta que estén calientes.
¿Qué puedo hacer para que la salsa de chipotle no quede tan picante en mis Enchiladas de papa y chorizo? Mi familia no aguanta mucho el chile, ¡son como niños chiquitos!
¡No te preocupes! Si el picante es un problema, usa menos chiles chipotle en la salsa. Retira las semillas y las venas de los chiles, ya que ahí se concentra la mayor parte del picante.
También puedes agregar un poco más de crema mexicana o incluso un poquito de azúcar para equilibrar el sabor. Recuerda, como dice el dicho, "más vale poquito que nada".
¿Hay alguna alternativa vegetariana para las Enchiladas de papa y chorizo? ¡Quiero sorprender a mi hermana que es vegetariana!
¡Por supuesto! Puedes sustituir el chorizo con champiñones picados o frijoles negros refritos. Sofrie los champiñones con un poco de cebolla y ajo, sazona con comino y chile en polvo para darles un sabor similar al chorizo.
Tambien puedes usar una alternativa de chorizo a base de plantas que ya venden en algunos supermercados. ¡Tu hermana va a quedar encantada con estas Enchiladas de papa y chorizo versión vegetariana!
¿Qué tipo de queso es el mejor para usar en estas Enchiladas de papa y chorizo?
¡El queso es la cereza del pastel! Un queso Oaxaca es una excelente opción por su capacidad de fundirse y su sabor suave. También puedes usar queso asadero o Monterey Jack. Una mezcla de quesos mexicanos rallados también funciona de maravilla.
¡No seas tímido con el queso, entre más, mejor!
Enchiladas Nortenas Papa Y Chorizo En Salsa Chip
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 550 calorías |
|---|---|
| Fat | 35g |
| Fiber | 40g |