Judías Verdes De La Abuela

¡Vamos a la Cocina! Judías Verdes de la Abuela: Un Viaje al Sabor de Casa

¿Te acuerdas del olor que salía de la cocina de tu abuela? Ese aroma a comida hecha con cariño… ¡A mí me trae recuerdos imborrables! Hoy te traigo una receta que evoca esos momentos: las judías verdes de la abuela .

Un plato sencillo, lleno de sabor y perfecto para cualquier día.

Un Clásico con Historia: Judías Verdes a la Española

Las judías verdes a la española , en especial esta receta, tienen raíces profundas en nuestra cultura. Es un plato humilde, pero con un sabor que enamora.

Esta versión es facilísima de preparar. No te tomará más de 45 minutos, ¡y te aseguro que el resultado valdrá la pena!.

Rinde para unas 4 porciones generosas.

Salud y Sabor en un Solo Plato: ¡Qué Maravilla!

Además de ser deliciosas, las judías verdes son una fuente de fibra y vitaminas. ¿Lo mejor? Esta receta es ideal para una comida familiar o como guarnición tradicional española para acompañar un plato de carne o pescado.

¡Es tan versátil que te sorprenderá!.

Ingredientes Secretos: El Toque Mágico de la Abuela

Para preparar estas judías verdes de la abuela , necesitarás:

• 450g de judías verdes frescas.
• 1 cebolla mediana picada.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1 pimiento rojo picado.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 115g de jamón serrano o bacon en dados (¡esto es clave!).
• 400g de tomate triturado.
• 1 cucharadita de pimentón de la Vera .
• 1/2 cucharadita de orégano seco.
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
• 60 ml de agua o caldo de verduras.
• Perejil fresco picado para decorar (opcional).
• Un chorrito de vinagre de Jerez (opcional).

Secretitos de la Abuela para unas Judías Verdes Perfectas

Aquí te va un truquito: asegúrate de usar ingredientes frescos. Un buen tomate y unas judías verdes de calidad marcan la diferencia.

¡Ah! Y no te pases con la cocción. Queremos las judías verdes tiernas, pero con un puntito crujiente. ¡Como las haría tu abuela!.

Variaciones para Todos los Gustos

Si quieres darle un toque diferente, puedes añadirle unas hebras de azafrán para realzar el sabor. ¡Verás qué delicia!. ¿Más ideas? Si no tienes jamón serrano, puedes usar bacon o panceta.

¡No te compliques!.

Ingredientes y Equipo: El Secreto de las Judías Verdes de la Abuela

¡Hola, cocinillas! Hoy vamos a desvelar los secretos de esas judías verdes de la abuela que te transportan directamente a la infancia.

Esas que huelen a casa, a cariño y a "cómete esto que te pones fuerte". ¡Vamos allá!

Ingredientes Estrella: Los Que No Pueden Faltar

Aquí te va una lista de que harían que la receta de las judías verdes de la abuela apareciera en el buscador como churros en la feria.

¡A ver qué te parecen!

• 450 gramos (1 lb) de judías verdes frescas , limpias y cortadas por la mitad. ¡Ojo! Busca que sean tersas, de un color verde intenso y sin manchas. Si son de la huerta, ¡mejor que mejor! Si son Judías verdes a la española .
• 1 cebolla mediana , picada finita. La cebolla es la base de todo buen sofrito, ¡no te cortes!
• 2 dientes de ajo , bien picaditos. El ajo da ese toque que alegra cualquier plato.

¡Ah! y no olvidemos:

• 2 cucharadas de aceite de oliva . ¡Que sea virgen extra, eh! El bueno, el que sabe a aceituna.
• 115 gramos (4 oz) de jamón serrano o bacon , en taquitos. ¡Esto es opcional!, pero le da un sabor... madre mía. Si se te antoja unas buenas Judías verdes con jamón serrano , esta es la oportunidad.
• 400 gramos (1 lata de 14.5 oz) de tomate triturado . Busca uno de buena calidad, ¡se nota la diferencia!
• 1 cucharadita de pimentón de la Vera . ¡El pimentón ahumado es la clave! Le da un aroma... ¡mmm! No dudes en usarlo en más Pimentón de la Vera recetas .
• 1/2 cucharadita de orégano seco .
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto. ¡No te pases con la sal! Mejor probar y rectificar.
• 60 ml (1/4 taza) de agua o caldo de verduras .
• Perejil fresco picado, para decorar (opcional).
• Un chorrito de vinagre de Jerez o vinagre de vino blanco (opcional, pero le da un toque!).

Secretos del Aderezo: El Toque Mágico

El secreto está en el sofrito. Sofríe bien la cebolla y el ajo hasta que estén doraditos, ¡pero no quemados! El pimentón de la Vera le da un sabor ahumado que es.

.. ¡buff! Y el orégano, ese toque mediterráneo que tanto nos gusta. ¡Es una Guarnición tradicional española ! Si no tienes pimentón de la Vera, puedes usar pimentón dulce, pero le faltará ese puntito especial.

¡También puedes añadir una pizca de comino! Es importante usar Judías verdes con sofrito español para tener esa receta de las Judías verdes con tomate caseras

El Equipo de Batalla: Lo Imprescindible

• Una sartén grande o una cazuela. ¡Que sea antiadherente, para que no se peguen las judías!
• Una tabla de cortar.
• Un cuchillo de chef. ¡Bien afilado, para no llorar con la cebolla!

¡Y ya está! No necesitas nada más para preparar este plato de receta fácil judías verdes . Si no tienes cazuela, puedes usar una olla normal.

Y si no tienes cuchillo de chef, ¡con uno normal te apañas! Lo importante es el cariño que le pongas al cocinar.

¡Anímate a probar esta receta de la abuela fácil y rápida ! Aprende Cómo hacer judías verdes tiernas de forma simple.

Ya verás que estas Judías verdes de la abuela te van a encantar. ¡Son un plato de cuchara español fácil, reconfortante y lleno de sabor!

¡Hola, hola, amantes de la buena cocina! Hoy nos vamos directos al corazón de la gastronomía española con una receta que huele a infancia, a hogar, a abuela .

Vamos a preparar unas judías verdes de la abuela que te van a hacer viajar en el tiempo. ¿Listos para este abrazo en forma de plato? ¡Pues, vamos allá!

Judías Verdes de la Abuela: Un Abrazo en Cada Bocado

Estas judías verdes de la abuela son mucho más que una simple guarnición. Son un plato lleno de recuerdos, de sabores auténticos y de la sabiduría de nuestras abuelas .

¡Y lo mejor de todo es que son súper fáciles de hacer! ¿A quién no le gusta una receta fácil judías verdes , verdad? Es de esos platos de cuchara españoles fáciles que te reconfortan el alma.

Te aseguro que la receta, te va a salir como Receta de la abuela fácil y rápida

Prepara tu Zona de Batalla

Antes de empezar a cocinar, vamos a asegurarnos de tener todo a mano. Esto es lo que llamamos la mise en place , que suena muy elegante pero significa simplemente tener todos los ingredientes listos y cortados.

• Essential mise en place : Lava y corta las judías verdes. Pica la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Ten a mano el tomate triturado, el pimentón de la Vera, el orégano, la sal y la pimienta.
• Time saving organization tips : Mientras se calienta el aceite, puedes ir picando las verduras. ¡Así ahorras tiempo! Y si tienes jamón serrano ya cortado, ¡mejor que mejor! Que así las Judías verdes con jamón serrano quedan espectaculares.
• Safety reminders : ¡Ojo con el cuchillo! No queremos accidentes. Y recuerda, el aceite caliente es peligroso, así que ten cuidado al sofreír.

¡Manos a la Obra! El Paso a Paso

1. Sofríe las verduras : En una cazuela, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, unos 5 minutos . Incorpora el ajo y el pimiento rojo y cocina 1 minuto más, hasta que estén fragantes.
2. Añade el jamón (opcional) : Si usas jamón serrano o bacon, añádelo a la cazuela y cocina hasta que esté ligeramente dorado, unos 5 minutos . ¡Esto le dará un saborazo!
3. Incorpora el tomate y las especias : Añade 1 lata de tomate triturado (400g), 1 cucharadita de pimentón de la Vera , 1/2 cucharadita de orégano , sal y pimienta al gusto. Remueve bien para que se mezclen todos los sabores.
4. Cocina las judías verdes : Incorpora 450g de judías verdes cortadas y 60 ml de agua o caldo de verduras . Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa la cazuela y cocina durante 20-25 minutos , o hasta que las judías estén tiernas. ¡Remueve de vez en cuando para que no se peguen! Así haces las Judías verdes con tomate caseras .
5. Dale el toque final : Si quieres, añade un chorrito de vinagre de Jerez o vinagre de vino blanco. Esto le dará un toque ácido que realzará los sabores. Espolvorea perejil fresco picado por encima.

Truquitos de la Abuela

• No te pases con la cocción : Las judías verdes deben quedar tiernas, pero con un poco de mordisco. ¡Que no se deshagan! Así sabes Cómo hacer judías verdes tiernas
• El pimentón de la Vera es clave : No lo sustituyas por otro tipo de pimentón, porque no es lo mismo. El pimentón de la Vera le da ese toque ahumado tan característico. Ideal para las Pimentón de la Vera recetas .
• ¿Sin tiempo? : Puedes preparar el sofrito con antelación y guardarlo en la nevera. Al día siguiente, solo tendrás que añadir las judías verdes y cocerlas.
• Añade patatas: Si quieres que sea un plato más contundente, añade patatas chascadas al guiso

¡Y listo! Ya tienes tus judías verdes de la abuela , una guarnición tradicional española deliciosa y fácil de preparar.

¡A disfrutar! Es una manera fácil de servir Judías verdes a la española con un Judías verdes con sofrito español .

¡Claro que sí! Aquí te va una sección sobre las Judías Verdes de la Abuela , ¡con todo el cariño y los trucos que se merece!

Notas de la Receta: Judías Verdes con Sabor a Hogar

¿Listos para darle un toque especial a vuestras judías verdes a la española ? ¡Aquí van algunos consejos y trucos para que os salgan de rechupete! Honestamente, esta receta me recuerda a mi infancia, a los domingos en casa de mi abuela.

¡Qué recuerdos!

Sugerencias para Servir: ¡Dale un Toque de Chef!

• Presentación: Sirve las judías verdes con tomate caseras en un plato hondo. Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima. ¡Un chorrito de aceite de oliva virgen extra al final le da un brillo espectacular! ¿Lo mejor? Unas lascas de jamón serrano crujiente por encima. ¡De infarto!
• Acompañamiento: Estas judías verdes con jamón serrano son perfectas con un huevo frito. ¡Un clásico! También quedan genial con un filete de pollo a la plancha o un pescado blanco al horno. ¡Y no te olvides de un buen pan para mojar en la salsa! De beber, un vino tinto joven o una cerveza bien fría.

Secretos para Conservar las Judías Verdes

• Refrigeración: Si te sobran judías verdes con sofrito español , guárdalas en un recipiente hermético en la nevera. Aguantan perfectas hasta 3 días.
• Congelación: No recomiendo congelarlas. Pierden mucha textura. ¡Mejor hacer la cantidad justa!
• Cómo recalentar: La mejor manera de recalentarlas es en una sartén a fuego lento. Añade un chorrito de agua o caldo para que no se sequen. También puedes usar el microondas, pero ¡cuidado! Pueden quedar un poco blandas.

Variaciones para Todos los Gustos

• Sin gluten: ¡Esta receta es naturalmente sin gluten! ¡Perfecta para celíacos! Solo asegúrate de que el pimentón que uses sea certificado sin gluten.
• Vegana: Para una versión vegana, simplemente elimina el jamón o el bacon. Puedes añadir unos taquitos de tofu ahumado para darle un toque de sabor. También unas setas salteadas le van de maravilla.
• Intercambio de ingredientes de temporada: En verano, utiliza tomates frescos de la huerta. ¡Notarás la diferencia! En invierno, puedes añadir unas patatas pequeñas a la cocción. ¡Quedan deliciosas!

Información Nutricional Básica: ¡Comer Rico y Sano es Posible!

Las judías verdes son bajas en calorías y ricas en fibra. ¡Ideales para mantener la línea! Son una buena fuente de vitaminas y minerales. ¡Además, son antioxidantes!

Recuerda : Los valores son aproximados. Dependen de los ingredientes exactos que uses.

¡Así que ya sabes! Anímate a preparar estas judías verdes de la abuela , ¡verás qué éxito! Es una receta fácil judías verdes y una guarnición tradicional española que siempre triunfa.

¡A cocinar! Te aseguro que esta receta de la abuela fácil y rápida te va a encantar. ¡Y no te olvides del pimentón de la Vera recetas , que le da un toque único! Seguro que ahora sí, te van a salir unas cómo hacer judías verdes tiernas de campeonato.

¡A disfrutar de los platos de cuchara españoles fáciles !

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar judías verdes congeladas en lugar de frescas para las judías verdes de la abuela?

¡Claro que sí! Aunque las judías verdes frescas siempre dan un sabor más vibrante, las congeladas son una opción práctica. Asegúrate de descongelarlas y secarlas bien antes de añadirlas a la sartén para evitar que la salsa quede aguada.

Recuerda que como diría tu abuela, "lo importante es que alimente".

¿Cómo puedo hacer las judías verdes de la abuela vegetarianas o veganas?

¡Fácil! Simplemente omite el jamón serrano o el bacon. Para darle un toque ahumado, puedes añadir pimentón ahumado extra o incluso unas gotas de humo líquido. También puedes agregar levadura nutricional para un sabor más "quesoso".

¡Que ni la mismísima Arguiñano notaría la diferencia!

¿Cuánto tiempo puedo guardar las judías verdes de la abuela en la nevera?

Las judías verdes de la abuela se conservan bien en la nevera durante unos 3-4 días. Asegúrate de guardarlas en un recipiente hermético una vez que se hayan enfriado completamente. Para recalentar, puedes usar el microondas, la sartén o el horno, hasta que estén bien calientes.

¡Como si acabaran de salir de la cocina de la abuela!

¿Qué hago si mis judías verdes de la abuela quedan demasiado blandas?

¡A todos nos ha pasado! Para evitar que las judías queden blandas, no las cocines demasiado tiempo. Si ya están blandas, puedes intentar reducir la salsa a fuego alto para concentrar el sabor.

La próxima vez, intenta cocinarlas por menos tiempo, hasta que estén tiernas pero aún tengan un poco de mordisco. ¡No queremos "purecito" de judías!

¿Puedo añadir patatas a la receta de judías verdes de la abuela para hacerla más contundente?

¡Por supuesto que sí! Las patatas le dan un toque más sustancioso a este plato. Simplemente, corta las patatas en trozos pequeños y añádelas a la sartén junto con las judías verdes.

Recuerda ajustar el tiempo de cocción para que las patatas queden bien cocidas. ¡Será un plato de "cuchara" que te recordará a los guisos de tu infancia!

¿Qué tipo de aceite es mejor usar para preparar las judías verdes de la abuela?

Para las judías verdes de la abuela, el aceite de oliva virgen extra es la mejor opción. No solo aporta un sabor delicioso y auténtico, sino que también es más saludable.

Si no tienes aceite de oliva virgen extra, puedes usar aceite de oliva normal, pero el sabor será ligeramente diferente. ¡Como diría mi abuela, "con aceite de oliva, todo sabe a gloria!"