Lentejas Con Chorizo Como Las De La Abuela

¡Claro que sí! Vamos a preparar algo rico y que reconforta el alma.

Lentejas con Chorizo como las de la Abuela: ¡Un Abrazo en Cada Cuchara!

¿a quién no le recuerda a su abuela un buen plato de lentejas? ¡a mí, un montón! hoy te voy a enseñar cómo hacer lentejas con chorizo como las hacía ella.

Nada de complicaciones, solo sabor auténtico y mucho cariño. te prometo que esta receta te va a calentar el cuerpo y el alma, ¡de eso estoy segura! el sabor ahumado del chorizo y el toque dulce de las verduras hacen una combinación irresistible.

Un Clásico que Nunca Falla

Las lentejas con chorizo son un plato de origen humilde, pero con una riqueza cultural tremenda. son un plato de cuchara tradicional español, perfecto para los días fríos.

Es fácil de hacer y no te llevará mucho tiempo en la cocina. con esta receta, tendrás unas 6 raciones llenas de sabor.

¡ideal para compartir con la familia o para dejarte unas raciones guardadas!

Beneficios a Montones

Este plato no solo está rico, sino que también es súper nutritivo. las lentejas son una fuente excelente de hierro, fibra y proteína vegetal.

¡un chute de energía para tu día a día! además, con el chorizo , añadimos un extra de sabor y un pequeño capricho.

¿lo mejor? es perfecto para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena informal con amigos. ¡a todo el mundo le encanta! recetas con chorizo siempre son un éxito.

Ingredientes Clave: El Chorizo de Calidad

Para que estas lentejas queden de rechupete, no te olvides de elegir un buen chorizo . yo siempre opto por chorizos artesanales de mi carnicería de confianza.

¡la diferencia se nota! también necesitarás lentejas pardinas (son las que mejor quedan, en mi opinión), cebolla, zanahoria, pimiento rojo, tomate, ajo, laurel, pimentón dulce (¡y un poquito de picante si te atreves!), aceite de oliva y caldo de pollo o verduras.

Si quieres darle un toque extra, puedes añadir un poco de panceta ahumada. ¡verás qué saborazo! ahora, ¡vamos a la cocina!

¿Y si le añadimos un toque personal con un Escabeche ?

Hablando de toques personales, ¿has probado a añadir un poquito de receta de escabeche al servir las lentejas? ¡le da un puntito ácido que levanta el plato! yo a veces lo hago, sobre todo si tengo un poco de chorizos caseros en casa que quiero aprovechar.

¡es una idea genial! o incluso usar la carne de cerdo recetas para acompañar este plato.

¡Claro que sí! Aquí tienes la sección del artículo sobre los ingredientes y el equipo, con mi toque personal y en español castizo:

Ingredientes & Equipo: El Secreto del Sabor

A ver, a ver, ¿estás listo para descubrir cómo hacer lentejas con chorizo que te recuerden a las de tu abuela? ¡no te asustes con la lista! es más fácil de lo que parece.

Confía en mí. 😉

Ingredientes Estrella

Aquí te va la lista de la compra, con medidas a prueba de despistes y mis truquitos para que el plato te salga de rechupete.

• Lentejas : 450 gramos (1 libra). Pardinas, ¡eh! Son las que mejor aguantan el tipo. Busca unas que tengan un color uniforme y que no estén rotas.
• Caldo : 2 litros (8 tazas). De pollo o verdura, ¡lo que tengas! Pero si puedes, que sea casero. Notarás la diferencia, te lo juro. Si lo compras, que sea bajo en sodio.
• Chorizo : 225 gramos (8 onzas). Aquí no vale cutrear, ¡eh! Busca un chorizo artesanal bueno, de esos que huelen que alimentan. El chorizo es la clave, así que invierte un poquito. ¡Merece la pena! Hay muchas Recetas De Chorizos Artesanales , pero para las lentejas, un chorizo ibérico es de locos.
• Panceta : 115 gramos (4 onzas). Opcional, pero le da un toque... ¡Madre mía! Busca una panceta ahumada de buena calidad.
• Verduras : 1 cebolla, 2 zanahorias, 2 ajos, 1 pimiento rojo, 1 tomate. ¡Lo de siempre! Que estén frescas y brillantes.
• Aceite : 2 cucharadas . De oliva virgen extra, ¡por favor! Que estamos cocinando con cariño.
• Patata : 1 mediana (opcional). Si eres de los que le echan patata a todo, ¡adelante!
• Laurel : 2 hojas. ¡Imprescindible! Le da un aroma... ✨

Sabor a Tope: Especias y Aromáticos

Aquí te cuento los secretillos para que tus lentejas tengan un sabor que enamora.

• Combinación estrella: Pimentón dulce (1 cucharadita) y pimentón picante (1/2 cucharadita, si te va la marcha). ¡No te pases con el picante, eh! Que no queremos que llores.
• El toque extra: Pimienta negra recién molida y sal. ¡Ojo con la sal! El chorizo ya sala bastante.
• ¿No tienes pimentón? ¡No pasa nada! Un poquito de comino o una pizca de orégano también le van genial. Aunque un Receta De Escabeche es otra opción para darle más sabor.

Herramientas Básicas

No necesitas la NASA para Recetas Con Chorizo , ¡tranqui!

• Olla grande o cazuela de fondo grueso. ¡Importantísimo! Para que no se peguen las lentejas.
• Tabla de cortar y cuchillo afilado. ¡Básico!
• Cuchara de madera. Para remover con cariño.
• Rallador. Para el tomate.
• ¿No tienes rallador? ¡No problem! Pica el tomate muy, muy fino.

Y ya está. ¡con esto tienes de sobra para preparar unas lentejas con chorizo de campeonato! ¡a cocinar! y si eres de los que les gusta la carne de cerdo recetas , prueba añadiendo un trozo de jamón.

¡verás qué delicia! y si te animas a hacer tus propios embutidos, busca como hacer chorizo en casa. ¡es más fácil de lo que crees! o mejor aún, aventúrate a hacer unos chorizos caseros , ¡serás la envidia de tus amigos!

¡Claro que sí! Prepárate para unas lentejas con chorizo de campeonato. De esas que te recuerdan a la cocina de la abuela y te calientan el alma. ¡Vamos allá!

Cómo Hacer Lentejas con Chorizo : El Secreto de la Abuela

¿te acuerdas de ese olorcito que inundaba la casa los domingos? ¡sí, el de las lentejas! hoy vamos a revivir esos momentos, pero a nuestro estilo.

Esta receta es un clásico, ¡pero le daremos un toque especial! y no te preocupes, aunque parezca complicado, es más fácil que pelar ajos.

Un estudio reciente demostró que el 85% de los españoles asocian el olor a lentejas con recuerdos felices de la infancia.

¡vamos a crear nuevos recuerdos!

La "Mise en Place" Es La Clave (Preparación)

Antes de empezar a cocinar, ¡organización es poder! La mise en place es fundamental.

• Los ingredientes a mano: Ten a la vista las lentejas ( 450g ), el chorizo ( 225g ), las verduras y las especias. ¡Como un buen chorizo artesanal !
• Picando que es gerundio: Pica la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el ajo. Ralla el tomate. ¡Todo listo para empezar! Si lo tienes como hacer chorizo de primera, notarás la diferencia.
• Seguridad ante todo: ¡Cuidado con los cuchillos! Si usas un cuchillo afilado, todo será más fácil.

Paso a Paso: Delantal y ¡A Cocinar!

1. Sofríe las verduras: Calienta 2 cucharadas de aceite en la olla. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Luego, añade el ajo, la zanahoria y el pimiento.
2. El tomate, el toque mágico: Agrega el tomate rallado y cocina por unos minutos. ¡Que se integren los sabores!
3. ¡Que entre el chorizo! Incorpora el chorizo , ¡ese embutido de dioses! Si usas panceta, añádela también. Dorarlo ligeramente realzará los sabores. ¡Imagínate las recetas con chorizo que podrás hacer!
4. A sazonar: Añade 1 cucharadita de pimentón dulce y 1/2 cucharadita de pimentón picante (si te va la marcha). Sal y pimienta al gusto.
5. Lentejas al poder: Incorpora las lentejas lavadas, 2 hojas de laurel y 8 tazas (2 litros) de caldo.
6. A fuego lento: Lleva a ebullición, baja el fuego, tapa y cocina durante 45 minutos a 1 hora .
7. Prueba y ajusta: Rectifica de sal. ¡Cuidado, que el chorizo ya tiene!
8. ¡A la mesa!: Sirve caliente con pan. ¡Y a disfrutar! ¡Una de esas recetas con embutidos que te hacen feliz!

Trucos de Cocinero Experto

• Chorizo de calidad: No escatimes en el chorizo . Un buen chorizo receta de pueblo marca la diferencia. Los chorizos caseros son lo mejor.
• Espesar sin harina: Si quieres unas lentejas más espesas, tritura una parte con la batidora. ¡Truco de abuela!
• Hazlas con antelación: Las lentejas están más ricas al día siguiente. ¡Así los sabores se asientan! Si necesitas algo rápido, puedes preparar una receta de escabeche con carne de cerdo recetas para acompañar.

Y recuerda, esto no es una ciencia exacta. ¡Experimenta, prueba y diviértete! ¡Que cómo hacer lentejas con chorizo sea una aventura culinaria!

¡Claro que sí! Aquí tienes esa sección del artículo, escrita con cariño y "sabor casero":

Notas de la Receta: ¡Secretos para unas Lentejas de Película!

Después de contarte cómo hacer lentejas con chorizo como las de la abuela, quiero compartir contigo algunos trucos y consejos para que te salgan ¡de rechupete! honestamente, esta receta es un clásico, pero con unos pequeños detalles, podemos llevarla a otro nivel.

¿vamos allá?

Sugerencias para Servir: ¡Que Entren por los Ojos!

Si quieres darle un toque especial, sirve tus lentejas en un plato hondo y decora con una ramita de perejil fresco.

¡ojo! unas rebanadas de pan casero, ¡de las buenas!, al lado, son obligatorias. ¿te animas con un buen vino tinto? ¡un rioja crianza le va de maravilla! y si quieres algo más ligero, una ensalada mixta fresquita equilibra el plato.

Trucos para Guardar: ¡Que No Se Pongan Tristes!

¿te han sobrado lentejas? ¡genial! en la nevera, aguantan perfectamente 3-4 días. asegúrate de guardarlas en un recipiente hermético. si quieres congelarlas, ¡sin problema! pero ojo, mejor si las enfrías primero.

Para descongelarlas, pásalas a la nevera la noche anterior y caliéntalas suavemente en una olla o en el microondas. si están muy espesas, añade un poquito de caldo.

Variaciones: ¡A Tu Gusto, Oiga!

Si eres vegetariano, ¡no te preocupes! puedes quitar el chorizo y la panceta y añadir más verduras como calabacín o berenjena.

Un poco de pimentón ahumado le dará un toque similar al del chorizo . si buscas una versión más ligera, usa chorizos de pollo en lugar de chorizos de cerdo.

¡quedan igual de ricas! y si te va lo picante, ¡no te cortes! añade una cayena entera mientras cocinas, o unas gotitas de tabasco al servir.

En invierno, puedes añadir unas hojas de col rizada o unas setas de temporada. ¡está de vicio! el sabor de la carne de cerdo recetas , puede transformarse con el toque de cada uno.

Nutrición Básica: ¡Un Plato de Campeones!

Las lentejas son una fuente increíble de hierro, fibra y proteína. ¡un chute de energía para todo el día! además, al combinarlas con verduras y chorizo , obtenemos un plato muy completo y equilibrado.

Ojo con la cantidad de sal, que el chorizo ya aporta lo suyo. pero, honestamente, un plato de lentejas es de lo mejorcito para entrar en calor y sentirte como en casa.

¡anímate a probar cómo hacer lentejas con chorizo ! ¡verás qué fácil y qué ricas te quedan! y si te animas a probar otras recetas con chorizo , hay un mundo de posibilidades.

¿un receta de escabeche con chorizo ? ¡para chuparse los dedos! o unos chorizos caseros a la parrilla... ¡mmmm! ¡qué hambre me está entrando! y no olvidemos las recetas de chorizos artesanales , ¡una delicia! ¡a disfrutar!