Marmitako De Atún Express Sabor Tradicional
Tabla de contenidos
- ¡Prepárate para un Marmitako de Atún que te Chuparás los Dedos!
- ¡Manos a la Obra con el Marmitako! Ingredientes y Utensilios Clave
- Marmitako de Atún Fácil: ¡Directo a la Olla!
- Notas sobre la Marmitako de Atún Marmitako receta : ¡Trucos y Consejos!
- Preguntas Frecuentes sobre el Marmitako de Atún
- 📝 Tarjeta de receta
¡Prepárate para un Marmitako de Atún que te Chuparás los Dedos!
¿Te apetece un plato que te recuerde al mar Cantábrico? ¡Pues aquí lo tienes! Hoy te traigo una receta de Marmitako de atún Marmitako receta tan fácil que hasta mi abuela la prepararía en la olla express.
¡Y eso que ella es más de potajes lentos! Pero este guiso de atún vasco es una excepción. Es tan rápido, tan sabroso.
.. ¡que te va a encantar!
Un Clásico Vasco con un Toque Moderno
El marmitako es un plato tradicional de la cocina vasca. Se prepara con bonito o atún, patatas y verduras. Suele ser un plato de pescadores.
Esta receta, inspirada en Julius Bienert, te permite disfrutar de este sabor en solo 30 minutos. ¡Ideal para los que andamos siempre a mil! Es una receta marmitako atún olla express
Este Marmitako de atún fácil es perfecto para esos días en los que quieres comer bien pero no tienes tiempo.
Te aseguro que el resultado es espectacular. El sabor del atún fresco combinado con el pimiento choricero… ¡ufff! ¡Una maravilla! Además, es marmitako de atún con patatas , ¡un clásico!
¿Por qué te va a Encantar este Marmitako?
Además de estar delicioso, el atún es una fuente increíble de Omega 3. ¡Así que cuidas tu corazón mientras disfrutas de un plato de rechupete! Este marmitako de atún thermomix es ideal para compartir con amigos o familia.
¡Un planazo para cualquier día de la semana!
Prepárate para sorprender a todos con este plato estrella. ¡Vamos a necesitar unos pocos ingredientes para marmitako de atún y listo! ¡A cocinar!
Ingredientes Frescos para un Sabor Auténtico
Para que este Marmitako de atún Julius Bienert te quede de rechupete, necesitas ingredientes de calidad. El atún fresco es fundamental, así como un buen pimiento choricero.
Si no encuentras, puedes usar pasta de ñora.
¡Manos a la Obra con el Marmitako! Ingredientes y Utensilios Clave
¡Hola, cocinillas! Hoy vamos a desgranar los ingredientes y utensilios que necesitas para preparar un Marmitako de atún Marmitako receta que te va a hacer sentir como si estuvieras en un txoko vasco.
¡Prometido! Y si buscas una versión rápida, te enseñaré Cómo hacer marmitako de atún en 30 minutos .
Los Protagonistas del Sabor: Ingredientes Esenciales
Aquí te dejo la lista de la compra para que no te olvides de nada. ¡Atento a las cantidades!
- Aceite de oliva virgen extra: 1 cucharada . Que sea de buena calidad, ¡eh!
- Cebolla mediana picada: 1 (unos 150g ).
- Ajo picado: 2 dientes .
- Ajetes en rodajas finas: 2 .
- Pimiento rojo picado en dados pequeños: ½ (unos 75g ).
- Patatas medianas, peladas y cortadas en trozos: 2 (unos 400g ). ¡Que sean patatas para guisar!
- Pulpa de pimiento choricero : 2 cucharadas . Este es el toque mágico.
- Caldo de pescado (fumé de pescado): 1.5 litros . ¡Casero o de buena calidad!
- Atún fresco en lomos, cortado en dados de unos 2.5 cm : 300g . ¡Importantísimo que sea fresco!
- Sal y pimienta negra recién molida: al gusto.
- Perejil fresco picado: para decorar.
- (Opcional) Hoja de laurel pequeña: 1 .
- (Opcional) Pimentón de la Vera (ahumado): ¼ cucharadita .
Atún fresquito : El secreto de un buen Marmitako de atún fácil está en la calidad del atún. Busca un lomo firme, de color rojo vivo y sin olor fuerte.
Secretos del Aderezo: Especias y Aromáticos
El guiso de atún vasco necesita un toque especial. No te olvides de:
- Pimiento choricero : Le da un sabor dulce y ahumado inconfundible. Si no encuentras, puedes usar pasta de ñora.
- Pimentón de la Vera : Un poquito para darle un toque ahumado extra.
- Caldo de pescado : ¡Imprescindible! Si no tienes casero, busca uno bueno en el super.
Si no tienes pimiento choricero, puedes usar una cucharadita de pimentón ahumado con otra de tomate concentrado. ¡No es lo mismo, pero apaña!
Utensilios Imprescindibles: ¡A Cocinar!
No necesitas un arsenal, pero estos te vendrán de lujo para esta Receta marmitako atún olla express o en versión tradicional:
- Olla a presión (o una olla grande normal). Si optas por Marmitako de atún thermomix , ¡ya sabes!
- Tabla de cortar.
- Cuchillo de chef.
- Boles.
- Cuchara de madera o espátula.
Si no tienes olla a presión, ¡no pasa nada! Simplemente necesitarás un poco más de tiempo de cocción.
Y recuerda, ¡no te agobies! Si te falta algún ingrediente, improvisa. ¡La cocina es creatividad! Ahora sí, ¡a preparar este delicioso Marmitako de atún con patatas !
¡Claro que sí! Vamos a darle un toque personal a esta receta de Marmitako de atún Marmitako receta , que te va a encantar.
Olvídate de complicaciones, que aquí cocinamos con alegría y sin dramas. ¡Prepárate para un guiso de atún vasco que te va a teletransportar al norte!
Marmitako de Atún Fácil: ¡Directo a la Olla!
¿Quién dijo que la cocina vasca era complicada? ¡Para nada! Esta receta marmitako atún olla express es la prueba de que se puede comer de lujo en menos de lo que canta un gallo.
Y si eres de los que les gusta darle un toque personal, ¡no te cortes! La cocina es para disfrutar.
Prepárate para el Show: La Mise en Place
- Pica finamente 1 cebolla mediana (unos 150g). ¡No llores mucho, eh!
- Machaca 2 dientes de ajo. Si tienes un mortero, ¡úsalo! Si no, con un cuchillo vale.
- Corta en rodajas finas 2 ajetes. ¡Qué color más bonito!
- Trocea en dados pequeños ½ pimiento rojo (unos 75g). ¡Dale alegría al plato!
- Pela y chasca 2 patatas medianas (unos 400g). ¿Chascar? ¡Sí, así sueltan más almidón y espesan el caldo!
- Prepara 2 cucharadas de pulpa de pimiento choricero (o 1 cucharada de pasta de ñora ). Este es el toque mágico.
- Ten a mano 1.5 litros de fumé de pescado. Si es casero, ¡olé tú! Si no, uno bueno de bote hace el apaño.
- Corta en dados de unos 2.5 cm 300g de atún fresco. ¡Que sea de calidad, por favor!
- Pica perejil fresco para decorar. ¡Un toque verde siempre viene bien!
¡Al Grano! Paso a Paso para un Marmitako de atún con patatas de Campeonato
- Sofríe la cebolla en aceite de oliva a fuego medio en la olla express. Que se ponga transparente, unos 3-5 minutos .
- Añade el ajo, los ajetes y el pimiento rojo. Cocina 2 minutos más. ¡Que no se queme!
- Incorpora las patatas y remueve bien. Añade la pulpa de pimiento choricero . ¡Qué colorcito!
- Vierte el fumé de pescado. Cierra la olla express y cocina 12 minutos desde que suba la presión.
- Libera la presión con cuidado. Abre la olla y ponla a fuego medio.
- Añade el atún y apaga el fuego. ¡Que se cocine con el calor residual durante 2 minutos ! No queremos un atún seco.
- Deja reposar 2 minutos antes de servir. ¡Así se asientan los sabores!
- Sirve con perejil picado. ¡Y a disfrutar!
Truquitos de la Abuela (y Míos, ¡Claro!)
- El atún, ¡fresquito! Es la clave del plato.
- No te pases con la cocción del atún. ¡Crudo no, pero seco tampoco!
- Si quieres un marmitako de atún thermomix más espesito, reduce un poco el fumé de pescado.
- Un poco de pimentón de la Vera le da un toque ahumado muy rico.
- Puedes prepararlo el día anterior. ¡Así los sabores se intensifican! Pero el atún, añádelo justo antes de servir.
¡Y ya está! Un Marmitako de atún fácil que te hará quedar como un chef de estrella Michelin. ¡Aúpa!
Notas sobre la Marmitako de Atún Marmitako receta : ¡Trucos y Consejos!
¿Ya estás salivando por ese delicioso Guiso de atún vasco ? ¡Yo también! Pero antes de lanzarnos a la cocina, te dejo unos consejitos y variaciones para que tu Marmitako de atún fácil quede de rechupete.
¡Porque la cocina es creatividad, y aquí no hay reglas escritas en piedra!
Sugerencias para Servir: ¡Dale un Toque Personal!
Este Marmitako de atún con patatas es un plato humilde, ¡pero con clase! Para presentarlo, sírvelo en platos hondos, con una ramita de perejil fresco picado por encima.
¡Un chorrito de aceite de oliva virgen extra al final le da un brillo espectacular! Y, para mojar, ¡un buen trozo de pan crujiente es fundamental!
¿Qué tal maridarlo con un txakoli bien frío? ¡Es la combinación perfecta! Si no tienes txakoli, un vino blanco seco y afrutado también le va de maravilla. ¡Salud!
Receta marmitako atún olla express : Trucos de Almacenamiento
Si te sobra Marmitako de atún , ¡no lo tires! Guarda el Marmitako atún en un recipiente hermético en la nevera.
¡Aguanta hasta 3 días! Para recalentar, hazlo a fuego lento en una olla, o en el microondas, removiendo de vez en cuando.
¡Y no te pases con el calor, que el atún se seca!
¿Congelar? ¡También puedes! Pero ojo, la patata puede cambiar un poco su textura. Aun así, si tienes mucha cantidad, ¡es mejor congelarlo que tirarlo! Descongela lentamente en la nevera y recalienta como te he dicho antes.
¡Variaciones para Todos los Gustos!
¿Eres alérgico al gluten? ¡No pasa nada! Este plato es naturalmente sin gluten. Asegúrate de que el caldo de pescado que uses también lo sea.
¿Vegetariano? ¡También hay solución! Cambia el atún por garbanzos o alubias blancas y usa caldo de verduras en lugar de caldo de pescado.
¡Queda riquísimo!
¿Quieres darle un toque especial? En lugar de pimiento choricero, prueba a usar Receta de marmitako con pimiento choricero o ñora.
¡Le da un sabor diferente pero igualmente delicioso! Y si quieres un extra de sabor ahumado, añade un poquito de pimentón de la Vera.
Marmitako atún Julius Bienert estaría orgulloso.
Ingredientes para marmitako de atún : Un Empujón Nutritivo
El Marmitako de bonito receta tradicional es un plato completo y nutritivo. El atún es rico en proteínas y omega 3, ¡buenísimo para el corazón! La patata te da energía, y las verduras aportan vitaminas y fibra.
¡Un plato de Cómo hacer marmitako de atún en 30 minutos es un chute de salud! ¡A disfrutar!
¡Ya ves, preparar Marmitako de atún Marmitako receta es más fácil de lo que parece! ¡Anímate a probar esta receta, experimenta con los ingredientes y diviértete en la cocina! ¡Seguro que te sale un Marmitako de atún thermomix para chuparse los dedos!
Preguntas Frecuentes sobre el Marmitako de Atún
¿Es difícil preparar Marmitako de atún Marmitako receta? Yo soy más de tortilla de patatas, la verdad...
¡Para nada! Esta receta de marmitako de atún es más sencilla que pelar una naranja. Aunque requiere un poco de picado de verduras, la cocción en olla a presión lo hace súper rápido.
Incluso si eres nuevo en la cocina, siguiendo los pasos, ¡te saldrá un marmitako de rechupete!
No tengo pimiento choricero a mano, ¿puedo usar otra cosa para darle sabor a mi Marmitako de atún Marmitako receta?
¡Claro que sí! Si no encuentras pimiento choricero, puedes usar pasta de pimiento ñora (una cucharada). Si tampoco tienes ñora, una cucharadita de pimentón de la Vera (ahumado) con una cucharadita de tomate concentrado le dará un toque similar.
¡No dejes que la falta de un ingrediente te impida disfrutar de este plato!
¿Puedo preparar el marmitako de atún con antelación? ¡Es que entre el trabajo y los niños no me da la vida!
¡Por supuesto! De hecho, el marmitako de atún sabe aún mejor al día siguiente, como el cocido de la abuela. Puedes prepararlo con antelación y guardarlo en la nevera. Justo antes de servirlo, caliéntalo suavemente y añade el atún al final para que no se reseque.
¡Así tendrás una cena deliciosa lista en un abrir y cerrar de ojos!
¿Qué tipo de atún es mejor para esta Marmitako receta de Marmitako de atún?
Lo ideal es usar atún fresco de calidad, como el atún rojo o el atún claro. Busca un lomo firme, con un color rojo brillante, ¡como el de las latas de Conservas Ortiz!. Asegúrate de no cocinarlo demasiado para que conserve su jugosidad y sabor.
Si no encuentras atún fresco, puedes usar atún en conserva de buena calidad, pero añádelo al final para que no se deshaga.
¿Cómo puedo guardar las sobras del marmitako de atún?
Si te sobra marmitako (¡cosa rara!), guárdalo en un recipiente hermético en la nevera. Dura un par de días sin problemas. Al recalentarlo, es posible que necesites añadir un poco de caldo de pescado si se ha espesado mucho.
¡Ojo con el atún, que no se reseque al recalentar!
¿Es sano el marmitako de atún? ¿Puedo comerlo si estoy a dieta?
¡Por supuesto! El marmitako de atún es un plato nutritivo y saludable. Es rico en proteínas gracias al atún, y contiene vitaminas y fibra por las verduras. Si estás a dieta, ten cuidado con la cantidad de patata y aceite, y ¡a disfrutarlo con moderación!
Marmitako De Atun Express Sabor Tradicional
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 350 kcal |
|---|---|
| Fat | 15g |
| Fiber | 3g |