Natillas Caseras Cremosas Y Deliciosas
Tabla de contenidos
¡Natillas Caseras como las de la Abuela!
¿Te acuerdas de ese sabor a natillas caseras que te hacía la abuela? Esa textura suave, ese aroma a canela y limón.
.. ¡Qué recuerdos! Hoy te voy a contar como hacer natillas caseras igualitas, para que te transportes a tu infancia. ¡Es más fácil de lo que crees!
Un Postre con Historia
Las natillas son un postre español fácil y tradicional. Vienen de hace mucho tiempo, cuando las abuelas cocinaban con amor y paciencia.
Esta receta de la abuela natillas es un homenaje a ellas. ¡Un bocado de felicidad!
Esta receta es súper fácil. No te tomará mucho tiempo en prepararla. En unos 30 minutos, tendrás 6 porciones de pura delicia.
Ideal para compartir con la familia o para darte un capricho.
¿Por Qué Amamos Esta Receta?
Una de las mejores cosas de las natillas es que son ligeras. No te sentirás pesado después de comerlas. Además, ¡son perfectas para cualquier ocasión! Un domingo en familia, una tarde de lluvia.
.. ¡Siempre son bienvenidas! Además, las puedes hacer natillas caseras sin lactosa usando leche vegetal.
Esta receta es especial porque es muy versátil. Puedes personalizarla con tus sabores favoritos. ¡Pero ya te contaré más adelante! Ahora, ¡vamos con los natillas caseras ingredientes !
¡Claro que sí! Vamos a hablar de lo que necesitas para hacer unas natillas caseras que te transportarán a la infancia.
¡Más fácil que pelar una mandarina! Y ojo, que vamos a ver cómo hacer natillas caseras para que te queden de rechupete.
Ingredientes y Utensilios: El Secreto de la Abuela
¿Te has preguntado alguna vez cómo hacer natillas caseras como las de tu abuela? El secreto está en los ingredientes frescos y de calidad.
¡Y en el cariño que le pongas, claro! Esta receta de la abuela natillas es infalible.
Los Ingredientes Estrella: Medidas y Trucos
Aquí tienes la lista de los ingredientes. ¡No te saltes ninguno!
- 500 ml (2 cups) de leche entera. ¡Ojo! Que sea entera, para unas natillas cremosas de verdad. Si eres intolerante, puedes usar leche sin lactosa . ¡Pero no me digas que no te avisé si el sabor cambia un pelín!
- 50 g (1/4 cup) de azúcar blanca. ¡Dulce, pero no empalagoso!
- 3 yemas de huevo grandes. ¡Solo las yemas! Las claras las puedes usar para un merengue, ¡que no se desperdicia nada!
- 15 g (1 tablespoon) de maicena. ¡Aquí está el truco para espesar natillas caseras !
- 1 rama de canela. ¡Que sea de buena calidad, que se note el aroma! Y si no tienes, usa canela molida.
- La piel de 1/2 limón. ¡Solo la parte amarilla! Lo blanco amarga, como un desengaño amoroso.
- Canela en polvo para decorar. ¡Un toque final de película!
Notas sobre los Sabores: Especias y Aromas
Para que estas natillas caseras con canela y limón tengan un sabor único, usa canela de Ceylán, ¡es otro nivel! Un poco de extracto de vainilla también le da un toque especial.
Si no tienes limón, usa naranja. ¡Pero que no se entere la abuela!
Utensilios Imprescindibles: Lo Justo y Necesario
No te compliques. Para esta natillas caseras receta tradicional , solo necesitas:
- Un cazo mediano. ¡Que no sea muy grande, para que se cocinen bien!
- Un batidor de varillas. ¡Para que no queden grumos! Si eres muy perfeccionista, puedes usar un colador después.
- Seis recipientes individuales para servir. ¡Vasitos, cuencos, lo que tengas!
Ahora que tienes todo listo, ¡vamos a cocinar! Verás como hacer natillas caseras es más fácil de lo que crees. ¡Anímate a preparar este postre español fácil ! ¡Ya verás que éxito!
El Arte de las Natillas Caseras: Un Postre de la Abuela con Sabor a Hogar
¡Hola, cocinillas! ¿Cómo andamos? Hoy os traigo una de esas recetas que te transportan directamente a la infancia, a la cocina de la abuela, donde el aroma a canela y limón lo impregnaba todo.
Hoy vamos a aprender como hacer natillas caseras . ¡Sí, sí, las de toda la vida! Un postre español fácil que, aunque parezca mentira, es súper sencillo de preparar.
Yo recuerdo que mi abuela siempre las hacía para los domingos. ¡Era la reina de las natillas caseras receta tradicional ! Y la verdad, no hay nada como el sabor de unas natillas cremosas hechas en casa, ¿verdad? Así que, ¡manos a la obra!
Preparativos Clave para Triunfar con tus Natillas
Antes de empezar, ¡hay que tenerlo todo listo! Esto es la mise en place de toda la vida. Necesitamos tener a mano todos los natillas caseras ingredientes ya medidos y preparados.
Esto nos ahorrará tiempo y evitará desastres. ¿A quién no le ha pasado eso de "ay, que se me quema" mientras buscas el azúcar? ¡A mí, miles de veces!
Para ahorrar tiempo, separa las yemas de las claras con antelación. ¡Y ojo con la seguridad! Mucho cuidado al usar el cuchillo para pelar el limón, que no queremos cortes inesperados.
Natillas Caseras Paso a Paso : La Receta de la Abuela
Aquí viene la parte divertida. ¡Vamos a cocinar!
- Infusiona la leche: Calienta 500 ml de leche entera en un cazo con una rama de canela y la piel de medio limón (solo la parte amarilla, ¡ojo!). No dejes que hierva, solo que se caliente bien. Deja que repose 10 minutos para que la leche coja todo el sabor.
- Prepara las yemas: En un bol aparte, bate 3 yemas de huevo grandes con 50 gramos de azúcar hasta que estén bien pálidas y cremosas. Luego, añade 15 gramos de maicena (fécula de maíz) y mezcla bien para que no queden grumos. ¡Truco! Si no tienes maicena, puedes usar harina de arroz. ¡Quedan unas natillas caseras con maicena buenísimas!
- Tempera las yemas: Retira la canela y la piel de limón de la leche. Poco a poco, ve añadiendo un poco de la leche caliente a la mezcla de yemas, sin dejar de batir para que las yemas no se cocinen. ¡Esto es importantísimo!
- Cocina las natillas: Vierte la mezcla de yemas y leche de nuevo en el cazo. Cocina a fuego medio bajo, removiendo constantemente con unas varillas, hasta que la natilla espese y cubra la cuchara ( 5-7 minutos ). ¡No pares de remover, eh, que se pega!
- Enfría y disfruta: Vierte las natillas en recipientes individuales. Deja que se enfríen a temperatura ambiente y luego mételas en la nevera durante al menos 2 horas . ¡Pero si las dejas toda la noche, mejor! Antes de servir, espolvorea canela en polvo por encima.
¡Y listo! Ya tienes tus natillas caseras con canela y limón .
Trucos de Experto para unas Natillas de 10
- El secreto está en la leche: Usa leche entera para que queden súper cremosas. Si quieres hacer natillas caseras sin lactosa , puedes usar leche de almendras, aunque el sabor cambiará un poco.
- ¡Remueve, remueve! : No pares de remover durante la cocción para evitar que se formen grumos. Si te pasa, no te preocupes, puedes pasar las natillas por un colador. ¡Problema resuelto! Y si te preguntas cómo espesar natillas caseras , la clave está en la maicena. ¡Pero no te pases!
- Paciencia, joven padawan: Deja que las natillas se enfríen completamente antes de servir. ¡Así estarán más ricas!
¡Espero que esta receta de la abuela natillas os guste tanto como a mí! ¡A disfrutar de este postre tan nuestro!
Notas para unas Natillas Caseras de ¡Órdago!
¡Hola, cocinillas! Ya tenéis la receta de cómo hacer natillas caseras paso a paso. ¡Pero espera, que aún hay más! Os dejo unos truquis y consejillos para que os salgan de rechupete.
Créeme, estas natillas caseras receta tradicional te transportarán a la infancia, ¡al instante!
¡A Emplatar se ha Dicho!
La presentación importa, ¡y mucho! Unas natillas cremosas lucen aún más bonitas en copas de cristal individuales. Espolvorea canela en polvo por encima.
Si quieres darle un toque pro, puedes usar una plantilla para hacer un dibujo chulo.
¿Con qué acompañarlas? Unas galletas María de toda la vida son un clásico. También puedes ponerle unas láminas de almendras tostadas o unas frutas rojas.
¡Ah! y un chorrito de vino dulce moscatel no le sienta nada mal.
¡Guardar es Vivir! (Y comer después, claro)
Si te sobran natillas caseras , ¡no las tires, hombre! Guárdalas en la nevera en un recipiente hermético. Aguantarán bien unos 3-4 días . ¡Pero ojo!, la textura puede cambiar un poco.
¿Congelar? Mmmm, no lo recomiendo mucho. La textura al descongelar no será la misma. ¡Mejor hacer la cantidad justa y disfrutar al momento!
Para recalentar, puedes ponerlas unos segundos en el microondas a baja potencia, removiendo de vez en cuando. ¡Pero con cuidado de que no se cuezan!
Dale un Giro a la Receta de la Abuela Natillas
¿Quieres innovar un poco? ¡Pues dale caña!
- Versión sin lactosa: Usa leche sin lactosa y listo. ¡Tan fácil como un gol de Morientes!
- Adaptación light : Sustituye el azúcar por edulcorante. O usa leche desnatada. ¡Pero ojo!, la textura no será tan cremosa.
- Toque de Temporada: En otoño, añade un poco de puré de calabaza a la mezcla. ¡Quedan espectaculares! En verano, acompaña las natillas con trocitos de melocotón.
Nutri Datos (Para no Sentirte Culpable)
Las natillas caseras ingredientes son sencillos y naturales. Llevan leche, huevos, azúcar y un poco de maicena ( natillas caseras con maicena ). ¡Nada de conservantes raros!
Ojo, que tampoco son una ensalada. Llevan azúcar y grasas. ¡Pero un capricho de vez en cuando no mata a nadie! Además, la leche aporta calcio, y los huevos, proteína.
¿Un truco? Reduce la cantidad de azúcar si te preocupa el tema calórico. ¡Y disfruta de este postre español fácil !
¡Ya ves!, como espesar natillas caseras es muy fácil. Lo importante es remover constantemente y usar la cantidad justa de maicena.
¡Ah! y no te olvides de la canela y el limón ( natillas caseras con canela y limón ), que le dan un toque especial.
¡Anímate a preparar estas natillas caseras paso a paso ! ¡Verás qué éxito! Y si tienes alguna duda, ¡aquí me tienes! ¡A cocinar!
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es el truco para que las natillas caseras queden súper cremosas, como las de la abuela?
El secreto está en usar leche entera, ¡sin escatimar! Además, es importantísimo remover constantemente durante la cocción a fuego bajo, como si estuvieras vigilando un partido de fútbol importante.
Así evitarás que se peguen o formen grumos, ¡y conseguirás esa textura suave y deliciosa que tanto nos gusta!
¿Cómo hago para que mis natillas caseras no sepan demasiado a huevo? A nadie le gusta eso!
Para evitar el sabor fuerte a huevo, es fundamental batir muy bien las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y cremosa, ¡como un merengue ligero! Temperar las yemas con leche caliente gradualmente también ayuda.
Además, puedes añadir un poco de extracto de vainilla o ralladura de limón para enmascarar el sabor del huevo.
¿Puedo usar otro tipo de leche para hacer natillas caseras, si soy intolerante a la lactosa o quiero una versión más ligera?
¡Claro que sí! Puedes utilizar leche de almendras, leche de coco o cualquier otra leche vegetal. Eso sí, ten en cuenta que el sabor y la textura final variarán un poco.
La leche de almendras le dará un toque sutilmente a nuez, mientras que la de coco aportará un sabor más exótico. ¡Anímate a experimentar!
He escuchado que es importante colar la mezcla, pero ¿es realmente necesario? ¿Por qué debería colar las natillas caseras?
Colar las natillas después de cocinarlas es opcional, pero muy recomendable si buscas una textura extra fina y sedosa, ¡como la seda de un mantón de Manila! Al colarlas, eliminarás cualquier pequeño grumo o impureza que pueda haber quedado durante la cocción, resultando en unas natillas absolutamente perfectas.
¿Cuánto tiempo duran las natillas caseras en la nevera? ¿Hay algún truco para conservarlas mejor?
Las natillas caseras se conservan en la nevera durante 3-4 días sin problemas. Para conservarlas mejor, guárdalas en recipientes herméticos individuales para evitar que absorban olores de otros alimentos y para mantener su frescura por más tiempo.
Como consejo extra, añade un film transparente directamente sobre la superficie de cada natilla antes de taparlas, para evitar que se forme una película.
Quiero sorprender a mi familia, ¿hay alguna variación diferente a la receta tradicional de cómo hacer natillas caseras?
¡Por supuesto! Puedes añadir chocolate en polvo para unas deliciosas natillas de chocolate, o aromatizarlas con ralladura de naranja para un toque cítrico. Otra opción es añadir un poco de licor, como un chorrito de brandy o ron, para un sabor más sofisticado, ¡como un buen vino de Jerez!
También puedes experimentar con diferentes especias, como cardamomo o jengibre, para un toque exótico.
Natillas Caseras Cremosas Y Deliciosas
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 150 kcal |
|---|---|
| Fat | 8 g |
| Fiber | 0 g |