Obleas Caseras Rellenas De Arequipe Y Sabores Colombianos

¡Obleas, un Pecadito Colombiano que Debes Probar!

¿Te imaginas un dulce crujiente, relleno de arequipe y con sabor a tradición? ¡Pues deja de imaginar y prepárate para las obleas de arroz ! Honestamente, esta receta me recuerda a las tardes en la plaza de mi pueblo, donde el olor a arequipe recién hecho lo inundaba todo.

¡Ay, qué tiempos aquellos!

¿Qué Son las Obleas y Por Qué las Amamos?

Las obleas de arroz son como un abrazo dulce desde Colombia y partes de Latinoamérica. Son básicamente galletas delgadas y crujientes hechas con harina de arroz , ¡y rellenas de pura felicidad! Su origen es humilde, pero su sabor es inigualable.

Hacer obleas caseras puede parecer intimidante, pero te prometo que es más fácil de lo que crees.

Esta receta es de dificultad media. Necesitarás alrededor de una hora, más el tiempo de enfriado. Con esta cantidad, ¡tendrás suficientes obleas con arequipe y coco para compartir con toda la familia (o para guardártelas todas para ti, ¡no te juzgo!).

Beneficios que te harán Amar las Obleas (Aún Más)

Además de ser deliciosas, las obleas sin gluten son una excelente opción para quienes tienen sensibilidad al gluten. Perfectas para un antojo dulce de media tarde o para una celebración especial.

¿Lo mejor de todo? ¡Esta receta es especial porque puedes personalizarla con tus rellenos para obleas favoritos! Desde el clásico arequipe , hasta el dulce y pegajoso bocadillo , las opciones son infinitas.

¡Prepárate para sorprender a todos con estas deliciosas y crujientes obleas colombianas receta !

¡Hola, mis golosos! ¿Listos para un viaje directo a Colombia sin salir de la cocina? Hoy nos vamos a preparar unas obleas caseras que te van a dejar pidiendo más.

Ingredientes y Equipo: El Secreto del Sabor

No te asustes, no necesitamos la NASA para esto. ¡Es más fácil de lo que piensas! Aquí te dejo lo que necesitas para tus obleas colombianas receta .

Ingredientes Estrella

Aquí va la lista, sin misterios. ¡Toma nota!

• Para las obleas:

  • 1 taza ( 120g ) de harina de arroz . ¡Ojo! Busca una que sea bien finita, casi como polvo.
  • 1/2 taza ( 60g ) de almidón de yuca. Esto les da esa elasticidad chévere.
  • 1/4 cucharadita de sal. Un toquecito para equilibrar.
  • 1 taza ( 240ml ) de agua. ¡Filtrada, porfa!
  • 1 cucharada ( 15ml ) de aceite vegetal. Para que no se peguen, ¡obvio!

• Para el relleno estrella: Arequipe

  • 1 lata ( 380g ) de arequipe (dulce de leche). Puedes usar el que ya viene listo o aventurarte a hacerlo tú mismo. ¡Ambas opciones son válidas!

• Rellenos Extras ¡Pa' darle el toque!

  • 115g de bocadillo (pasta de guayaba). En lonchas bien delgaditas.
  • 40g de coco rallado. Sin endulzar, por favor.
  • Queso rallado (opcional). ¿Te animas? ¡No te arrepentirás!

Obleas sin gluten : Esta receta es perfecta. La harina de arroz es tu aliada.

Toques Mágicos

Aquí es donde la cosa se pone interesante.

• El arequipe , obviamente, es el rey. Pero si quieres darle un giro, prueba con dulce de leche colombiano casero. ¡Es otro nivel!
• El bocadillo y el coco rallado son el combo perfecto. Dulce y tostadito... ¡Mmm!
• Si eres de los que se atreven, ¡un poquito de queso rallado le da un toque salado que explota en la boca!

¿No tienes bocadillo? ¡No pasa nada! Usa cualquier mermelada que te guste. ¡La cocina es para experimentar!

Herramientas Indispensables

No necesitas un arsenal de chef. Con esto es suficiente:

• Una plancha antiadherente o sartén para crepes. ¡Que no se pegue, por favor!
• Un bol pequeño para mezclar.
• Un batidor de varillas.
• Una espátula.
• Rodillo (opcional). Solo si la masa te queda muy espesa.
• Papel film.
• Una rejilla para enfriar las obleas.

Recuerdo la primera vez que intenté hacer obleas. La masa se me pegaba a la sartén, ¡un desastre! Pero después de varios intentos, le pillé el truco a la temperatura y a la cantidad de masa.

¡Paciencia, que todo se aprende!

¿Ves? ¡Super sencillo! Ahora, ¡a cocinar!

¡Hola, parceros! Hoy les traigo una receta que me recuerda a las tardes en la plaza de mercado: ¡ obleas caseras ! No son esas galletas de arroz aburridas, ¡no señor!

Vamos a crear unas obleas de arroz crujientes y rellenas con arequipe , bocadillo , y coco, ¡como las que venden en Colombia!

Preparativos Pa' Las Obleas Perfectas

Aquí les va la "mise en place", como dicen los chefs elegantes. Pero a lo colombiano, ¡sin tanto misterio!

• Ingredientes listos: Ten a mano la harina de arroz , el almidón de yuca, el agua, la sal, y el arequipe . Si vas a usar bocadillo y coco, ¡prepáralos también!
• Organización que salva vidas: Mide todos los ingredientes antes de empezar. ¡Así evitas el desorden y el estrés!
• Seguridad primero, parce: Recuerda usar guantes de cocina si eres de los que se queman hasta con el agua fría. ¡Y cuidado con el aceite caliente!

Paso a Paso: ¡A Cocinar Obleas Criollas!

¡Ojo! Que el secreto está en la técnica. ¡Aquí les va mi receta probada y aprobada!

1. Mezcla mágica: En un bowl, mezcla la harina de arroz , el almidón de yuca y la sal. Agrega el agua poco a poco, revolviendo hasta que no queden grumos. ¡La mezcla debe quedar líquida pero no aguada!
2. Reposo necesario: Cubre la mezcla con plástico y déjala reposar por lo menos 30 minutos. ¡Este paso es clave para que las obleas queden flexibles!
3. Calor controlado: Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio. ¡No te emociones con el fuego alto, o las obleas se quemarán!
4. La hora de la verdad: Vierte una capa delgada de la mezcla en la plancha caliente. ¡Usa una cuchara o espátula para esparcirla rápido! Debe quedar como un círculo muy fino.
5. Dorando con paciencia: Cocina cada lado por 1 o 2 minutos, hasta que los bordes estén dorados y la oblea se despegue fácil. ¡No las dejes quemar!
6. Enfriando con cariño: Retira las obleas con cuidado y ponlas a enfriar en una rejilla. ¡Se pondrán crujientes al enfriar!
7. ¡A rellenar!: Unta una oblea con una buena cantidad de arequipe , agrega el bocadillo y el coco rallado. Tapa con otra oblea . ¡Y a disfrutar!

Tips Pa' Unas Obleas De Película

¡Aquí les van mis trucos de experta, aprendidos a punta de errores!

• La consistencia es todo: Si la masa está muy espesa, agrega un poquito más de agua. Si está muy líquida, un poquito más de harina de arroz .
• Evita el desastre: Usa una espátula delgada para despegar las obleas de la plancha. ¡Así evitas que se rompan!
• ¡No te duermas!: Las obleas se queman muy rápido. ¡No te distraigas con el celular!

¡Ah! Y si te sobran obleas , guárdalas en un recipiente hermético para que no se pongan blandas. Aunque, honestamente, ¡dudo que te sobren! Si quieres una versión sin gluten, asegúrate que tanto la harina de arroz como el almidón de yuca tengan la certificación.

¡Así todos pueden disfrutar de estas delicias! También puedes probar a hacer las obleas sin gluten con harina de arroz .

¡Cuéntame cómo te quedan!

Notas de la Receta: Secretos para Obleas Perfectas

Las obleas de arroz son una delicia, ¡y hacerlas en casa es más fácil de lo que crees! Pero, como en todo, hay truquitos.

Aquí te cuento mis experiencias y consejos para que te salgan ¡de rechupete!

Sugerencias para Servir: ¡Obleas con Estilo!

¿Cómo presentar tus obleas caseras ? ¡Con creatividad! Pon las obleas listas en un plato. Coloca los rellenos en recipientes separados.

¡Que cada quien arme su obra maestra! Una buena taza de chocolate caliente o un tinto son el acompañamiento ideal.

¡Como en la plaza de tu pueblo! También, prueba cortarlas en porciones pequeñas. ¡Perfectas para una fiesta!

Tips de Almacenamiento: ¡Obleas Siempre Crujientes!

Como hacer obleas crujientes es todo un arte. Si te sobran obleas ya hechas, ¡no te preocupes! Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Evita la nevera, ¡se ablandan! Si vives en un lugar húmedo, pon un papel de cocina dentro del recipiente. Absorberá la humedad.

Las obleas rellenas se comen al momento. ¡No durarán mucho, te lo aseguro!

Variaciones para Todos los Gustos: ¡Obleas a tu Medida!

¿Quieres una oblea más saludable? ¡Claro que sí! Usa arequipe sin azúcar. Rellena con frutas frescas y yogur griego. ¡Una delicia sin remordimientos! ¿Eres celíaco? No hay problema.

Esta receta es naturalmente obleas sin gluten , ¡al usar harina de arroz! Prueba agregar cocoa a la masa y rellena con fresas.

¡Como un postre elegante! Rellenos para obleas ¡hay infinitos!.

Lo Básico en Nutrición: ¡Un Gustito Bien Hecho!

Las obleas colombianas receta no son la comida más sana del mundo, seamos honestos. Pero, ¡un gustito de vez en cuando no le hace daño a nadie! La harina de arroz es una buena fuente de energía.

El arequipe es pura felicidad. ¡Y el coco rallado da un toque exótico! Modera las porciones y disfruta con conciencia.

¡La vida es muy corta para no comer oblea!

¡Anímate a preparar tus propias obleas! No te desanimes si las primeras no salen perfectas. ¡La práctica hace al maestro! Y recuerda, lo más importante es disfrutar del proceso.

¡Cuéntame cómo te va! ¡Un abrazo! ¿Se te antoja probar las obleas con arequipe y coco ?