Pastelillos De Carne Un Bocado De Boricua

Pastelillos de Carne Puerto Rican Receta Auténtica y Fácil

Por Javier RomeroSeptember 7, 2025

Tabla de contenidos

¡A Comer! Pastelillos de Carne: Un Viaje a Puerto Rico en Cada Bocado

¿Te acuerdas de esos domingos en casa de la abuela? ¡Yo sí! Y siempre, siempre, había algo crujiente y sabroso esperándonos.

Hoy, vamos a revivir esos momentos con una receta que me trae muchísimos recuerdos: Pastelillos de Carne (Puerto Rican style, obvio).

Estos pastelillos son pura sabrosura, como decimos aquí. ¡Un bocado de Puerto Rico food que te transporta directo a la isla del encanto!

¿Qué Son los Pastelillos de Carne? Un Clásico de Nuestra Comida Criolla

Los pastelillos son un plato súper popular en la comida criolla puertorriqueña . Son como las Empanadas de carne estilo Puerto Rico , pero con un toque especial.

Se cree que su origen se remonta a la época colonial, adaptando recetas europeas con ingredientes locales. Son perfectos para cualquier ocasión, desde un picoteo hasta una cena informal.

¡Ah! Y no te compliques, esta receta fácil pastelillos de carne es apta para principiantes.

Un Bocado de Felicidad: Beneficios y Más

Además de ser deliciosos, estos pastelillos tienen su puntito bueno. La carne molida nos da proteína, y las verduras... bueno, ¡son verduras! Pero lo mejor es que son perfectos para compartir con la familia y amigos.

¿Una fiesta? ¿Un día de playa? ¡Los Pastelillos De Carne Puerto Rico nunca fallan! Y lo que hace a esta receta especial es el sabor único del recaito y el sazón , ingredientes esenciales de la Puerto Rican Cuisine.

Ingredientes que Enamoran: La Base de Nuestro Sabor

Para preparar esta delicia, vamos a necesitar ingredientes que seguramente tienes en casa. ¡No te asustes! Si no encuentras algún ingrediente, te doy opciones.

La clave está en el cariño y el sabor que le pongas. ¿Listo para anotar? ¡Dale!

¡Ay, Dios mío! ¡Vamos a hacer Pastelillos de Carne (Puerto Rican) ! Esta receta me recuerda a las navidades en casa de mi abuela.

¡Qué tiempos aquellos! Hoy, te comparto esta receta fácil pastelillos de carne con todos mis truquitos. ¡Prepárate para un viaje a Puerto Rico Food !

Ingredientes y Equipo: ¡Lo que Necesitas Pa' Que Esto Quede Rico!

¡No te asustes! Los ingredientes son sencillos. ¡Confía en mí! Lo más importante es la calidad de la carne. ¡Ah! Y el sazón, ese toquecito mágico de la comida criolla puertorriqueña .

Ingredientes Estrella

Harina: 2 ½ tazas (300g) , ¡la que tengas! Pero si es todo uso, mejor. ¡Ojo! Un buen indicador de calidad es que no tenga grumos.
Sal: ½ cucharadita .
Mantequilla: ½ taza (1 barra, 113g) , bien fría. ¡Este es el secreto para una masa para pastelillos frita que se deshace en la boca!
Agua: ½ taza (120ml) con hielo, ¡y un poco más si la masa lo pide!
Vinagre blanco: 1 cucharada .
Carne molida: 1 libra (450g) . ¡Busca una que tenga un poquito de grasa, le da más sabor al relleno para pastelillos de carne !
Aceite de oliva: 1 cucharada . ¡Para darle un toque!
Cebolla amarilla: ½ mediana, picadita.
Ajo: 2 dientes , ¡bien machacados!
Pimiento verde: 1 , picadito también.
Recaito: ¼ taza . ¡Este es el alma de la Puerto Rican cuisine ! Lo consigues en mercados latinos.
Sazón con achiote: 1 sobre . ¡El que le da colorcito!
Orégano seco: 1 cucharadita .
Comino molido: ½ cucharadita .
Pimienta negra molida: ¼ cucharadita .
Salsa de tomate: ¼ taza .
Caldo de res: ¼ taza . ¡O agua, si no tienes!
Sal: ¡Al gusto!
Opcional: ½ taza de aceitunas, pimientos morrones o pasas. ¡Esto es a tu gusto!

Para Freír

Aceite vegetal: ¡Como 3-4 tazas ! ¡Para que los Pastelillos De Carne Puerto Rico naden felices!

Sazón "Que No Fallan"

Combinación Clásica: Recaito + Sazón con achiote + Orégano. ¡Ese es el combo ganador!
Un Truquito: ¡Un chorrito de vino seco le da un toque especial al relleno! ¡Pruébalo!
Si No Tienes Recaito: Un buen sofrito te puede salvar el día. ¡Pero no es lo mismo!

Herramientas Indispensables

Bowl grande: Para mezclar la masa.
Cortador de masa o procesador de alimentos (opcional) : ¡Si quieres irte "fancy"!
Rodillo: Para estirar la masa.
Molde redondo (3-4 pulgadas) o un tazón
Espumadera: ¡Para sacar los pastelillos del aceite!
Olla grande o freidora: ¡Donde va a pasar la magia!
Termómetro de cocina: ¡Para que el aceite esté a la temperatura correcta, 350° F ( 175° C) !
Rejilla: ¡Para que escurran el aceite y queden crujientes!

¡Ya verás! ¡Hacer estos Empanadas de carne estilo Puerto Rico es más fácil de lo que piensas! Con estos ingredientes y herramientas, ¡estarás comiendo Pastelillos de Carne: ¡Un Bocado de Boricua! en un dos por tres! ¡Manos a la obra!

¡Ay, bendito! ¿Listos para un viaje directo a Puerto Rico sin salir de la cocina? Hoy vamos a preparar algo que me recuerda a las navidades en casa de mi abuela: Pastelillos de Carne (Puerto Rican) .

¡Un bocado de pura sabrosura boricua!

Cocinando con Sabor: Pastelillos de Carne al Estilo Boricua

Estos Pastelillos de Carne son como empanadas de carne estilo Puerto Rico , pero con un toque especial. Son la comida criolla puertorriqueña perfecta para cualquier ocasión.

¡A mí me encantan! Y te prometo que esta receta fácil pastelillos de carne te va a encantar.

¡Alistando la Cocina! El "Mise en Place" Boricua

Primero, lo primero: ¡organización! Ten a mano todos los ingredientes medidos. No hay nada peor que estar a mitad de la receta fácil pastelillos de carne y darte cuenta de que te falta algo.

¡Créeme, me ha pasado! Y hablando de seguridad, ¡ojo con el aceite caliente! Recuerda, como dice mi abuela: "Más vale prevenir que lamentar".

¡Manos a la Obra! Paso a Paso para unos Pastelillos de Revista

Prepara la Masa: Mezcla 300g de harina con ½ cucharadita de sal. Agrega 115g de mantequilla bien fría en cubos. ¡Que parezca arena!
Hidrata la Masa: Añade poco a poco 120ml de agua helada y 1 cucharada de vinagre blanco. Mezcla hasta que se forme una masa suave.
¡A la Nevera!: Aplasta la masa en un disco, envuélvela en plástico y refrigera por 30 minutos . ¡Este paso es clave!
Relleno Sabroso: En una sartén, sofríe 450g de carne molida en 1 cucharada de aceite de oliva.
¡Dale Sabor! Agrega ½ cebolla picadita, 2 dientes de ajo, ½ pimiento verde, ¼ taza de recaito, 1 sobre de Sazón con achiote, 1 cucharadita de orégano, ½ cucharadita de comino, ¼ cucharadita de pimienta negra, ¼ taza de salsa de tomate y ¼ taza de caldo de res. Cocina a fuego lento por 10-15 minutos .
Rellena los Pastelillos: Estira la masa a 1/8 de pulgada de grosor. Corta círculos y rellena con la carne. Sella con un tenedor.
¡A Freír!: Calienta aceite vegetal a 175° C ( 350° F) . Fríe los pastelillos por 3-4 minutos por lado, hasta que estén doraditos.
¡A Comer!: Escurre en papel toalla y sirve calientes. ¡Ñam, ñam!

Truquitos de Abuela para Pastelillos Perfectos

No amases la masa en exceso, ¡se pone dura!
No llenes demasiado los pastelillos o se romperán al freír.
Si quieres una masa para pastelillos frita más rápida, usa discos de empanada comprados.

Y ahí lo tienes. ¡Unos Pastelillos de Carne (Puerto Rican) que te transportarán a la isla del encanto! Perfecto para compartir con la familia o para darte un gustito boricua.

¡Buen provecho! Recuerda que esta receta es perfecta para explorar la rica tradición de la Puerto Rican Cuisine y la Puerto Rico Food , especialmente si buscas un auténtico Puerto Rican Meat Dish .

Esta receta de Pastelillos De Carne Puerto Rico es un must para los amantes de la buena Comida criolla puertorriqueña .

Notas de la Receta: ¡El Toque Secreto de los Pastelillos de Carne (Puerto Rican)!

Aquí te dejo unos tips extra para que tus Pastelillos de Carne (Puerto Rican queden de show. ¡Como los de abuela, pero con el toque moderno! Honestly, después de probarlos, ¡vas a querer hacerlos todos los fines de semana!

Sugerencias para Servir: ¡A Emplatar con Sabor Boricua!

La presentación lo es todo, ¿verdad que sí? Para tus Pastelillos De Carne Puerto Rico , te recomiendo servirlos calientitos con un poquito de salsa pique por encima.

¡Le da un punch! Puedes acompañarlos con arroz con gandules, ¡un clásico de la Comida criolla puertorriqueña , o hasta con tostones.

Para beber, una Medalla bien fría es el cielo. Si quieres elevarlo, ¡piensa en una ensaladita fresca! Añadir un gajo de limón no estaría mal tampoco.

Secretos para Guardar: ¡Que Duren Más los Empanadas de carne estilo Puerto Rico !

Si te sobran (lo dudo), ¡no te preocupes! Para refrigerar, guárdalos en un envase hermético por un máximo de 3 días.

Para congelarlos, colócalos en una bandeja separados y luego pásalos a una bolsa ziploc. ¡Aguantan hasta un mes! Para recalentar, usa el horno a 350° F ( 175° C) por unos 10 minutos o hasta que estén crujientes de nuevo.

También puedes usar el air fryer, ¡quedan perfectos!

Variaciones para Todos los Gustos: ¡Un Pastelillos recipe a Tu Medida!

¿Quieres darle un giro? Para una versión más light, usa carne de pollo molida en vez de res. ¿Eres vegetariano? Rellena tus pastelillos con vegetales salteados y sazonados con Recaito , quedan riquísimos.

¡No te limites! Prueba añadiendo aceitunas picaditas al relleno, le dan un toque especial. El Relleno para pastelillos de carne es muy variable y puedes hacerlo a tu gusto.

Cambiar el tipo de carne es una buena opción para el relleno.

Lo Básico de la Nutrición: ¡Sabor y Salud en un Bocado!

Aunque estos pastelillos son un gustito, no hay que exagerar. Cada uno te dará entre 250-300 calorías aproximadamente. ¡Pero ojo!, esto depende de la cantidad de grasa que tenga tu carne y la cantidad de aceite que absorban al freír.

Pastelillos De Carne Puerto Rico aporta proteínas gracias a la carne, ¡así que no todo es malo! Modera las porciones, ¡y disfruta sin remordimientos! La Puerto Rican Cuisine y el Puerto Rico Food , pueden ser parte de tu dieta sin hacerte sentir culpable.

Anímate a preparar esta Receta fácil pastelillos de carne . ¡Verás que te van a encantar! Y recuerda, ¡la cocina es para divertirse! No tengas miedo de experimentar y ponerle tu toque personal.

¡A cocinar se ha dicho! Usa la Masa para pastelillos frita de tu preferencia. ¡Buen provecho! ¡Te va a quedar espectacular! La Puerto Rican Meat Dish tiene mucho que ofrecer.

Preguntas Frecuentes

¿Cómo hago para que la masa de los Pastelillos de Carne (Puerto Rican) me quede crujiente, como los de mi abuela?

El secreto está en la mantequilla bien fría y no amasarla demasiado. ¡Recuerda, la mantequilla debe estar tan fría como el corazón de un ex! Usar vinagre en la masa también ayuda a crear una textura más delicada. Y no te olvides de enfriar la masa antes de estirarla.

¿Puedo usar otra carne que no sea res para los Pastelillos de Carne (Puerto Rican)?

¡Claro que sí! Puedes usar carne de pollo molida para una opción más ligera. Incluso puedes hacerlos vegetarianos con papas, guisantes y zanahorias sazonadas con sazón y sofrito. ¡La cocina es como la vida, hay que inventar!

¿Cómo hago para que no se me abran los pastelillos cuando los estoy friendo?

Asegúrate de sellar bien los bordes. Puedes usar un tenedor para presionarlos y crear un sello hermético, como el que tiene Fort Knox. ¡Además, no los llenes demasiado! Menos es más para evitar que se revienten durante la cocción.

¿Puedo congelar los Pastelillos de Carne (Puerto Rican) antes o después de freírlos?

¡Absolutamente! Para congelarlos antes de freír, colócalos en una bandeja para hornear y congélalos individualmente. Una vez congelados, transfiérelos a una bolsa ziplock. Para recalentarlos, fríelos directamente congelados.

Los pastelillos ya fritos también se pueden congelar, pero es posible que pierdan un poco de su crocancia al descongelarlos. ¡El microondas no es tu mejor amigo en este caso, es mejor el horno!

¿Qué hago si no encuentro recaíto para el relleno de mis Pastelillos de Carne?

Si no encuentras recaíto, puedes usar sofrito como sustituto, aunque no es lo mismo. También puedes hacer tu propio recaito con cilantro, ajíes dulces (o pimientos verdes), ajo y cebolla blanca. ¡Es como encontrar un tesoro escondido en la cocina!

Lo importante es que tenga ese saborcito boricua.

¿Cuántas calorías tienen aproximadamente los Pastelillos de Carne (Puerto Rican)? ¿Es un pecado comerlos?

¡Ay, las calorías! Cada pastelillo tiene aproximadamente entre 250 y 300 calorías, dependiendo de los ingredientes y el tamaño. Pero no te sientas culpable, ¡todo con moderación! Como dice el dicho: "Un gustito no es pecado".

¡Disfruta de tu pastelillo con una Medalla bien fría!