Tarta De San Marcos Fácil Y Casera
Tabla de contenidos
El Dulce Recuerdo de la Tarta San Marcos
¿Te acuerdas de las tartas de cumpleaños de cuando eras pequeño? A mí me viene a la mente la tarta san marcos .
Esa receta tarta san marcos que siempre estaba presente en las celebraciones familiares. Un postre clásico, con un sabor que te abraza el alma.
¡Vamos a revivir esos momentos!
Un Clásico de los Postres Tradicionales Españoles
La tarta san marcos es un emblema de los postres tradicionales españoles . Originaria de España, esta tarta con su bizcocho esponjoso para tarta , nata montada y trufa , y su característica yema tostada casera y almendras laminadas , es un festín para el paladar.
Es un postre perfecto para celebrar un cumpleaños o cualquier ocasión especial. No te voy a mentir, hacerla lleva su tiempo, pero te prometo que el resultado merece la pena.
¿Por Qué Preparar Esta Tarta?
Más allá de su delicioso sabor, la tarta san marcos es una oportunidad para conectar con nuestras raíces culinarias. Además, es una tarta de cumpleaños casera que puedes personalizar a tu gusto.
¿Lo mejor? ¡Ver la cara de felicidad de tus invitados cuando la prueban!
Manos a la Obra: Ingredientes Clave
Para preparar esta maravilla, necesitarás ingredientes sencillos pero de calidad. Piensa en huevos frescos para el bizcocho, nata para montar con buena materia grasa (¡fundamental!), y unas almendras laminadas crujientes.
¡Ah! y no te olvides de la trufa cocida, ese toque especial que la hace única. ¿Listos para la lista de tarta san marcos ingredientes ? ¡Vamos allá!
¿Tarta San Marcos Fácil? ¡Sí, Se Puede!
Aunque pueda parecer complicada, te aseguro que como hacer tarta san marcos paso a paso no es misión imposible. Con esta receta, te guiaré para que consigas una tarta espectacular.
¡Paciencia y cariño, que es lo más importante!
¡Manos a la masa!
¡Claro que sí! Vamos a ver los ingredientes y el equipo necesario para preparar esta receta tarta san marcos . Te prometo que es más fácil de lo que parece.
¡Y qué rica!
Ingredientes & Equipo: Lo que Necesitas para Triunfar con tu Tarta
Para hacer una tarta san marcos fácil , no necesitas ser Arguiñano, ¡pero sí tener los ingredientes correctos! ¡Apunta bien!
Ingredientes Estrella: La Base del Éxito
Aquí tienes la lista, con medidas exactas. ¡Ojo a la calidad! Para el bizcocho esponjoso para tarta , unos buenos huevos camperos marcan la diferencia.
Para el Bizcocho:
- 4 huevos grandes (L)
- 120 g de azúcar (¡la que más te guste!)
- 120 g de harina de trigo (¡de la normal, sin complicaciones!)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (¡le da un toque!)
- Una pizca de sal (¡como la vida misma!)
Para el Relleno (la alegría de la huerta):
- 500 ml de nata para montar (¡con 35% de materia grasa, eh!)
- 50 g de azúcar (¡para endulzar la vida!)
- 50 g de trufa cocida (¡si no tienes, no pasa nada, usa virutas de chocolate!)
Para la Yema Tostada (el toque maestro):
- 4 yemas de huevo (¡de las grandes!)
- 100 g de azúcar (¡para que quede bien dulce!)
- 50 ml de agua (¡del grifo vale!)
Para la Decoración (el postureo final):
- 50 g de almendras laminadas (¡crujientes, por favor!)
- Azúcar glas (opcional, ¡pero queda muy cuqui!)
Para el almíbar de remojar:
- 100 ml de agua
- 50 g de azúcar
Notas de Sabor: El Secreto Está en las Especias
Las especias son como el "ángel" de la tarta. ¡Le dan ese toque especial! Para esta tarta de cumpleaños casera , la vainilla es clave en el bizcocho.
¡Y la trufa en la nata! Si no tienes trufa cocida, puedes usar cacao en polvo o virutas de chocolate.
¡Nadie lo notará! Las almendras laminadas tostadas le dan un toque crujiente irresistible.
Equipo Necesario: Lo Justo y Necesario
No te asustes, ¡no necesitas una cocina de MasterChef! Con esto basta para hacer una tarta san marcos paso a paso :
- Dos moldes redondos para tarta (de 20 cm de diámetro, ¡más o menos!).
- Papel de hornear (¡para que no se pegue el bizcocho!).
- Batidora eléctrica (¡a menos que tengas unos bíceps de acero!).
- Cazo (¡para la yema tostada!).
- Manga pastelera y boquilla (opcional, ¡pero queda más profesional!).
- Soplete de cocina (opcional, ¡pero mola mucho tostar la yema!). Si no tienes, ¡usa el grill del horno con cuidado!
¡Y ya está! Con esto, estás listo para empezar a crear tu propia versión de la tarta san marcos . ¡A disfrutar! Este postres tradicionales españoles te va a encantar.
¡Hala, qué pasa, cocinillas! Vamos a darle caña a una tarta que es más clásica que los chistes de Arévalo: ¡la tarta San Marcos ! Esta receta, que nos recuerda a las fiestas de cumpleaños con globos y piñata, es un postre tradicional español delicioso y relativamente sencillo de hacer.
¿Listos para un viaje directo a los recuerdos más dulces? ¡Vamos allá!
La Magia de la Tarta San Marcos: Un Clásico Atemporal
La receta tarta San Marcos es un pastel que evoca recuerdos de infancia. ¡Es pura nostalgia! Imagínate ese bizcocho esponjoso para tarta , la nata montada y trufa suave, y la yema tostada casera crujiente.
¡Mmmm! Y coronando todo, las almendras laminadas . Es perfecta como tarta de cumpleaños casera o para cualquier celebración. ¡A mí me recuerda a las tardes en casa de mi abuela!
Preparación: ¡Que No Se Te Escape Nada!
Antes de empezar, vamos a organizarnos. Tener todo listo es clave.
- Mise en place esencial: Pesa y mide todos los tarta San Marcos ingredientes . ¡No vale improvisar!
- Organización time saving: Separa los ingredientes del bizcocho, del relleno y de la cobertura. ¡Así no te liarás!
- ¡Ojo con la seguridad!: Usa guantes si tienes heridas en las manos y ten cuidado con el horno caliente. ¡La seguridad es lo primero, eh!
¡Manos a la Obra! Como Hacer Tarta San Marcos Paso a Paso
Aquí te dejo los pasos clave para que te salga una tarta San Marcos fácil y de rechupete.
- Bizcocho Esponjoso: Precalienta el horno a 180° C y prepara los moldes. Bate los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen. Incorpora la harina con movimientos suaves. Hornea durante 30-35 minutos . ¡Clava un palillo! Si sale limpio, ¡está listo!
- Almíbar Casero: Pon a hervir en un cazo el agua y el azúcar, hasta que se disuelva por completo.
- Relleno de Nata y Trufa: Monta la nata con el azúcar hasta que forme picos firmes. Mezcla suavemente con la trufa cocida. ¡No la batas de más!
- Yema Tostada: En un cazo, mezcla el azúcar y el agua. Caliéntalo hasta que alcance la temperatura de hilo fuerte ( 115° C) . Vierte este almíbar sobre las yemas, batiendo sin parar. Cocina a fuego bajo hasta que espese. ¡Cuidado que no se queme!
- Montaje Final: Corta los bizcochos en capas. Empapa el bizcocho con el almíbar. Rellena con la nata y trufa. Cubre con la yema tostada. Decora con las almendras laminadas. ¡Y al frigo!
Truquitos de Pro Para Tu Tarta San Marcos
Aquí van algunos consejos que te harán quedar como un auténtico pastelero.
- El Secreto del Bizcocho: Bate los huevos y el azúcar durante un buen rato. ¡Es la clave para que quede súper esponjoso!
- Evita Errores Típicos: No abras el horno mientras se hornea el bizcocho. ¡Se te bajará!
- make-ahead Options: Puedes preparar el bizcocho con un día de antelación. ¡Así te ahorras tiempo!
¡Y voilà! Ya tienes una tarta San Marcos para chuparse los dedos. ¡Disfruta de este clásico de la repostería española!
Receta Tarta San Marcos: Notas para Triunfar
¿Listos para coronaros como los reyes de la repostería? Antes de que te lances a preparar esta receta tarta san marcos , te dejo unos cuantos consejos para que la tarta san marcos fácil te quede de escaparate.
¡No te agobies! Con estos tips, hasta el más novato la clava.
Sugerencias de Presentación ¡Que Entre Por los Ojos!
La presentación lo es todo, ¡chicos! Para servir esta maravilla, piensa en emplatar con mimo. Unas frambuesas frescas alrededor le dan un toque de color.
También puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima, justo antes de servir. Queda muy cuqui. ¿Y qué te parece acompañarla con un buen moscatel fresquito? ¡Maridaje de lujo!
Conservación Para Disfrutarla Más Tiempo
Si te sobra tarta san marcos ingredientes , ¡que lo dudo mucho!, guárdala en la nevera. Aguanta perfecta unos 3 días.
Asegúrate de envolverla bien para que no se seque la yema tostada casera . Congelar... pues no te lo recomiendo. La nata cambia mucho y pierde su gracia.
Pero, si no queda otra, envuélvela muy bien en papel film y descongélala lentamente en la nevera.
Variaciones ¡Dale Tu Toque Personal!
¿Eres celíaco? ¡No pasa nada! Puedes usar una mezcla de harinas sin gluten para hacer el bizcocho esponjoso para tarta .
Eso sí, ten en cuenta que la textura puede variar un poco. También puedes cambiar la nata montada y trufa por un relleno de crema pastelera casera.
¡Queda delicioso! En cuanto a las almendras laminadas , si no tienes, puedes usar nueces picadas. ¡Imaginación al poder!
Nutrición Básica ¡Un Capricho Consciente!
A ver, vamos a ser honestos: esta tarta de cumpleaños casera no es precisamente una ensalada. Pero, ¡ojo!, tampoco es un pecado mortal.
Un trozo moderado te aporta energía y te alegra el día. Tiene grasas (por la nata), hidratos de carbono (por el bizcocho) y proteínas (por los huevos).
Lo importante es disfrutarla con moderación y dentro de una dieta equilibrada. ¡Un capricho de vez en cuando no mata a nadie! Recuerda que esta tarta forma parte de los postres tradicionales españoles , y de vez en cuando un guiño a nuestras raices no está de más.
En resumen, hacer la san marcos tarta es más fácil de lo que parece. Recuerda lo más importante: el cariño que le pongas.
¡Así que anímate a preparar esta tarta san marcos paso a paso ! Estoy segura de que te va a quedar de rechupete.
¡A cocinar!
Preguntas Frecuentes
¿Es muy difícil hacer la tarta San Marcos? Nunca he hecho una tarta así.
¡No te preocupes! Aunque parezca elaborada, la tarta San Marcos es más sencilla de lo que piensas. Sigue la receta paso a paso, y recuerda que la clave está en el bizcocho. Si te animas a hacer el bizcocho casero, ¡el resto es coser y cantar!
Y si te da cosa, puedes usar uno ya hecho del super, ¡aquí lo importante es disfrutar!
¿Puedo congelar la tarta San Marcos? Me gustaría prepararla con antelación.
¡Claro que sí! Puedes congelar la tarta San Marcos, pero te recomiendo hacerlo antes de ponerle la yema tostada. La nata montada y el bizcocho aguantan muy bien la congelación. Para descongelar, déjala en el refrigerador durante unas horas y luego añade la yema tostada y las almendras.
¡Así estará perfecta, como recién hecha!
¿Qué puedo hacer si no tengo soplete para tostar la yema de la tarta San Marcos?
¡No pasa nada! Si no tienes soplete, puedes usar el grill del horno con mucho cuidado. Coloca la tarta en la bandeja superior, vigilando de cerca para que no se queme. También puedes usar un quemador de cocina muy rápidamente, ¡como los que se usan para la crema catalana!
El objetivo es dorar la yema, así que cualquier método que te dé ese resultado es válido. ¡Como diría mi abuela, "a falta de pan, buenas son tortas"!
¿Hay alguna variación más saludable de la tarta San Marcos? ¡Me encanta, pero quiero cuidarme un poco!
¡Por supuesto! Puedes usar edulcorante en lugar de azúcar en el bizcocho y la nata. Para la nata, busca una con menos grasa o utiliza queso crema bajo en grasa mezclado con yogur griego para el relleno, ¡queda delicioso!
También puedes usar harina integral para el bizcocho y reducir la cantidad de yema en la cobertura. ¡Recuerda que se trata de disfrutar sin sentirte culpable, como un buen tapeo en un bar!
¿Cómo puedo evitar que el bizcocho de mi tarta San Marcos quede seco?
Para un bizcocho jugoso, asegúrate de no sobrecocinarlo. Un truco es insertar un palillo en el centro; si sale limpio, ¡está listo! Además, humedece el bizcocho con un almíbar ligero (agua y azúcar hervida) antes de rellenarlo. Esto le dará una jugosidad extra.
¡Así evitarás que quede como una zapatilla vieja y será tan suave como un abrazo!
¿Cuál es la mejor manera de conservar la tarta San Marcos una vez hecha?
Para conservar la tarta San Marcos en perfecto estado, guárdala en el refrigerador en un recipiente hermético o cubierta con film transparente. Así evitarás que se seque y que absorba olores de otros alimentos.
Lo ideal es consumirla en los siguientes 2-3 días, aunque estoy segura de que no durará tanto, ¡es tan buena que desaparecerá antes que un plato de croquetas en una reunión familiar!
Tarta De San Marcos Facil Y Casera
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 450 kcal |
|---|---|
| Fat | 30 g |
| Fiber | 1 g |