Tortilla De Patata Con Cebolla La Clásica Y Perfecta

¡A Cocinar! Introducción a la Tortilla de Patata con Cebolla Definitiva

¿Alguna vez has probado una tortilla de patata con cebolla tan buena que te hace cerrar los ojos y suspirar? Pues hoy, te voy a enseñar mi versión, la que hago siempre en casa.

¡Verás que no tiene misterio y el resultado es de campeonato! ¡Hala, vamos a ello!

Un Clásico Español, ¡Con un Toque!

La tortilla española con cebolla receta es un plato que huele a hogar, a domingo en familia. Tiene una historia que se remonta a siglos atrás.

Dicen que nació como plato humilde. ¡Pero qué rica es! Es tortilla de patatas fácil . Esta versión con cebolla caramelizada es mi toque personal para darle aún más sabor.

Es una receta de dificultad media. Te tomará alrededor de una hora en total. La cantidad que te doy es ideal para 4-6 personas. Perfecta para una comida informal o unas tapas.

¿Por qué hacer esta tortilla?

Además de estar riquísima, la patata es una fuente de energía brutal. Y la cebolla tiene propiedades que ni te imaginas.

¿Lo mejor? Esta receta tortilla española con cebolla es perfecta para cualquier ocasión. Una cena con amigos, un picnic en el campo.

.. ¡Nunca falla! Lo que la hace especial es el cariño con el que la preparas. Es tortilla de patata jugosa .

Ingredientes Clave para una Tortilla de Patata de 10

Para clavar esta receta, necesitas:

• Patatas: 680g (1.5 lbs), peladas y cortadas en rodajas finas.
• Cebollas: 2 medianas, también en rodajas finas.
• Huevos: 6 grandes.
• Aceite de oliva virgen extra: ¡Un buen chorro! (240ml, 1 taza).
• Sal y pimienta: Al gusto.

¡Con estos ingredientes, y un poco de paciencia, vas a flipar con el resultado! ¿Estás listo para aprender cómo hacer tortilla de patata con cebolla ? ¡Sigue leyendo! ¡Vamos a darle caña!

¡Manos a la Obra! Ingredientes y Utensilios para tu Tortilla de Patata con Cebolla

¡Hala, vamos a ello! Para preparar una tortilla de patata con cebolla que te transporte directamente a España, necesitas los ingredientes adecuados y unos cuantos utensilios básicos.

¡No te asustes, que es más fácil de lo que parece! Recuerda que los trucos para tortilla de patata perfecta empiezan por usar ingredientes de calidad.

Ingredientes Clave para una Tortilla de Patata de Campeonato

Aquí tienes la lista de la compra, ¡más fácil que pedirle una caña al camarero!

• Patatas: 680g (1.5 lbs) de patatas, preferiblemente Yukon Gold o Russet. ¡Que sean de buena calidad! Fíjate que estén firmes, sin brotes ni manchas raras. Ingrediente principal .
• Cebollas: 2 medianas de cebolla amarilla. ¡Darán un toque dulce que enamora! Busca cebollas que tengan la piel brillante y que estén duritas al tacto.
• Huevos: 6 grandes . ¡Frescos, por favor! Un truco: si al cascar el huevo la yema está alta y redondita, ¡es que está en su punto!
• Aceite de Oliva: 240ml (1 taza) de aceite de oliva virgen extra. ¡Ojo! El aceite es fundamental para darle sabor. No escatimes, ¡que se nota la diferencia!
• Sal: 5g (1 cucharadita) de sal fina, o al gusto.
• Pimienta Negra: 0.5g (1/4 cucharadita) de pimienta negra recién molida, o al gusto.

¿Por qué estos ingredientes? Pues, ¡es la base para una buena receta tortilla española con cebolla !

El Toque Mágico: Especias y Aromáticos

La tortilla de patata con cebolla es sencilla, pero con un buen toque de sal y pimienta, ¡triunfa! Si quieres darle un punto extra, puedes añadir un poco de ajo en polvo.

Yo a veces le echo una pizca de pimentón dulce, ¡le da un colorcito y un saborazo!

Si no tienes pimienta negra molida, puedes usar pimienta blanca. ¡Pero ojo!, echa menos cantidad porque es más fuerte.

Utensilios Imprescindibles

Para hacer la tortilla de patatas fácil , no necesitas mil cosas. Con esto vas que chutas:

• Sartén Antiadherente: Una sartén de 25-30 cm (10-12 pulgadas) de diámetro. ¡Que sea buena! Que no se te peguen las patatas, ¡que luego es un drama!
• Plato o Tapa: Un plato o tapa un poco más grande que la sartén. ¡Para darle la vuelta a la tortilla sin que se te caiga todo!
• Bol Grande: Para mezclar las patatas y la cebolla con los huevos.
• Espumadera o Espátula: Para sacar las patatas y la cebolla del aceite y para ayudarte a darle forma a la tortilla.

¡Y ya está! Con esto, ya puedes ponerte manos a la obra para preparar una tortilla de patata jugosa que hará las delicias de todos.

¿Te animas? ¡Yo sé que sí! ¡A cocinar!

¡Hala, vamos a ello! Prepárate para una Tortilla de Patata con Cebolla que te transportará directamente a España. No es solo una receta, ¡es un viaje culinario!

Hoy te enseñaré cómo hacer esta joya de la gastronomía española, y te prometo que no es tan difícil como parece.

¿Listos? ¡Manos a la obra!

Preparación: La Clave del Éxito

Mise en Place : Tu Aliado

Antes de empezar a freír patatas como un loco, ¡vamos a organizarnos! Pela y corta 1.5 lbs (680g) de patatas Yukon Gold en rodajas finitas.

Pica 2 cebollas medianas en juliana. Ten listos los 6 huevos grandes, sal, pimienta, y 1 cup (240ml) de aceite de oliva virgen extra.

¡Todo a mano!

Ahorra Tiempo, Vive Mejor

Un truco para que no te estreses es cortar las patatas y cebollas con antelación. ¡Pero ojo! Si lo haces, guárdalas en agua fría para que no se oxiden y se pongan feas.

¡Un fallo garrafal que arruinaría tu tortilla de patatas fácil !

¡Seguridad Primero, Cocinero Seguro!

Recuerda, trabajamos con aceite caliente. ¡Mucho ojo con las quemaduras! Ten a mano un trapo húmedo y nunca, jamás, eches agua al aceite hirviendo. ¡Podrías liarla parda!

El Proceso Paso a Paso: ¡A Cocinar!

1. Pochado de la Cebolla: En una sartén grande antiadherente, calienta la mitad del aceite a fuego medio bajo. Echa la cebolla y cocina lentamente durante 15-20 minutos , removiendo de vez en cuando, hasta que esté blandita y transparente. ¡Queremos que se caramelice, no que se queme!
2. Añadir las Patatas: Incorpora las patatas a la sartén con la cebolla. Sazona con sal. Cocina a fuego medio bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que las patatas estén tiernas . ¡Que se puedan pinchar fácilmente con un tenedor!
3. Escurrir y Reservar: Con una espumadera, saca las patatas y la cebolla y ponlas en un bol grande. ¡Importante! Deja la mayor parte del aceite en la sartén. Ese aceite lo usaremos después.
4. Batir los Huevos: En otro bol, casca los huevos, añade sal y pimienta, y bátelos con ganas hasta que estén espumosos. ¡Así la tortilla quedará más jugosa!
5. Mezclar con Cariño: Vierte los huevos batidos sobre las patatas y la cebolla. Mezcla suavemente para que todo quede bien integrado.
6. ¡A la Sartén!: Calienta una cucharada del aceite reservado en la misma sartén. Echa la mezcla de patata y huevo. Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos , hasta que la parte de abajo esté doradita y se pueda mover la tortilla con una espátula.
7. El Momento Crítico: ¡La Voltereta! Coloca un plato o tapa grande sobre la sartén. Con decisión, dale la vuelta a la sartén para que la tortilla quede en el plato.
8. Dorar el Otro Lado: Añade otra cucharada de aceite a la sartén. Desliza la tortilla de nuevo a la sartén, con la parte dorada hacia arriba. Cocina durante otros 5-7 minutos , hasta que el otro lado esté dorado y el centro siga jugoso.

Trucos de Profesional para tu Tortilla de Patata con Cebolla Receta

• Secreto Ibérico: La clave de una tortilla de campeonato es el fuego lento y el buen aceite de oliva. ¡No escatimes en la calidad!
• No te pases de cocción: Una tortilla perfecta tiene que estar jugosa por dentro. ¡No la seques!
• ¡Que no te dé miedo! La voltereta es el momento más tenso, pero con práctica se le pilla el truco. ¡Confía en ti!

Y si te sobra tortilla, ¡no la tires! Está igual de rica fría al día siguiente. ¡Perfecta para un bocata o para llevar de picnic! ¿Ves? Cómo hacer tortilla de patata con cebolla no es tan complicado.

¡Anímate a probar y cuéntame qué tal te sale!

Notas de la Receta: ¡Secretitos de la Abuela!

¡Hala, vamos a ello! Antes de que te lances a preparar tu tortilla de patata cebolla , te dejo unos consejitos y variaciones para que te salga de rechupete.

¡Vamos, como si fueras el rey/reina de la tasca!

Sugerencias para Servir: ¡Presentación de Estrella Michelín!

• Emplatado y presentación: La tortilla de patata no necesita mucho adorno. Unas rodajas, ¡y listo! Pero si quieres molar, puedes ponerle un poco de pimentón espolvoreado por encima o una ramita de perejil. ¡Sencillo y resultón!
• Acompañamientos: ¿Con qué la acompaño? Pues con lo que te dé la gana. Unas aceitunitas, un poco de jamón serrano, o hasta una ensalada fresquita. ¡Lo importante es disfrutarla! Y si la riegas con un buen vino tinto, ¡ya ni te cuento! Recuerda: Receta tortilla española con cebolla

Guardando el Tesoro: ¡Que no se te Ponga Mala!

• En la nevera: Si te sobra tortilla, ¡no la tires! Guárdala en un recipiente hermético en la nevera. Aguanta perfectamente un par de días. Pero ojo, pierde un poco de jugosidad.
• Congelar (si te atreves): No soy muy fan de congelar la tortilla de patata cebolla . La textura cambia un poco. Pero si no te queda otra, envuélvela bien en papel film y luego en papel de aluminio.
• ¡A calentar!: Para recalentar, lo mejor es una sartén a fuego lento. También puedes usar el microondas, pero ten cuidado de no sobrecalentarla. ¡Que quede jugosita!

Variaciones para los Más Atrevidos: ¡Dale un Toque Personal!

• Adaptación para celíacos: ¡Sin problema! La receta original es sin gluten. Asegúrate de que los ingredientes que uses también lo sean. ¡Y a disfrutar!
• Tortilla vegana: ¡Se puede hacer! Sustituye los huevos por un preparado vegano a base de harina de garbanzo. Hay mil recetas por ahí. ¡A experimentar! Recuerda: Tortilla de patatas vegana
• Un toque de temporada: En primavera, puedes añadirle unos espárragos trigueros. ¡Le dan un saborazo! O en otoño, unas setas salteadas. ¡Ummm!

Nutrición Básica: ¡Que no te Sientas Culpable!

• Información sencilla: La tortilla de patata cebolla es rica en hidratos de carbono (de la patata), proteínas (del huevo) y grasas (del aceite de oliva). ¡Un plato completo!
• Beneficios: La patata te da energía, el huevo es una fuente de proteínas y el aceite de oliva es bueno para el corazón. ¡Pero con moderación, eh! Recuerda: Trucos para tortilla de patata perfecta

Y recuerda, ¡cocinar es un juego! No te agobies si al principio no te sale perfecta la tortilla de patata cebolla .

¡Lo importante es practicar y disfrutar del proceso! ¡A la próxima te saldrá de 10! ¡Ánimo, que tú puedes!

Preguntas Frecuentes

¿Cuál es el truco para que la tortilla de patata cebolla quede jugosa y no seca, como un zapato?

¡Ah, la jugosidad! El secreto está en cocinar las patatas y la cebolla a fuego lento, casi confitando en el aceite, para que queden muy tiernas. Además, no te pases de cocción al cuajar la tortilla; el centro debe quedar un poquito blandito, como les gusta a los abuelos.

¡No tengas miedo de sacarla un pelín cruda!

¿Puedo usar cualquier tipo de patata para hacer tortilla de patata cebolla, o hay alguna que sea mejor, tipo como cuando eliges el jamón?

¡Buena pregunta! La patata ideal es la que suelta almidón, como la variedad Monalisa o la Kennebec, porque ayuda a ligar la tortilla. Si usas otra variedad, como la Red Pontiac, te quedará más suelta. ¡Pero no te preocupes, cualquier patata te sacará del apuro!

Eso sí, procura que sean de la misma calidad que el jamón que te comes.

¿Es imprescindible usar cebolla en la tortilla de patata cebolla? ¿Qué pasa si no me gusta?

¡Aquí entramos en territorio de debate nacional! Técnicamente, si no lleva cebolla, no es "tortilla de patata cebolla", sino simplemente "tortilla de patata". Si no te gusta, puedes omitirla sin problema, aunque la cebolla caramelizada le da un toque dulce y rico.

Prueba a añadirle un poco de pimiento verde o chorizo para compensar.

¿Cómo hago para que la tortilla de patata cebolla no se me pegue a la sartén al darle la vuelta? ¡Siempre acabo haciendo un desastre!

El truco infalible es usar una sartén antiadherente de buena calidad y asegurarte de que está bien caliente antes de echar la mezcla. Además, pon un buen chorro de aceite al principio y, al darle la vuelta, usa un plato o tapa más grande que la sartén para que no se escape nada.

¡Y no tengas miedo de darle la vuelta con decisión, como si fueras un torero!

¿Cuánto tiempo puedo guardar la tortilla de patata cebolla en la nevera y cómo la recaliento para que no quede como goma?

La tortilla de patata se conserva bien en la nevera durante 3-4 días. Para recalentarla, lo mejor es usar el microondas a baja potencia o, mejor aún, pasarla por la sartén a fuego muy suave con un poco de aceite. Evita recalentarla en el horno, porque tiende a secarse demasiado.

¡Y no olvides disfrutarla con una buena barra de pan!

¿Es muy calórica la tortilla de patata cebolla? ¿Hay alguna forma de hacerla más ligera sin que pierda su sabor?

¡La tortilla de patata tiene su aquel! Para aligerarla, puedes usar menos aceite al freír las patatas y la cebolla. También puedes sustituir parte de los huevos enteros por claras o usar patatas cocidas en lugar de fritas, aunque el sabor no será el mismo.

Además, ¡controla el tamaño de la porción!