Brandada de Bacalao Tradicional para 5 Raciones
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Javier Romero
364+ recetas by Javier Romero – Tradición con visión actual, donde cada plato es una obra de arte.
Sobre mí:
A sus 32 años, Javier Romero combina su amor por la cocina tradicional de su tierra con su aguda mirada como fotógrafo gastronómico. Desde pequeño, aprendió los secretos de las recetas familiares en la cocina de su abuela, desarrollando un profundo respeto por los sabores auténticos. Más tarde, su pasión por la estética lo llevó a estudiar fotografía, especializándose en capturar la esencia y el arte de cada plato.
Javier no solo crea recetas que honran la tradición, sino que también les da un giro moderno en su presentación, buscando siempre la composición perfecta. Para él, cada plato cuenta una historia y cada fotografía es una ventana a esa narrativa culinaria. Su objetivo es inspirar a otros a redescubrir los clásicos, presentándolos de una manera visualmente impactante que invite a cocinar y, por supuesto, a disfrutar.
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Pimientos de Piquillo Rellenos: Horno-Only
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