Ingredientes:

  • 4 mangos maduros (aprox. 700g), preferiblemente Ataulfo
  • 1 lata (400ml) de leche de coco
  • 4 tazas (960ml) de agua fría
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • Azúcar o miel al gusto
  • Hielo al gusto
  • Hojas de menta fresca para decorar (opcional)

Instrucciones:

  1. Pelar y cortar los mangos en trozos. Reservar unos cuantos trozos para decorar.
  2. En la licuadora, combinar los trozos de mango, la leche de coco, el agua y el jugo de limón. Licuar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  3. Probar la mezcla y ajustar el dulzor con azúcar o miel al gusto.
  4. Si prefieres una textura más fina, colar la mezcla a través de un colador (opcional).
  5. Refrigerar el agua de mango y coco durante al menos 30 minutos para que esté bien fría.
  6. Servir en vasos con hielo. Decorar con trozos de mango y hojas de menta fresca.