Ingredientes:

  • 4 alcachofas grandes
  • 1 limón grande, cortado por la mitad
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (60 ml)
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/4 taza de perejil fresco picado (6 g)
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado (opcional, 20 g)
  • Sal gruesa y pimienta negra recién molida al gusto
  • Pan rallado (panko es ideal)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 200°C (400°F).
  2. Limpiar las alcachofas. Frotar con limón para evitar la oxidación.
  3. Cortar las alcachofas por la mitad a lo largo.
  4. Rociar con aceite de oliva, ajo, perejil, queso parmesano (si se usa), sal y pimienta. Asegurarse de que la mezcla penetre entre las hojas.
  5. Colocar las alcachofas en la bandeja para hornear. Hornear durante 45-60 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas.
  6. Servir calientes.