Ingredientes:

  • 1 litro de leche entera
  • 135 g de arroz de grano redondo (arroz bomba)
  • 140 g de azúcar blanco
  • 2 ramas de canela
  • La piel de 1 limón (solo la parte amarilla)
  • Una pizca de sal
  • 30 g de mantequilla sin sal
  • Canela molida para decorar (opcional)

Instrucciones:

  1. En la cazuela, calentar la leche con las ramas de canela y la piel de limón a fuego medio hasta que empiece a hervir.
  2. Bajar el fuego al mínimo y añadir el arroz junto con una pizca de sal.
  3. Cocinar a fuego muy lento, removiendo periódicamente para evitar que se pegue, durante 40-50 minutos, o hasta que el arroz esté muy blando y la mezcla cremosa.
  4. Incorporar el azúcar y la mantequilla. Remover bien hasta que se disuelvan por completo.
  5. Cocinar durante 5 minutos más, removiendo constantemente.
  6. Retirar del fuego y repartir el arroz con leche en los recipientes individuales. Dejar enfriar un poco antes de servir. Opcional: Espolvorear con canela molida.