Ingredientes:

  • 4 tazas (950 ml) de agua
  • 1/2 taza (60g) de Masa Harina (harina de maíz)
  • 1 rama de canela
  • 4 oz (115g) de chocolate mexicano (Abuelita o Ibarra), picado
  • 1/4 taza (50g) de azúcar moreno oscura
  • 1/2 taza (50g) de nueces, picadas
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal

Instrucciones:

  1. En la olla, combine el agua y la masa harina. Batir vigorosamente hasta que quede suave, asegurándose de que no queden grumos.
  2. Agregue la rama de canela a la mezcla de masa. Llevar a fuego lento a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se pegue.
  3. Reduzca el fuego a bajo. Agregue el chocolate mexicano picado y el piloncillo a la olla. Revuelva continuamente hasta que el chocolate se derrita por completo y el azúcar se disuelva.
  4. Incorpore las nueces picadas y la canela molida. Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5-7 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
  5. Retire del fuego. Retire la rama de canela. Agregue el extracto de vainilla y una pizca de sal. Pruebe y ajuste el dulzor si es necesario.
  6. Vierta en tazas y sirva inmediatamente. Decore con nueces picadas adicionales o una pizca de canela molida, si lo desea.