Ingredientes:

  • 2 plátanos machos maduros, pero firmes (aproximadamente 400g / 14 oz)
  • 1 huevo grande (50g / 1.75 oz), ligeramente batido
  • 1/2 taza harina de trigo todo uso (60g / 2.1 oz)
  • 1/4 cucharadita canela en polvo
  • Aceite vegetal, suficiente para freír (aproximadamente 500ml / 2 cups)
  • Azúcar glas, para espolvorear (opcional)
  • 2 tazas leche entera (480ml / 16 fl oz)
  • 1 tableta Chocolate Abuelita (90g / 3.2 oz)
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla

Instrucciones:

  1. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas gruesas (aproximadamente 2 cm / 3/4 inch).
  2. En un tazón, mezclar el huevo, la harina y la canela hasta obtener una masa homogénea.
  3. Calentar el aceite en una sartén honda o freidora a fuego medio-alto (180°C / 350°F). Pasar las rodajas de plátano por el rebozado, asegurándose de cubrirlas completamente. Freír en lotes pequeños hasta que estén doradas por todos lados (aproximadamente 2-3 minutos por lado).
  4. Retirar las banderillas del aceite con unas pinzas o espumadera y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  5. Calentar la leche en una olla pequeña a fuego medio. Agregar la tableta de Chocolate Abuelita y remover constantemente hasta que se derrita por completo. Incorporar el extracto de vainilla. Continuar calentando hasta que la salsa espese ligeramente.
  6. Servir las banderillas calientes, espolvoreadas con azúcar glas (si se desea), y acompañadas de la salsa de Chocolate Abuelita.