Ingredientes:

  • 1 3/4 tazas (220g) de harina de trigo todo uso
  • 3/4 taza (75g) de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza (200g) de azúcar granulada
  • 1/2 taza (100g) de azúcar moreno (azúcar moscabado)
  • 1/2 taza (120ml) de aceite vegetal (girasol o canola)
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza (240ml) de suero de leche (buttermilk) o leche con 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 taza (240ml) de agua caliente
  • 1/2 taza (60g) de azúcar glas (azúcar impalpable)
  • 2-3 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de cacao en polvo (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 175°C (350°F) y engrasar y enharinar un molde para bizcocho. También se puede forrar el fondo con papel de hornear.
  2. En un bol grande, combinar la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir con las varillas para airear y eliminar grumos.
  3. En otro bol, batir el azúcar granulada, el azúcar moreno, el aceite, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
  4. Agregar los ingredientes secos a los ingredientes húmedos en tres partes, alternando con el suero de leche (o la leche con limón), comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezclar hasta que estén apenas combinados, sin sobrebatir.
  5. Incorporar el agua caliente y mezclar hasta que la masa esté lisa. La masa será líquida, ¡no te asustes!
  6. Verter la masa en el molde preparado.
  7. Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  8. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos, luego invertir sobre una rejilla y dejar enfriar completamente.
  9. Mezclar el azúcar glas, la leche y el cacao en polvo (si se usa) hasta obtener una consistencia suave y fluida.
  10. Verter el glaseado sobre el bizcocho enfriado y servir.