Ingredientes:

  • 3 huevos grandes (a temperatura ambiente)
  • 1 envase (aprox. 125g) de yogur natural sin azúcar
  • 2 envases de azúcar (usar el envase de yogur como medida)
  • 3 envases de harina de trigo (usar el envase de yogur como medida)
  • 1 envase de aceite de girasol (usar el envase de yogur como medida)
  • 1 cucharada de levadura química
  • Una pizca de sal
  • Ralladura de 1 limón (opcional)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo de 23 cm, o cúbrelo con papel de horno.
  2. En un bol grande, bate los huevos, el yogur, el azúcar, el aceite, la ralladura de limón (si la usas) y el extracto de vainilla (si lo usas) hasta que estén bien combinados.
  3. En otro bol, mezcla la harina, la levadura y la sal. Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén combinados. No mezcles demasiado.
  4. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Busca un color dorado.
  5. Deja que el bizcocho se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.