Ingredientes:

  • 1 envase (125g) de yogur natural (griego o normal, a temperatura ambiente)
  • 3 huevos grandes (a temperatura ambiente)
  • 1 envase (del mismo tamaño que el yogur) de aceite vegetal (o aceite de oliva suave)
  • 2 envases (del mismo tamaño que el yogur) de azúcar granulada
  • 3 envases (del mismo tamaño que el yogur) de harina de trigo
  • 1 sobre (16g) de levadura en polvo (tipo Royal)
  • Una pizca de sal
  • Opcional: Ralladura de 1 limón o naranja (para darle más sabor)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo de 20 cm (o fórralo con papel de hornear).
  2. En un bol grande, bate el yogur, los huevos y el aceite hasta que estén bien combinados.
  3. Añade gradualmente el azúcar, batiendo hasta que quede suave y la mezcla se aclare ligeramente.
  4. En un bol aparte, tamiza la harina, la levadura en polvo y la sal. ¡Esto ayuda a evitar los grumos!
  5. Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando suavemente con una espátula hasta que estén justo combinados. ¡Ten cuidado de no mezclar demasiado! Si lo usas, incorpora suavemente la ralladura de limón o naranja.
  6. Vierte la masa en el molde preparado, extendiéndola uniformemente.
  7. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  8. Deja que el bizcocho se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.