Ingredientes:

  • envase (125g/ml) de Yogur Natural sin sabor
  • vasos (250g) de Azúcar Granulada
  • Huevos grandes (L), a temperatura ambiente
  • vaso (125 ml) de Aceite de Girasol
  • vasos (375g) de Harina de Trigo todo uso, tamizada
  • sobre (16 g) de Levadura Química (Polvo de hornear)
  • cucharadita de Ralladura de Limón
  • cucharadita de Extracto de Vainilla
  • Una pizca de Sal

Instrucciones:

  1. Engrasar y enharinar un molde redondo de silicona o metal de 15-18 cm. Precalentar la freidora de aire a 160°C (320°F) durante 5 minutos.
  2. En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y espumosa (punto cinta).
  3. Añadir el yogur, el aceite, la vainilla y la ralladura de limón. Batir suavemente solo hasta integrar.
  4. Tamizar la harina, la levadura y la sal directamente sobre la mezcla húmeda.
  5. Mezclar con una espátula usando movimientos envolventes y lentos, justo hasta que no queden grumos de harina. No sobrebatir.
  6. Verter la masa en el molde preparado. Si el molde es muy alto, cubrir ligeramente la parte superior con papel de aluminio.
  7. Introducir el molde en la cesta de la freidora de aire. Cocinar a 160°C (320°F) durante 25 minutos.
  8. Pasados los 25 minutos, revisar con un palillo. Si es necesario, bajar la temperatura a 150°C (300°F) y cocinar 5-10 minutos más hasta que el palillo salga limpio.
  9. Retirar de la freidora de aire. Dejar reposar 10 minutos en el molde antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe completamente.