Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 450g carne picada de res, magra
  • 1 cebolla mediana, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 zanahoria, cortada en daditos pequeños
  • 1 rama de apio, cortada en daditos pequeños
  • 800g tomate triturado en lata
  • 425g salsa de tomate en lata
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 120ml caldo de carne
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 15g pasta de tomate concentrado

Instrucciones:

  1. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla, la zanahoria y el apio. Sofreír hasta que estén blandos, unos 5-7 minutos.
  2. Añadir la carne picada a la sartén. Cocinar, rompiéndola con una cuchara, hasta que esté dorada. Escurrir el exceso de grasa.
  3. Añadir el ajo picado, el orégano, la albahaca y las hojuelas de pimiento rojo (si se usan) a la sartén. Cocinar durante 1 minuto, hasta que estén fragantes.
  4. Incorporar el tomate triturado, la salsa de tomate y la pasta de tomate.
  5. Verter el caldo de carne. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
  6. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Añadir el perejil fresco.
  7. Servir caliente sobre tu pasta favorita. ¡A disfrutar!