Ingredientes:
- 200 g de piña natural
- 200 g de sandía sin semillas
- 100 g de uvas verdes o rojas
- 150 g de mango maduro pero firme
- 150 g de fresas
- 150 g de melón
- 30 ml de zumo de limón o lima
- 20 ml de miel de abeja
- 5 g de hojas de menta fresca
Instrucciones:
- Cortar la piña, la sandía, el mango y el melón en cubos uniformes de 2 cm x 2 cm. Nota: La uniformidad evita que la brocheta se tambalee.
- Colocar el mango y el melón en un bol y rociar con los 30 ml de zumo de limón. Nota: Mezcla con delicadeza para no romper la pulpa.
- Seleccionar los palillos y organizar las frutas por colores en la tabla.
- Ensartar las frutas siguiendo un patrón de colores contrastantes, por ejemplo: verde (uva), rojo (fresa), amarillo (piña).
- Presionar firmemente cada pieza contra la anterior hasta que sientas que no hay aire entre ellas.
- Dejar un espacio de 1 cm en la base del palillo para que sea fácil de agarrar.
- Glasear la superficie con la miel de abeja usando el pincel. Nota: Hazlo solo en las caras visibles.
- Decorar colocando una hoja de menta pequeña en la punta o entre trozos de fruta.