Ingredientes:

  • 200 g de uvas frescas
  • 150 g de queso manchego
  • 15 ml de miel
  • 2 g de pimienta negra molida
  • 5 g de hojas de menta fresca

Instrucciones:

  1. Lavar las uvas bajo el grifo con agua fría. Nota: El agua fría mantiene la piel tersa
  2. Secar las uvas minuciosamente con papel absorbente. Hasta que no quede humedad para que la miel no resbale.
  3. Cortar el queso manchego en cubos uniformes de aproximadamente 2 cm. Nota: Cubos iguales evitan que el palillo se doble
  4. Insertar una uva en el palillo.
  5. Añadir un cubo de queso justo después de la uva.
  6. Finalizar insertando una segunda uva o una hoja de menta doblada.
  7. Colocar las 12 brochetas en un plato plano. Sin amontonarlas para que no se peguen entre sí.
  8. Rociar la miel en forma de hilo fino sobre todas las piezas.
  9. Espolvorear la pimienta negra molida mientras la miel aún está líquida.