Ingredientes:

  • 115 g de mantequilla sin sal, derretida
  • 200 g de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
  • 70 g de harina de trigo todo uso
  • 40 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 60 g de chispas de chocolate semi-amargas (opcional)
  • 450 g de queso crema, suavizado
  • 75 g de azúcar granulada
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
  • 1 cucharada de crema agria (o yogur griego)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 175°C. Forra un molde de 20x20 cm con papel de hornear.
  2. Derrite la mantequilla para la capa de brownie y mézclala con el azúcar. Incorpora los huevos uno a la vez, luego añade la vainilla.
  3. En un tazón aparte, mezcla la harina, el cacao y la sal. Incorpora los ingredientes secos a los húmedos hasta que estén combinados. Añade las chispas de chocolate, si las usas.
  4. Para la capa de cheesecake, bate el queso crema y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos. Incorpora el huevo, la vainilla y la crema agria (o yogur griego). Mezcla hasta que esté justo combinado.
  5. Vierte la masa de brownie en el molde preparado. Vierte la masa de cheesecake uniformemente sobre la masa de brownie. Crea remolinos suaves (opcional).
  6. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas adheridas. Deja enfriar completamente en el molde.
  7. Refrigera durante al menos 30 minutos para facilitar el corte. Corta en cuadrados y sirve el CHEESECAKE BROWNIE.