Ingredientes:

  • 115g (½ taza, 1 barra) de mantequilla sin sal, más extra para engrasar el molde
  • 170g (6 onzas) de chocolate semiamargo, picado
  • 100g (½ taza) de azúcar granulada
  • 100g (½ taza compacta) de azúcar morena clara
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal
  • 60g (½ taza) de harina para todo uso
  • 30g (¼ taza) de cacao en polvo sin azúcar
  • Opcional: 60g (½ taza) de chispas de chocolate

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y cubre el molde para hornear con papel pergamino, dejando un borde que sobresalga por los lados.
  2. En un baño María o en un recipiente resistente al calor colocado sobre agua hirviendo a fuego lento, derrite la mantequilla y el chocolate juntos, revolviendo hasta que quede suave. Retira del fuego.
  3. Incorpora el azúcar granulada y el azúcar morena a la mezcla de chocolate derretido hasta que estén bien combinados.
  4. Bate los huevos uno a la vez, luego agrega el extracto de vainilla y la sal.
  5. En un recipiente aparte, bate la harina y el cacao en polvo.
  6. Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado.
  7. Agrega las chispas de chocolate, si las usas.
  8. Vierte la masa en el molde para hornear preparado y extiéndela uniformemente. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga con migas húmedas adheridas.
  9. Deja que los brownies se enfríen completamente en el molde antes de levantarlos con el papel pergamino. Corta en cuadrados y sirve. ¡A disfrutar del Brownie de Chocolate!