Ingredientes:

  • 1 taza (125g) de harina de trigo todo uso (sin leudante), cernida
  • 1/2 taza (50g) de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear (levadura química)
  • 1/2 taza (115g) de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 taza (200g) de azúcar granulada
  • 1/2 taza (100g) de azúcar morena clara, compactada
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/4 taza (60ml) de leche entera
  • 1/2 taza (85g) de chispas de chocolate semidulce o trozos de nueces (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 175°C (350°F). Preparar el molde.
  2. En un tazón, combinar la harina, el cacao en polvo, la sal y el polvo para hornear. Batir hasta integrar.
  3. En otro tazón, batir la mantequilla derretida con el azúcar granulada y el azúcar morena hasta que estén bien combinados.
  4. Incorporar los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregar el extracto de vainilla.
  5. Agregar los ingredientes secos a los ingredientes húmedos en tres adiciones, alternando con la leche. Comenzar y terminar con los ingredientes secos. Batir hasta que estén combinados, pero no sobre-mezclar.
  6. Si lo deseas, agregar las chispas de chocolate o nueces a la masa y mezclar suavemente.
  7. Verter la masa en el molde preparado y extender uniformemente. Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga con algunas migas húmedas adheridas. ¡Cuidado con hornearlos de más!
  8. Dejar enfriar completamente en el molde antes de levantar el papel pergamino y cortar en cuadrados.