Ingredientes:
- 1 caja (432g) de mezcla para pastel de chocolate
- Ingredientes según las indicaciones en la caja de la mezcla para pastel (huevos, aceite y agua)
- 1 taza (227g) de mantequilla sin sal, suavizada
- 3 tazas (360g) de azúcar glas (azúcar de confitería), tamizada
- ¼ taza (60ml) de leche o crema espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 340g de candy melts (varios colores)
- Palitos de piruleta (18-24)
- Ojos de caramelo comestibles (varios tamaños)
- Chispas (varias formas y colores)
- Glaseado de gel negro o marcadores comestibles
- Opcional: Chocolate blanco derretido
Instrucciones:
- Prepare la mezcla para pastel según las instrucciones del paquete. Hornee en un molde de 9x13 pulgadas hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deje enfriar por completo.
- En un tazón grande, bata la mantequilla suavizada hasta que esté ligera y esponjosa. Agregue gradualmente el azúcar glas, alternando con la leche, hasta que quede suave. Agregue el extracto de vainilla.
- Desmenuce el pastel enfriado en un tazón grande. Agregue el glaseado y mezcle hasta que estén bien combinados. La mezcla debe estar lo suficientemente húmeda como para mantener su forma cuando se enrolla en una bola, pero no pegajosa.
- Cubra la mezcla de pastel y refrigere durante al menos 30 minutos para que sea más fácil de manejar.
- Enrolle la mezcla de pastel en bolas, de aproximadamente 2.5-3.8 cm de diámetro. Coloque sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Regrese las bolas de pastel al refrigerador y enfríe por otros 30 minutos.
- Derrita los candy melts en un baño maría o en el microondas, revolviendo con frecuencia, hasta que estén suaves. Tenga cuidado de no sobrecalentar.
- Sumerja la punta de un palito de piruleta en los candy melts derretidos e insértelo hasta la mitad en una bola de pastel. Déjelo reposar durante unos segundos para que actúe como pegamento. Luego, sumerja toda la bola de pastel en los candy melts derretidos, asegurándose de que esté completamente cubierta. Retire el exceso de candy melt.
- Mientras el recubrimiento de caramelo aún esté húmedo, agregue ojos de caramelo comestibles, chispas y otras decoraciones según lo desee. Use glaseado de gel negro o marcadores comestibles para dibujar bocas u otros detalles.
- Inserte los cakepops decorados en un bloque de espuma de poliestireno o en un soporte para cakepops. Deje que el recubrimiento de caramelo se endurezca por completo.
- ¡A disfrutar de estos monstruos deliciosos!