Ingredientes:

  • 600 g de calabacín firme
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 3 g de sal marina
  • 1 g de pimienta negra recién molida

Instrucciones:

  1. Cortar los calabacines en rodajas transversales de 0.5 cm de grosor y secar cada rodaja ligeramente con papel de cocina para eliminar la humedad superficial.
  2. Calentar la plancha a fuego medio-alto con el aceite hasta que brille, sin llegar al punto de humo. Colocar las rodajas dejando espacio entre ellas para evitar que la temperatura baje.
  3. Cocinar durante 3-4 minutos por lado sin moverlas constantemente, hasta que aparezca un color marrón dorado intenso.
  4. Retirar los calabacines del fuego inmediatamente y espolvorear la sal y la pimienta negra al final.