Ingredientes:

  • 800 g de calabacín firme
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 g de sal fina
  • 2 g de pimienta negra recién molida
  • 3 g de ajo en polvo
  • 20 g de queso parmesano rallado fino
  • 1 g de orégano seco o tomillo

Instrucciones:

  1. Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas uniformes de 1 cm. Colocarlos en un colador con una pizca de sal durante 5 minutos y secarlos meticulosamente con papel absorbente.
  2. En un bol, mezclar las rodajas con el aceite de oliva, el ajo en polvo, la pimienta y las hierbas hasta que cada pieza esté cubierta por una película fina de aceite.
  3. Precalentar el horno a 200°C. Distribuir los calabacines en una bandeja sin que se toquen entre sí y hornear durante 15-20 minutos.
  4. A mitad del tiempo de cocción, espolvorear el queso parmesano sobre cada rodaja.
  5. Retirar del horno cuando los bordes estén color caoba y el queso dorado. Dejar reposar 2 minutos antes de servir.