Ingredientes:

  • 600 g de calabacín
  • 45 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo
  • 5 g de sal marina
  • 2 g de pimienta negra
  • 15 ml de zumo de limón

Instrucciones:

  1. Lavar los calabacines y secarlos minuciosamente. Cortar los extremos y realizar cortes transversales en medias lunas de 1 cm.
  2. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añadir el ajo laminado y sofreír durante 30 segundos sin que se dore en exceso.
  3. Incorporar los calabacines en una sola capa y dejar que se sellen sin moverlos durante 3 minutos para lograr un color dorado.
  4. Remover suavemente y cocinar durante 5-7 minutos adicionales hasta que estén brillantes y ligeramente tostados.
  5. Retirar la sartén del fuego y condimentar con la sal, la pimienta y el zumo de limón. Mezclar suavemente.