Ingredientes:

  • 1 kg de calabaza pelada y sin semillas
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 15 g de miel
  • 2 g de canela en polvo
  • 3 g de sal fina
  • 1 g de pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 200°C. Cortar la calabaza en cubos uniformes de aproximadamente 2 cm por lado y secarlos con un paño limpio para eliminar el exceso de humedad.
  2. En un bol pequeño, emulsionar el aceite de oliva, la miel, la canela, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Colocar los cubos de calabaza en un bol más grande, añadir el glaseado y mezclar bien hasta que cada pieza esté cubierta uniformemente.
  4. Forrar una bandeja de horno con papel vegetal y distribuir los trozos de calabaza dejando al menos 1 cm de espacio entre cada pieza.
  5. Hornear durante 20-25 minutos, voltear los trozos con cuidado y hornear otros 15-20 minutos adicionales hasta que los bordes estén dorados y la textura sea suave.