Ingredientes:

  • 1 cabeza pequeña de repollo blanco (col blanca), finamente rallada o picada (unos 700g / 25 oz)
  • 1/2 cebolla blanca, finamente picada (unos 75g / 2.6 oz)
  • 1 zanahoria mediana, rallada (unos 100g / 3.5 oz)
  • 1/2 taza (120 ml / 4 fl oz) de mayonesa
  • 1/4 taza (60 ml / 2 fl oz) de leche entera
  • 1/4 taza (50g / 1.7 oz) de azúcar blanca granulada
  • 2 cucharadas (30 ml / 1 fl oz) de vinagre de sidra de manzana
  • 1 1/2 cucharadas (22 ml / 0.75 fl oz) de zumo de limón fresco
  • 1/4 cucharadita (1.2 ml) de sal
  • 1/8 cucharadita (0.6 ml) de pimienta negra recién molida

Instrucciones:

  1. Lava, seca y ralla o pica finamente el repollo, la cebolla y la zanahoria.
  2. En un bol mediano, combina la mayonesa, la leche, el azúcar, el vinagre, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Bate bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  3. En el bol grande, mezcla las verduras ralladas con el aderezo. Asegúrate de que todas las verduras estén bien cubiertas.
  4. Cubre el bol con film transparente o tapa el recipiente hermético y refrigera por al menos 1 hora, ¡o idealmente toda la noche!
  5. Justo antes de servir, mezcla nuevamente la ensalada para redistribuir el aderezo. ¡Y a disfrutar!