Ingredientes:

  • 800 g de coliflor fresca, cortada en ramilletes medianos
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 g de sal marina
  • 2 g de pimienta negra recién molida
  • 5 g de pimentón ahumado (paprika)
  • 2 g de ajo en polvo
  • 2 g de cúrcuma
  • 1 g de comino molido

Instrucciones:

  1. Lava la coliflor y córtala en ramilletes de tamaño uniforme.
  2. Seca cada pieza rigurosamente con un paño limpio o papel absorbente. Nota: Si queda agua, la verdura se cocerá al vapor.
  3. En un bol grande, mezcla el aceite de oliva con el pimentón, el ajo, la cúrcuma y el comino.
  4. Incorpora los ramilletes al bol y masajea con las manos hasta que cada pieza esté cubierta por la mezcla.
  5. Precalienta el horno a 200°C.
  6. Extiende la Coliflor asada en la bandeja sobre papel pergamino. Nota: Deja espacio entre cada ramillete.
  7. Hornea durante 20-25 minutos.
  8. Saca la bandeja cuando los bordes luzcan color caoba y desprendan un aroma tostado.