Ingredientes:

  • 1 taza (125g) de harina de trigo todo uso
  • 1 ½ tazas (360ml) de leche entera
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas (25g) de mantequilla sin sal derretida
  • 1 cucharada (12.5g) de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • Colorantes alimentarios en gel (rojo, naranja, amarillo, verde, azul, violeta)
  • Nutella® (o cualquier crema de avellanas)
  • Frutas frescas (fresas, plátano, mango, etc.) cortadas
  • Crema batida (chantilly)
  • Dulce de leche
  • Queso crema batido con un poco de azúcar glas

Instrucciones:

  1. En un bowl grande, bate la harina, la leche, los huevos, la mantequilla derretida, el azúcar y la sal hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
  2. Cubre el bowl con papel film y deja reposar la masa en el refrigerador por al menos 30 minutos.
  3. Divide la masa en tantos bowls pequeños como colores quieras usar. Agrega una pequeña cantidad de colorante en gel a cada bowl y mezcla bien hasta obtener el color deseado.
  4. Calienta la sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Puedes untar ligeramente con un poco de mantequilla o aceite en spray.
  5. Vierte un poco de cada color en la sartén, creando un diseño a tu gusto. Puedes usar una cuchara para hacer puntos, líneas, espirales...
  6. Cocina la crepa durante 1-2 minutos por lado, o hasta que los bordes estén dorados y la crepa se desprenda fácilmente de la sartén. Usa la espátula para voltearla con cuidado.
  7. Rellena las crepas con tus ingredientes favoritos, dóblalas o enróllalas, y ¡disfruta de esta explosión de color y sabor!