Instrucciones:
- Asegurarse de que el queso crema esté a temperatura ambiente. Pelar el ajo.
- Colocar en la licuadora el queso crema, la crema agria, los chiles chipotles (2 o 3), el ajo, el jugo de limón, el comino, sal y pimienta.
- Incorporar solo 1 cucharada del adobo espeso del envase de los chiles.
- Procesar a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla completamente homogénea y muy tersa. Raspar los lados si es necesario.
- Probar y ajustar el sabor (más sal o picante si se desea). Si es muy espeso, añadir una cucharada de agua o leche (opcional).
- Transferir el dip a un tazón hermético y refrigerar por al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
- Justo antes de servir, transferir a un platón y espolvorear con cilantro fresco picado (si se utiliza).