Ingredientes:

  • 250 g de queso crema
  • 15 ml de jugo de limón recién exprimido
  • 2 g de sal fina
  • 1 g de pimienta negra recién molida
  • 5 g de ajo en polvo
  • 10 g de cebollino fresco finamente picado
  • 2 g de paprika ahumada

Instrucciones:

  1. Coloca el queso crema a temperatura ambiente en un bol.
  2. Remueve en círculos rápidos con el batidor de globo durante 30 segundos hasta que la textura sea brillante y fluida.
  3. Vierte los 15 ml de jugo de limón sobre el queso.
  4. Añade la sal, la pimienta y el ajo en polvo.
  5. Mezcla con movimientos envolventes usando la espátula hasta lograr un color uniforme. Nota: No batas fuerte aquí para no meter aire.
  6. Incorpora el cebollino picado y la paprika ahumada.
  7. Mezcla suavemente solo hasta integrar para mantener la textura de las hierbas.
  8. Tapa el bol y refrigera durante 15 minutos para asentar los sabores.