Ingredientes:

  • envase (150g) de Yogur Natural sin azúcar (usar el envase como medida)
  • envases (300 ml) de Aceite Vegetal Suave (Girasol o canola)
  • envases (300 g) de Azúcar Granulada
  • Huevos Grandes a temperatura ambiente
  • envases del yogur (375 g) de Harina de Trigo Todo Uso, tamizada
  • g (aprox. 1 sobre y medio) de Levadura Química (Polvo de Hornear)
  • Ralladura de 1 limón grande
  • /4 cucharadita de Pizca de Sal Fina

Instrucciones:

  1. Preparación Inicial: Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar el molde elegido. Tamizar la harina junto con la levadura y la pizca de sal en un bol grande.
  2. Base Húmeda y Aromática: En otro bol, incorporar el yogur, el aceite, el azúcar y la ralladura de cítricos. Batir a velocidad media-baja solo hasta que se integren (unos 30 segundos).
  3. Incorporación de Huevos: Añadir los huevos uno a uno, batiendo brevemente después de cada adición, justo hasta que desaparezca la yema.
  4. Fusión de Secos y Húmedos: Con la batidora apagada o usando una espátula (movimientos envolventes), añadir gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda. Mezclar solo hasta que no queden grumos visibles de harina. ¡No sobrebatir!
  5. Horneado: Verter la masa en el molde preparado, alisando la superficie. Hornear durante 35-40 minutos.
  6. Prueba de Cocción: Insertar un palillo en el centro. Si sale limpio, está listo. Si no, continuar horneando de 5 en 5 minutos.
  7. Enfriamiento: Retirar del horno y dejar reposar en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Desmoldar con cuidado y dejar enfriar completamente.