Galletas de Avena y Banana Fáciles El Postre Sin Complicaciones

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 175°C (350°F). Forrar las bandejas de horno con papel de hornear.
2. En el bol grande, machacar las bananas hasta obtener un puré rústico (dejar algunos trozos pequeños).
3. Añadir al puré de banana la mantequilla derretida, el azúcar moreno, el huevo y la vainilla. Batir vigorosamente hasta integrar bien todos los ingredientes húmedos.
4. En el bol mediano, mezclar la harina cernida, la avena, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Usar el batidor para asegurar que el bicarbonato se distribuya uniformemente.
5. Verter los ingredientes secos sobre los húmedos. Usar la espátula y mezclar justo hasta que no queden rastros visibles de harina. No sobremezclar para mantener la textura rústica.
6. Incorporar suavemente las chispas de chocolate o nueces, si se utilizan.
7. Dejar reposar la masa 15 minutos a temperatura ambiente para que la avena se hidrate adecuadamente.
8. Usando una cuchara (aproximadamente 2 cucharadas soperas por galleta), colocar porciones de masa en la bandeja, dejando espacio entre ellas. No es necesario aplanarlas; la masa es espesa.
9. Hornear durante 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro se sienta firme al tacto suave.
10. Dejar enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que enfríen completamente.