Ingredientes:

  • 250 g de arroz blanco de grano largo
  • 500 ml de agua
  • 5 g de sal
  • 160 g de atún al natural escurrido
  • 100 g de maíz dulce
  • 100 g de zanahoria picada en cubos pequeños
  • 100 g de guisantes cocidos
  • 1 huevo duro picado (50 g)
  • 60 ml de mayonesa
  • 15 ml de mostaza Dijon
  • 10 ml de zumo de limón
  • 2 g de pimienta negra molida
  • 2 g de sal

Instrucciones:

  1. Enjuague el arroz en un colador bajo agua fría hasta que el agua salga transparente para eliminar el exceso de almidón.
  2. Coloque el arroz en la olla con el agua y la sal. Lleve a ebullición, tape y cocine a fuego bajo durante 12-15 minutos hasta que el grano esté firme.
  3. Escurra el exceso de agua y extienda el arroz sobre una bandeja plana para que se enfríe completamente.
  4. En un bol grande, combine la mayonesa, la mostaza, el zumo de limón, la sal y la pimienta, mezclando hasta obtener una crema homogénea.
  5. Incorpore el arroz frío al bol con el aliño y mezcle con movimientos envolventes.
  6. Añada el atún, el maíz, la zanahoria, los guisantes y el huevo duro, integrando todo suavemente.
  7. Refrigere la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir.