Ingredientes:

  • 150 g de arroz blanco de grano largo
  • 300 ml de agua
  • 5 g de sal fina
  • 80 g de atún al natural (escurrido)
  • 50 g de maíz dulce
  • 40 g de zanahoria rallada
  • 50 g de pepino cortado en cubos pequeños
  • 30 g de aceitunas verdes picadas
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 15 ml de vinagre de manzana o blanco
  • 2 g de sal
  • 1 g de pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Pon a hervir los 300 ml de agua con la sal.
  2. Añade el arroz y cocina a fuego medio durante 12 minutos exactos para que quede al dente.
  3. Vierte el arroz inmediatamente en un colador y enjuágalo bajo el chorro de agua fría durante 30 segundos para eliminar el exceso de almidón.
  4. En un bol amplio, coloca el arroz frío y añade el atún, el maíz, la zanahoria, el pepino y las aceitunas.
  5. Vierte el aliño compuesto por el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta sobre los ingredientes.
  6. Mezcla con movimientos envolventes y suaves usando una cuchara grande hasta que todo esté integrado.