Ingredientes:
- 200 gramos de espinacas frescas baby
- 500 gramos de melón
- 150 gramos de queso fresco de cabra
- 50 gramos de nueces
- 50 gramos de jamón serrano o ibérico (opcional)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de Jerez
- 1 cucharadita de miel
- 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon (opcional)
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones:
- Prepara el Aliño: En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la miel (o sirope de agave) y la mostaza de Dijon (si la usas). Bate bien con un batidor o tenedor hasta emulsionar. Sazona con sal y pimienta al gusto. Prueba y ajusta los sabores si es necesario.
- Combina los Ingredientes: En un bol grande, coloca las espinacas frescas. Añade los cubos de melón, el queso de cabra desmenuzado o en cubos, las nueces tostadas (si las usas) y el jamón serrano (si lo usas).
- Aliña y Sirve: Justo antes de servir, vierte el aliño sobre la ensalada. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes queden bien impregnados.
- Presentación: Sirve la ensalada inmediatamente en platos individuales o en una fuente grande. Puedes decorar con unas hojitas de menta fresca para un toque de color y frescura.