Receta Ensalada De Garbanzos Fría Make-Ahead

Instrucciones:

1. Lavar los garbanzos cocidos en un colador bajo agua fría hasta que el agua salga limpia y sin espuma. Escurrir totalmente para evitar diluir el aliño.
2. En un bote de cristal, combinar el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo rallado, el comino, la sal y la pimienta. Agitar enérgicamente hasta lograr una emulsión homogénea.
3. Picar finamente la cebolla morada, los tomates cherry, el pimiento rojo y el pepino según las especificaciones de corte.
4. En un bol grande, mezclar los garbanzos con el aderezo y la cebolla para permitir la maceración inicial.
5. Incorporar el resto de los vegetales, las hierbas frescas picadas y el queso feta desmenuzado. Mezclar con movimientos suaves y servir.