Ingredientes:

  • 500g de hojaldre rectangular (2 láminas de 250g)
  • 250g de queso Camembert (1 rueda)
  • 100g de mermelada de arándanos o frambuesa
  • 1 huevo grande (50g) batido
  • 30g de nueces pecana o almendras laminadas
  • 1 cucharada de semillas de sésamo (9g)
  • 1 rama de romero fresco

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 200°C. Asegúrate de que la rejilla esté en la posición central.
  2. Extiende la primera lámina de hojaldre sobre papel de hornear. Mantén la masa fría para que no se pegue.
  3. Coloca el queso Camembert en el centro. Retira previamente la etiqueta de plástico si la tuviera. Nota: No quites la corteza lateral, solo la parte superior para que el queso respire.
  4. Cubre con la mermelada de arándanos sobre el queso y un poco alrededor. Extiende con suavidad sin llegar a los bordes.
  5. Tapa con la segunda lámina de hojaldre. Presiona los bordes alrededor del queso para sellar el aire.
  6. Realiza cortes radiales desde el queso hacia fuera. Debes obtener entre 12 y 16 tiras uniformes.
  7. Tuerce cada tira sobre sí misma dos veces. Esto crea el efecto de espiral característico de la corona.
  8. Pincela con el huevo batido. Cubre todos los recovecos para un dorado homogéneo.
  9. Esparce las nueces, el sésamo y el romero. Presiona ligeramente para que se adhieran al huevo.
  10. Hornea durante 20 minutos hasta que el hojaldre esté inflado y de un color ámbar profundo.