Ingredientes:

  • 60 ml de Vodka de alta calidad
  • 30 ml de café Espresso recién hecho
  • 15 ml de Licor de café (estilo Kahlúa o Mr Black)
  • 7.5 ml de Jarabe simple (proporción 1:1)
  • 3 Granos de café tostado

Instrucciones:

  1. Prepara un espresso corto. No dejes que se enfríe totalmente para aprovechar el choque térmico que generará la espuma.
  2. Enfría una copa tipo Martini o Coupe llenándola con hielo o colocándola en el congelador.
  3. Añade el vodka, el licor de café, el jarabe simple y el espresso recién hecho en una coctelera.
  4. Llena la coctelera con hielo sólido hasta el tope y realiza un 'Hard Shake' (batido enérgico) durante 15 a 20 segundos para airear la mezcla y crear la micro-espuma.
  5. Desecha el hielo de la copa y sirve la mezcla realizando un doble colado (usando el colador Hawthorne y uno de malla fina) para asegurar una textura sedosa.
  6. Decora colocando tres granos de café sobre la espuma en el centro de la copa.