Ingredientes:

  • 100 g azúcar blanco granulada (para el caramelo)
  • 50 g agua (para el caramelo)
  • 4 huevos M
  • 160 g azúcar blanco granulada
  • 240 g queso crema (tipo Philadelphia), a temperatura ambiente
  • 400 ml leche entera

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Combinar el azúcar y el agua en una cacerola a fuego medio. Cocinar sin remover hasta que se forme un caramelo dorado. Verter en las flaneras y dejar enfriar.
  3. En un bol, batir los huevos y el azúcar. Añadir el queso crema y batir hasta incorporar. Verter la leche y mezclar suavemente.
  4. Repartir la mezcla del flan entre las flaneras caramelizadas.
  5. Colocar las flaneras en una fuente con agua caliente hasta la mitad. Hornear al baño maría durante 60 minutos.
  6. Retirar del horno y dejar enfriar completamente. Refrigerar durante al menos 2 horas. Desmoldar antes de servir.