Ingredientes:

  • 2 tazas (480 ml) de mango congelado en trozos
  • ½ taza (120 ml) de leche (láctea o vegetal)
  • ¼ taza (60 ml) de yogur griego (opcional, para mayor cremosidad)
  • 2 cucharadas (30 ml) de jugo de lima
  • 2 cucharadas (30 ml) de miel o néctar de agave, o al gusto
  • Cubitos de hielo, según sea necesario (alrededor de ½ taza)
  • 1 taza (200g) de fresas frescas, finamente picadas
  • ¼ taza (50g) de cebolla roja finamente picada
  • 1 cucharada de cilantro fresco finamente picado
  • 1 cucharada (15 ml) de jugo de lima
  • ½ cucharadita de jalapeño, finamente picado (opcional, para un poco de picante)
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta negra

Instrucciones:

  1. Prepara la Salsa de Fresa: Mezcla las fresas, la cebolla roja, el cilantro, el jugo de lima, el jalapeño (si lo usas), la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Mezcla bien y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
  2. Haz el Frappé de Mango: Combina los trozos de mango congelado, la leche, el yogur griego (si lo usas), el jugo de lima y la miel/néctar de agave en una licuadora.
  3. Licúa: Licúa hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Agrega cubitos de hielo, unos pocos a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada. Licúa hasta que quede suave, agregando más líquido si es necesario.
  4. Prueba y Ajusta: Prueba el frappé y ajusta el dulzor o el jugo de lima según sea necesario.
  5. Arma y Sirve: Vierte el frappé de mango en dos vasos. Cubre con la salsa de fresa refrigerada. Decora con ramitas de menta fresca y gajos de lima, si lo deseas. Sirve inmediatamente y ¡disfruta!