Ingredientes:

  • 250 g de harina de trigo todo uso
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Ralladura de 1/2 limón
  • 2 huevos grandes
  • 250 ml de leche entera
  • 60 g de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Aceite vegetal o spray antiadherente

Instrucciones:

  1. Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina, levadura, bicarbonato, sal, azúcar, canela y ralladura de limón.
  2. Bate los ingredientes húmedos: En otro bol, bate los huevos, la leche, la mantequilla derretida y la vainilla.
  3. Combina los ingredientes: Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. No sobre-mezclar.
  4. Reposa la masa: Cubre el bol con papel film y deja reposar la masa durante al menos 30 minutos.
  5. Precalienta la gofrera: Sigue las instrucciones del fabricante. Asegúrate de que esté bien caliente antes de empezar a cocinar.
  6. Engrasa la gofrera: Aplica una ligera capa de aceite o spray antiadherente en ambas placas de la gofrera.
  7. Vierte la masa: Vierte la cantidad de masa recomendada por el fabricante en la gofrera.
  8. Cocina los gofres: Cierra la gofrera y cocina durante 3-5 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
  9. Sirve inmediatamente: Retira los gofres con cuidado y sirve inmediatamente con tus ingredientes favoritos.